អាហាររូបត្ថម្ភសណ្តែកខៀវនិងអាហារបង្កាន់ដៃ Sausage - Fabada Asturiana

"Fabada Asturiana" ឬសណ្តែកអាស្ទិចនិងកំប៉ុងសាច់ក្រកគឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីនិងប្រពៃណីពី Asturias ដែលត្រូវបានធ្វើជាមួយសណ្តែកសាច់ក្រកអាំងសាច់និងប៉េងប៉ោះ។ វាជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវរងារដែលធ្វើឱ្យស្កប់ស្កល់និងកក់ក្តៅ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សណ្តែកស្ងួត 1 ពែង (កងទ័ពជើងទឹក)
• 1 ហាមឆៅឆៅ
• សាច់ជ្រូកអំបិល 4 អ៊ីញឬប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ក្នុងមួយកំណាត់
• ខ្ទឹមខ្ទឹម 6 ខ្ទឹម
• 1 គំនិត, ត្រីមាស
• 1
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
• 3 sausages chorizo
• 1 តូច
• ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក អាំង ឬឆ្អឹងតូចជាច្រើន (ស្រេចចិត្ត)
• pinch នៃខ្សែស្រឡាយ saffron
• paprika ផ្អែមរបស់អេស្ប៉ាញ 1 កំប៉ុង
• អំបិលដើម្បីរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រូបមន្តនេះមាន រូបរាងដូចតទៅ: 6 នំ។
2. ចាក់សណ្តែកចូលទៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយឬចាននិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកត្រជាក់។ ត្រាំសណ្តែក, ហាមនិងកំប៉ិកក្ប៉ែងមួយយប់។
3. នៅថ្ងៃបន្ទាប់បង្ហូរទឹកពីសណ្តែក។ ដាក់សណ្តែកក្នុងខ្ទះធំនៃទឹកត្រជាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្លឹកនិងគំនិត។ ដាក់នៅលើចង្ក្រាននិងបើកនៅលើខ្ពស់។ នៅព្លដ្លទឹកដក់បញ្ចូលឆ្អិនូវបន្ថ្មសារធាតុផ្ស្ង ៗ ទៀត។
4. ដាក់កណ្ដាលពាក់កណ្តាលហើយលាយឱ្យស្ងួតពី 2.5 ម៉ោងទៅ 3 ម៉ោងរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ទាប់ពីប្រមាណជា 1,5 ម៉ោងបន្ថែម ខ្សែស្រឡាយ saffron និង paprika ។

1. ល្វីង ផ្លេដាដា ហើយបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។ ដោយសារតែសាច់ក្រកនិងសាច់ជ្រូកមានជាតិប្រៃអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទេ។
2. កាត់សាច់ក្រកហើយដាក់សាច់ជ្រលក់ចូលទៅក្នុងបំណែកសម្រាម។ បម្រើក្នុងចានស៊ុបជាមួយនំបុ័ង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	482
ជាតិខ្លាញ់សរុប	32 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	12 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	15 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	50 ម។ ក
សូដ្យូម	1,118 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	32 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	8 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	18 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )