នេះគឺជាចំណិតមីរយីមីឈើឃីបុរាណដែលផលិតដោយទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់និងក្រអូមមាត់។
ប្រើសំបក ផ្លែឈើដែលផលិតដោយដៃ ឬទិញសម្រាប់នំនេះ។ សែលចំណិតត្រូវបានដុតនិងត្រជាក់មុនពេលបំពេញត្រូវបានបន្ថែម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1
- នំប៉័ងនំដុតនំ 9 អ៊ីញ
- ស្ករ 1 ពែង 1/2 (ជាតិខាញ់)
- cornstarch 3 ស្លាបព្រា
- 3 ស្លាបព្រា
- ម្សៅ (
- គោលបំណងទាំងអស់ )
- អំបិល 1
- ទឹក 1/2 ពែងទឹក (ក្តៅ)
- 3
- yolks ស៊ុត (វាយដំបន្តិច)
- butter 2 ស្លាបព្រា
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងស្លាបព្រា (ដឹងគុណ)
- 1/3 ពែងទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់
- 3 ស៊ុតពណ៌ស
- ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹក lemon
- ស្ករ 6 ស្លាបព្រា (ខ្ទេចខ្ទី)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដុតនំសែល ។ កំណត់នៅលើ rack មួយដើម្បីត្រជាក់។
- នៅកន្លែងត្រែកណ្តាលផ្សំកាហ្វេ 1 ពែង 1/2 នៃម្សៅពោតម្សៅម្សៅនិងអំបិល។ whisk ដើម្បីលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្តិចម្តងកូរនៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ stirring ជានិច្ច។ កាត់បន្ថយកំដៅទាប។ បន្តចម្អិនអាហារឱ្យអស់រយៈពេល 8 នាទី។
- កូរប្រហែល 1/3 ពែងនៃល្បាយក្តៅចូលទៅក្នុងស៊ុតតូចៗវាយបន្តិចបន្តួចហើយបន្ទាប់មកត្រលប់មកលាយស៊ុតទៅលាយទឹក។ ត្រលប់ទៅរំពុះសុភាពរាបសាជាថ្មីម្តងទៀត។ កាត់បន្ថយកំដៅទាប។ ចំអិនកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច 4 នាទីយូរ។ បន្ថែមប៊ឺនិងក្រូចឆ្មា។ កូរឱ្យយឺត ៗ ក្នុងទឹកក្រូចឆ្អិន 1/3 ។ ប្រសិនបើអ្នកកត់សម្គាល់ឃើញដុំណាមួយធ្វើឱ្យសំពាធពោរពេញទៅដោយសំណាញ់រុំ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងសំបកចំណិតត្រជាក់។
- វាយពណ៌សពងមាន់ជាមួយទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ប្រសិនបើប្រើ) ដល់ កំពូលទន់ ។ បន្តិចម្ដងៗបន្ថែមស្ករឆៅ 6 ស្លាបព្រាដើម្បីវាយដំរហូតទាល់តែកំពូលត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយស្ករសរលាយ។ រីករាលដាល meringue លើការបំពេញក្តៅ, គ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។
- ដុតនំនៅ 350 F សម្រាប់ 12 ទៅ 15 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
- ថង់ត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 457 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 13 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 121 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 379 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 77 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |