ចានដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេនៅពេលខ្ញុំនៅក្មេងគឺម្នាស់និងបង្គាអាំង។ ប្រហែលជាការចងចាំដ៏គួរអោយចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៃចាននេះគឺត្រូវមានអង្ករចៀនដែលបំរើតាមព្យញ្ជនៈក្នុងម្នាស់។ វាគ្រាន់តែជាការសប្បាយរីករាយខ្លាំងណាស់ក្នុងការមើលឃើញអាហារដែលត្រូវបានគេបម្រើនៅក្នុងម្នាស់ជាជាងចានធម្មតាឬចាន។
ខ្ញុំពិតជាមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំនៃម្នាស់ទេខ្ញុំនឹងមិនបរិភោគវាជាផ្លែឈើមួយនៅលើខ្លួនវានោះទេប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តចម្អិនអាហារជាមួយនឹងម្នាស់នៅក្នុងពួកវា។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងម្ហូបបង្គាចៀននិងចៀនក៏ដូចជាចានផ្អែមនិងជូរចត់ជាទូទៅ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែគិតថាម្នាស់ពេលមានរសជាតិឆ្អិនឆ្ងាញ់។
អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទីឬស្វាយចន្ទីផ្អែម ៗ ដើម្បីផ្តល់ម្ហូបនេះបន្តិចបន្តួចនៃក្លិនស្អុយនិងក្លិនដី។ ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីសត្វមាន់ឬអាហារៈអ្នកអាចជំនួសបង្គា / បង្គាជាមួយសាច់មាន់។
ខ្ញុំគិតថាផ្នែកដ៏លំបាកបំផុតនៃរូបមន្តនេះគឺរបៀបជីកសាច់ម្នាស់ពីម្នាស់។ យើងនឹងប្រើសែលម្នាស់ដើម្បីបម្រើអង្ករម្នាស់របស់យើង។ អ្នកអាចរកឃើញរូបភាពបែបបទនីតិវិធីនៅទីនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- បង្គារពី 20 ទៅ 25 ក្បាល (លាបក្រណាត់ដុសខាត់និងស្អាត)
- 1 ម្នាស់ស្រស់តូច (ប្រហែល 800 ក្រាម / 1 3/4 ផោន។ ម្នាស់ទាំងមូលរួមទាំងស្បែកក្បាល។ ល។ )
- 1 lb./450 ក្រាម។ អង្ករឆ្អិន (អង្ករត្រជាក់ឬសល់)
- 2 ស្លាបព្រានិទ្ទេស (រក្សាទាំងផ្នែកពណ៌បៃតងនិងពណ៌សនៃគំនិតនិទាឃរដូវដាច់ដោយឡែកនិងវិចិត្រ chop ទាំងពីរ)
- 3 1/2 អោន / 100 ក្រាម។ peas ចម្រុះនិងពោត (ជាប់គាំង)
- 3 1/2 អោន / 100 ក្រាម។ carrot (diced តូច)
- 4 ពងធំ
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- សម្រាប់ Marinade:
- ប្តីប្រពន្ធអំបិល pinches
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្រាអង្ករ
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (ឆៅ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
នីតិវិធី:
- បង្គា Marinade ជាមួយ marinade សម្រាប់ 10-15 នាទី។
- លាយពងចំនួន 3 ដុំជាមួយអង្ករត្រជាក់ហើយទុកវាចោល។
- វាយពងមាន់ស៊ុតពណ៌សហើយទុកវាចោល។
- កាត់ម្នាស់ជាពាក់កណ្តាលហើយជីកម្នាស់បន្ទាប់មកកាត់សាច់ម្នាស់ទៅក្នុងម្រិតតូចៗ។
- រំពុះទឹកក្នុងចង្ក្រានតូចមួយហើយចម្អិនមើម ៗ រហូតដល់អាល់ឌីសិននិងបន្ថែមពោតនិងពោតផ្អែមដើម្បីបញ្ចប់។ បង្ហូរទឹកនិងទុកឡែក។
- កំដៅប្រេងបន្តិចក្នុងចាននិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមុនសិនរហូតដល់វាទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្នាស់ដើម្បីកូរឱ្យឆ្អិនរយះពេល 20 វិនាទី។
- បន្ថែមបង្គារនិងកូរឱ្យឆ្អិនរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរទៅជាពណ៌ក្រហម។ ចំអិនបង្គារហូតដល់បង្គាបានប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមទាំងស្រុងបន្ទាប់មកដាក់លើចានមួយហើយទុកវាចោល។
- លាងសមាត wok និងស្ងួតវា។ ដុតកម្ដៅ 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងហើយកូរឱ្យឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដំបូងរហូតទាល់តែក្លិនក្រអូបចេញមក។
- បន្ថែមស៊ុតដែលវាយដំហើយកូរឱ្យឆ្អិនវាដូចជាពងទា។ នៅពេលដែលអ្នកឃើញស៊ុតនៅតែហៀរទឹករួចហើយបន្ថែមអង្ករហើយកូរវា។ ប្រើស្លាបព្រាឈើដើម្បីសង្កត់អង្ករឱ្យទន់ភ្លន់និងលាយបញ្ចូលដើម្បីព្យាយាមបំបែកដុំណាមួយនៅក្នុងអង្ករ។
- បន្ថែមផ្នែកពណ៌សនៃខ្ទឹមបារាំងនិងបន្លែ (ការ៉ុសពោតផ្អែមនិងពោត) ហើយបន្តកូរឱ្យឆ្អិនម្តង 30 វិនាទី។
- បន្ថែមបង្គារនិងម្នាស់ទៅក្នុងរនាស់ហើយកូរឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 20 វិនាទី។
- បញ្ចូលទឹកត្រីអំបិលនិងទឹកស៊ីអ៊ីវចូលទៅក្នុងអង្ករហើយកូរឱ្យឆ្អិនរយះពេល 20 វិនាទីទៀត។ រួចរាល់