នេះគឺជាការបង្ហូរទឹកកកដែលអ្នកតុបតែងនំទាន់សម័យនិងជំនាញភាគច្រើនប្រើសម្រាប់ការបំពេញនំ, ការក្រណាត់ខាងក្រៅនិងការតុបតែងតាមបំពង់។ រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតបំផុតគឺប៊ឺឬស្ករខ្លីនិងស្ករកៅស៊ូដោយមានរសជាតិឬពណ៌ផ្សេងៗ។ អ្នកក៏អាចទិញ buttercream ដំបូងនៅផ្សារទំនើបភាគច្រើនឬហាងតុបតែង។ រសជាតិបឺរឆេមដែលមានប្រជាប្រិយមួយចំនួនអាចរួមបញ្ចូលសូកូឡាទឹកក្រឡោកក្រូចឆ្មាកាហ្វេនិងសូម្បីតែរុំឬក៏បារី។ ចូរយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលប្រើសារធាតុនៅក្នុងប៊ឺរក្រាមរបស់អ្នកព្រោះខ្លះអាចធ្វើឱ្យស្បែកមានពណ៌មិនល្អ។
buttercream ធម្មតានឹងបង្កើតសំបកមួយដោយសារតែជាតិស្ករក្នុងមាតិកាខ្ពស់របស់វាប៉ុន្តែគួរឱ្យស្រឡាញ់និងទន់នៅលើខាងក្នុង។ ការប្រែប្រួលដ៏សាមញ្ញនៃការ icing នេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងភាពខុសគ្នាជាច្រើនអាស្រ័យទៅលើបរិមាណស្ករដែលអ្នកច្នៃប្រឌិតប្រើ។ វាផ្អែមល្ហែមណាស់ចំពោះក្រអូមមាត់ប៉ុន្តែវារលោងនិងក្រេមប្រសិនបើវាត្រូវបានគេវាយយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។
ជ្រលក់កន្ទក់ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញយដើម្បីធ្វើនំក្រឡុកជាមួយជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យ។ icing សើមអាចល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស៊ុមនិងការតុបតែងប្លាស្ទិចនិងការបង្ហូរទឹកកករឹងគឺអស្ចារ្យសម្រាប់ផ្កាឬស្លឹកបំពង់។ អ្នកអាចបង្កើតជាប្រភេទដ៏ធំមួយនៃប្រភេទ icing នេះពីព្រោះវានឹងរក្សាបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 6 សប្តាហ៍ប្រសិនបើវាជា គ្របដណ្តប់បានល្អ។ នំដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយ buttercream អាចត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុន្តែអាកាសធាតុសើមសើមអាចបង្កើតរញ៉េរញ៉ៃរលាយ។ អ្នកក៏ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរនៅពេលដែលធ្វើគ្រឿងផ្សំ buttercream តុបតែងដោយសារតែត្រជាក់អាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិកំបោរនៅលើកំប៉ុងកំប៉ុងនិងពណ៌ណាមួយដែលអាចដំណើរការបាន។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ Buttercream ដែលទទួលបានជោគជ័យ
- សូមប្រាកដថាប៊ឺឬខ្លីរបស់អ្នកគឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលវាយវា។ ដុំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានគេវាយចេញទាំងស្រុងមុនពេលបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ឬវាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីទទួលបានភាពរលូន។
- សូមព្យាយាមមិនឱ្យមានការស្រូបយក buttercream បន្ទាប់ពីធាតុផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមឬអ្នកអាចបន្ថែមពពុះដែលនឹងបំផ្លាញវាយនភាពរបស់កក។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមបង្កើតស្ករពណ៌សព្រិលអ្នកត្រូវប្រើរសជាតិខ្លីនិងច្បាស់។ ម្សៅប៊ឺដនិងប៊ឺណុលពណ៌ខៀវសុទ្ធតែបង្កើតក្លិនភ្លុកដំរីជំនួសឱ្យពណ៌ស។
- កុំព្យាយាមនិងគ្របដណ្តប់នំដុតនំ freshly ជាមួយ buttercream ញាក់ឬវានឹងគ្រាន់តែធ្លាក់ទៅជាបំណែក។ សម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុតញាក់នំរបស់អ្នកនិងនាំយកកកទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ អ្នកក៏អាចផ្តួល buttercream សម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទីដើម្បីបង្កើតវាយនភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើ iccrecreame ពណ៌ខ្មៅងងឹតដូចជាពណ៌ស្វាយឬពណ៌ក្រហមវាជាការសំខាន់ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យ icing អង្គុយរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 3 ទៅ 4 ម៉ោងមុនពេលប្រើវាដោយសារតែពណ៌ជាញឹកញាប់កាន់តែជ្រៅតាមពេលវេលា។ បន្ទាប់ពីអ្នកបានតុបតែងនំរបស់អ្នកវាយឺតពេលពេកដើម្បីលៃតម្រូវផ្កាជ្រៅ។
- អ្នកអាចប្រើប៊ឺអំបិលនៅក្នុងរូបមន្ត buttercream ដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។ វារួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយ រសជាតិ vanilla ។
- ពណ៌ pastel ស្អាតអាចត្រូវបានបង្កើតជាមួយនឹង ពណ៌រលាយ ជាជាងរាវឬជែល។ ជួនកាលពណ៌រាវច្រើនពេកអាចបំផ្លាញរូបរាងរបស់ប៊ឺមេឡាមហើយដូច្នេះសូមព្យាយាមធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងជាតិចំរាញ់រសជាតិនិងវត្ថុរាវប្រសិនបើនោះគឺជារូបមន្តដែលអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់។
- ព្យាយាមប្រើការកាត់បន្ថយគុណភាពដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈប្រសិនបើអ្នកមិន ប្រើប៊ឺ សម្រាប់ការបង្ហូរទឹកកករបស់អ្នក។ វាបង្កើតក្លិនមួយដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ដែលមិនមានវាយនភាពជាតិខ្លាញ់ឬមាត់។ ការកាត់បន្ថយបន្លែស្តង់ដារមិនសមស្របសម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុតនោះទេ។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងគ្របដណ្តប់នំជាមួយ buttercream ធ្វើឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើការងារទាំងមូលដោយសារតែវាគឺជាការលំបាកដើម្បីបង្កើតពណ៌:
- កាកបាទក្រហមកម្ពុជាត្រូវការ 9 កំប៉ុងកំប៉ុង
- នំ 12x18 ត្រូវការការបង្ហូរទឹកកកចំនួន 6 ពែង
- នំស្រទាប់រង្វង់ទំហំ 9 អ៊ីងត្រូវការកក 5 ពែង