ការជក់បារី Herring បានបញ្ចប់នូវសាច់អំបិលបួនប្រភេទដែលតែងតែត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបការាបៀន។ ត្រី បីផ្សេងទៀតគឺ ត្រី អំបិលសាច់គោអំបិលនិង កន្ទុយសាច់អំបិល ។
Herring smoked ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងខ្លាំងក្នុងវិធីដូចគ្នានឹងត្រីអំបិល។ វាត្រូវបាន លាងសមាត ជាមួយខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះឱសថនិងម្ទេសក្តៅ ៗ ជាច្រើនហើយបានធ្វើឱ្យ ឆក់ ឬម្សៅដែលត្រូវបានញ៉ាំជាមួយនំប៉័ងឬនំប៉័ង។
មគ្គុទ្ទេសក៍ទិញ
ផ្សែងដែលមានផ្សែងបារីត្រូវបានលក់តាមរបៀបមធ្យោបាយពីរក្នុងតំបន់ការ៉ាអ៊ីបទាំងមូលដែលមានស្បែកនៅលើឆ្អឹងនិងឆ្អឹងជាប់នឹងខ្លួនប្រាណទាំងស្រុង។
ខ្សែក្រវ៉ាត់និងកំប៉ុងគឺថ្លៃជាងគេទាំងពីរ។ ប្រភេទទាំងពីរមាននៅលើទីផ្សារនិងផ្សារទំនើប។
របៀបក្នុងការរៀបចំការសើច
ផ្សិតដែលមានផ្សែងបារីដែលត្រូវបានអំបិលហើយត្រូវបានជក់បារីដើម្បីថែរក្សាវាត្រូវតែស្រូបយកអំបិលស្ទើរតែទាំងអស់ដើម្បីឱ្យវារសជាតិមុនពេលបន្តជាមួយនឹងរូបមន្តប្រើវា។ ប៉ុន្តែការបឺតស្រូបវិញត្រូវបានបំពេញដោយរំពុះយ៉ាងលឿនជាជាងត្រាំវាពេញមួយយប់ដូចករណីត្រីអំបិល។
Herring ការជក់បារីទាំងមូល
ដើម្បីបំបាត់ត្រីនិងយកឆ្អឹងចេញត្រីទាំងមូលត្រូវបានបន្ថែមទៅជាអណ្តាតភ្លើងហើយភ្លាមនោះត្រីនឹងបើកឡើងដែលបង្ហាញពីចំណុចកណ្តាលរបស់វាដែលឆ្អឹងទាំងអស់មានហើយក្នុងករណីមួយចំនួនកន្លែងដែលអ្នករកឃើញសត្វជ្រូកគួរឱ្យស្រឡាញ់។
ត្រី herring smoked គឺជាត្រីខ្លាញ់ណាស់ដូច្នេះអ្នកត្រូវតែមើលចេញសម្រាប់អណ្តាតភ្លើងដែលឡើងនៅក្នុងខ្យល់នៅពេលដែលត្រីត្រូវបាន roasted ។ នៅពេលដែលត្រីត្រូវបានបើកឆ្អឹងត្រូវបានដកចេញ (ភាគច្រើននៃស្បែកនឹងត្រូវបានដុតបំផ្លាញ) និងសាច់ត្រូវបានគេកាប់ទៅជាបំណែកតូចៗដែលត្រូវបានចម្អិន។
នៅពេលប្រើត្រីឆ្លាមដែលមានជាតិក្លិនពេញលេញនៅក្នុងម្ហូបណាមួយរូបមន្តត្រូវតែត្រូវបានលៃតម្រូវដើម្បីផ្ទុកអំបិលបន្ថែមពីត្រីងងឹត។
Herring ជក់បារី
ខ្ទឹមបារាំងដែលមិនដូចផ្សិតដែលមានផ្សែងបារីនោះត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះដើម្បីលុបអំបិលខ្លះព្រោះវាមានសាច់ច្រើននិងអំបិលច្រើន។
មិនដូចត្រីអំបិលទេវាមិនចាំបាច់ត្រាំតាមរន្ធត្រីដែលបានជក់បារីទេពេញមួយយប់ដើម្បីកាត់បន្ថយត្រីនិងយកអំបិលចេញ។
រំពុះលឿននិងឆ្អិនរយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទីធ្វើឱ្យមានល្បិច។ នៅពេលដែលឆ្អិនត្រីត្រូវបានបង្ហូរហើយបន្ទាប់មករៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តដែលចង់បាន។
ការចម្អិនដោយប្រើសម្តីផ្សែង
- អាហារកន្ទុយហៀរដែលត្រូវបានជក់បារីការាបៀន ត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយការរំពុះរយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកទៅលាយជាមួយនិងខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសក្តៅហើយបរិភោគជាមួយអង្ករនំបុ័ងដុតនំឬ នំប៉ាវ ។