ត្រីអំបិលនៅក្នុងម្ហូបការាបៀន

នៅក្នុងត្រីការ៉ាប៊ីនត្រីអំបិលដែលគេហៅថាបាកាឡូវបាកាឡូនប៊ីខាឡាឬត្រីខ្សាច់គឺជាត្រីសស្រស់ៗដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ការផ្ទុកយូរជាងមុនដោយការធ្វើឱ្យអំបិលនិងស្ងួតរហូតទាល់តែសំណើមទាំងអស់ត្រូវបានស្រង់ចេញ។

ដើម្បី រៀបចំត្រីអំបិលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ វាត្រូវធ្វើឱ្យមានជាតិទឹកឡើងវិញនិងអំបិលភាគច្រើនត្រូវបានយកចេញតាមរយៈដំណើរការនៃការជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅនិងការរំពុះជាបន្តបន្ទាប់។

គោលបំណងគឺមិនត្រូវយកអំបិលទាំងអស់ចេញនោះទេ - អំបិលអោយបានគ្រប់គ្រាន់គួរតែមានដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិបើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចបញ្ចប់ជាមួយនឹងបំណែកនៃត្រី។

ក្រៅពីត្រី cod cod ដែលមានប្រជាប្រិយភាពត្រីធម្មតាផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយអំបិលនិងស្ងួតរួមមានល្បាយខ្យងត្រីនិងត្រីឆ្លាម។ ឈ្មោះថា "អំបិល" បានក្លាយទៅជាពាក្យធម្មតាហើយវានឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីពិពណ៌នាអំពីត្រីងៀតទោះបីវាមិនមែនជាត្រីត្រី។

របៀបដែលត្រីអំបិលគឺមិនអាចខ្វះបាន

ត្រីអំបិលគឺជាផ្នែកមួយនៃអាហារការាបៀនដែលមានតាំងពីសម័យអាណានិគម។ ត្រីអំបិលត្រូវបានណែនាំជាលើកដំបូងទៅកាន់ការាបៀននៅសតវត្សទី 16 ។ កប៉ាល់ពីអាមេរិកខាងជើង - ភាគច្រើនជាកាណាដា - នឹងនាំមកនូវឈើប្រណីតនិងក្រអូប សាឡាត់ ។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេជាមួយនឹងជាតិកាឡូរី molasses, rum, ស្ករ, និងអំបិល។

សព្វថ្ងៃនេះត្រីអំបិលភាគច្រើនត្រូវបានគេយកទៅប្រើប្រាស់នៅការ៉ាប៊ីនតែនៅតែនាំចូលដដែលទោះបីជាបណ្តាប្រទេសហ្គូយ៉ាណាក៏ដោយក៏ផលិតត្រីអំបិលរបស់ខ្លួនដែរ។

របៀបដែលត្រីអំបិលត្រូវបានចម្អិន

វិធីដ៏មានប្រជាប្រិយបំផុតក្នុងការរៀបចំត្រីអំបិលនៅក្នុងតំបន់ការាបៀនគឺដោយការរំលាយវាជាមួយនឹងប្រូមូនជាច្រើនខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះនិង ម្រេចក្តៅ ។ នៅពេលដែលចម្អិនតាមបែបនេះត្រីអំបិលអាចត្រូវបានគេស៊ីជាមួយនឹងអង្ករ, roti (នំប៉័ងសំប៉ែត) និង ការផ្គត់ផ្គង់ដី (បន្លែជា root) ។ វាត្រូវបានគេនិយមប្រើប្រាស់ជាទូទៅដោយដុតនំប៉័ង (នំប៉័ងចៀន) ។

cod cod ក៏ត្រូវបានគេផលិតទៅជា fritters ដែលហៅថា Stamp and Go នៅក្នុង Jamaica, Bacalaitos នៅក្នុងព័រតូរីកូនិងអាកាដឺដឺម៉ូលនៅហ្គេដេល្លីនិងម៉ាទីនីក។ ត្រីនេះត្រូវបានបូមខ្សាច់នៅក្នុងបាសហឹរហើយបន្ទាប់មកចៀនជ្រៅរហូតដល់ខ្ទេច។

របៀបលក់ត្រីអំបិល

ត្រីអំបិលមានពីរប្រភេទ - ឆ្អឹងដែលមានស្បែកនៅដដែលនិងមិនសូវមានស្បែក។ ពូជឆ្អឹងមានតម្លៃតិចជាងត្រីអំបិលគ្មានស្បែកនិងគ្មានស្បែកប៉ុន្តែប្រភេទទាំងពីរនេះមានរសជាតិដូចគ្នា។ ភាពខុសគ្នានៃការចំណាយគឺអាស្រ័យលើបរិមាណការងារដែលចូលទៅក្នុងការរៀបចំ - ការយកឆ្អឹងចេញហើយស្បែកត្រូវការពេលវេលានិងការខិតខំ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បង់ថ្លៃបន្ថែមទេនោះគ្មានការព្រួយបារម្ភទេនៅពេលត្រីអំបិលឆ្អឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យល្អក្នុងមួយយប់ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅដែលឆ្អិនយកឆ្អឹងនិងស្បែកគឺជាការងារដែលងាយស្រួល។

ត្រីអំបិលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះភាគច្រើនត្រូវបានលក់ក្នុងកញ្ចប់កន្លះផោននិងកញ្ចប់មួយផោន។