នៅក្នុងប្រទេសក្រិក: បាននិយាយថាវាជាការនិយាយថា - ROH -phe -Tah meh sfoh-lee-AH-tah
ចំណិតនំ feta នេះគឺឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានផលិតដោយ sfoliata ដែលជានំផ្អែមក្រិកហើយទោះបីជាវាមិនអាចផ្តល់នូវ រសជាតិភ្លឺរលើបរលោង នៃបន្ទះស្តើង ៗ ក៏ដោយក៏វាជាជម្រើសដ៏ល្អនៅពេលដែលពេលវេលាគឺខ្ពស់ជាង។ វាក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយ "ប្រទេស phyllo" និងសន្លឹក phyllo ស្តើងធម្មតា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 កញ្ចប់ (2 សន្លឹក) នៃចតុកោណកែង sfoliata (
- កុម្មង់នំផ្អែមក្រិក )
- 1 ផោនឈី feta
- 3 ស៊ុត
- 3/4 ពែងទឹកដោះទាំងមូល
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- Pinch នៃអំបិល
- 1 ស៊ុតវាយដំជាមួយនឹងសម (ស្រេចចិត្ត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំចាត់ sfoliata នៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់អស់រយៈពេលពីរម៉ោង។ (វាអាចត្រូវបានបង្ខូចក្នុងទូទឹកកកនៅពេលយប់ហើយនឹងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកនៅថ្ងៃណាមួយ។ )
- ចាក់ទឹកកម្ដៅទៅ 350F (180C) ។
- នៅក្នុងចានមួយប្រើសមមួយដើម្បី crumble feta យ៉ាងខ្លាំង។
- នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត, whisk រួមគ្នា 3 ស៊ុតនិងទឹកដោះគោរហូតដល់លាយផងដែរនិង frothy ។
- បន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោអំបិលនិងម្រេចទៅឈីសនិងបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បើល្បាយគឺក្រាស់ពេក (វាគួរតែ "រអិល") បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិច។
- បើកកញ្ចប់ sfoliata ហើយដោះវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កុម្មង់នំ Puff ជាទូទៅមាន 2 សន្លឹក។ "ប្រទេស phyllo" អាចមានគ្រប់ទីកន្លែងពី 2 ទៅ 8 សន្លឹក; ភីលីយ៉ូនំស្តើង អាចផ្ទុក 20-22 សន្លឹក។
- ប៊ឺរ លាងម្សៅដុតខ្ទះ និងដាក់ពាក់កណ្តាលក្រដាសនៅលើបាតស្រាល ៗ ៗ ។ ចាក់នៅក្នុងការបំពេញរាបស្មើនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ phyllo ដែលនៅសល់, brushing គ្នា lightly ជាមួយ butter ។
- ដុសខោអាវខាងលើដោយប្រើស៊ុតឬទឹកដោះគោ។ ចំនែកនំឌុលជា 12 បំណែក (ឬជាការពេញចិត្ត) និងដុតនំនៅ 350F (180C) រយៈពេល 30 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនិងភ្លឺ។
- យកចេញ, ទុកឱ្យត្រជាក់ពីរបីនាទីនិងបម្រើ។
ទិន្នផល: 12 បំណែក
ចំណាំ: នេះក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយសន្លឹក phyllo ស្តើងធម្មតា។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 250 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 18 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 105 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 456 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 12 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |