ទាំងនេះគឺជាគំនិតរបស់ខ្ញុំនៃនំ Cupcake ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ! ពួកវាមានរាងទន់និងរសជាតិដែលមានកំពូលដំបូលល្អស្អាតកណ្តាលមានសំណើមនិងគែមខាងក្រៅដែលមិនសូវល្អ។ ពួកវាជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កំពូលណាមួយ - សាកល្បងការ លាបក្រែមដែលលាប whipped , ស្ករសូកូឡា ឬសូម្បីតែ buttercream មូលដ្ឋាន ។ តាមពិតពួកគេល្អណាស់អ្នកអាចញ៉ាំវាឱ្យបានធម្មតាជាមួយនឹងជាតិស្កររលាយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅគោលបំណុលទាំងអស់ 10 2/3 oz (2 1/2 ពែង)
- ម្សៅដុតនំ 1 tsp
- សូដាដុតនំ 1/2 tsp
- អំបិល 1/2 tsp
- ខាត់ 8 កែវ (មិនស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- 14 ជាតិស្ករ (2 ពែង)
- 4 ស៊ុតធំ (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- 1 ចំរាញ់ Vanilla tbsp
- 8 oz ទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិកដ៏ពេញនិយមសុទ្ធ (ឬក្រែម sour fat - full fat)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. លាងឧស្ម័នទៅ 350 អំបោះ។ នំប៉័ងនំប៉័ងជាមួយឡាយ 24 ។
ចាក់ទឹកម្ស៉ៅម្សៅដុតនំសូដាអំបិលនិងអំបិលក្នុងចានមធ្យមមួយ។ កំណត់ឡែកសម្រាប់ពេលនេះ។
1. ផ្សំប៊ឺនិងស្ករនៅក្នុងចានមួយនៃឧបករណ៍លាយកៅអីធំដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់បន្ទះចង្កា។ លាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់ភ្លឺនិងរសជាតិប្រហែល 2-3 នាទី។
បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗចាក់សំរាមអោយបានល្អក្រោយពីបូកបន្ថែមរួចបន្ថែមបញ្ចូលជាតិយ៉ូណាឡា។
ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយដែលកំពុងរត់ទាបអ្នកត្រូវបន្ថែមទីបីនៃល្បាយម្សៅបន្ទាប់មកនៅពេលដែលស្រាក្រហមត្រូវរលាយបាត់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោជូរ។ បន្ថែមម្ស៉ៅពាក់កណ្តាលនៃម្សៅដែលនៅសេសសល់ដែលនៅសល់នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួរបន្ទាប់មកបញ្ចប់ដោយម្សៅចុងក្រោយ។ បញ្ឈប់ឧបករណ៍លាយនិងកន្ទុយចុះក្រោមបាតនិងជ្រុងនៃចានជាមួយនឹងបន្ទះកៅស៊ូដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញ។
បំពេញកំប៉ុងនំប៉័ងរហូតដល់ពួកគេមានអាយុក្រោម 2 ភាគ 3 រួចដុតនំនៅ 350 សម្រាប់ 20-22 នាទីរហូតទាល់តែពួកគេចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌មាសហើយចាក់ធ្មេញចាក់ចូលក្នុងកណ្តាលចេញស្អាត។ ត្រជាក់ cupcakes ទាំងស្រុងមុនពេលបំពេញនិងសាយ។