ចក្រភពអង់គ្លេសនិងអៀរឡង់មានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែចំណីរបស់ពួកគេ ពួកវាបានមកគ្រប់ទំរង់ទំហំនិងផ្អែមទាំងអស់ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីដែលនិយាយថាចក្រភពអង់គ្លេសច្រើនជាងនំសាច់គោនិងក្រលៀន។ នំនេះបានអនុវត្តចក្រភពអង់គ្លេសតាមរយៈសង្គ្រាមនិងវិបត្តិសេដ្ឋកិច្ច។ វានៅតែបន្តត្រូវបានគេចូលចិត្តជាម្ហូបអាហារដ៏ល្អបំផុតនៅថ្ងៃនេះ។
រូបមន្តចំណិតនំប៉័ងនិងសាច់ក្រលៀននេះហាក់ដូចជាមិនសូវជាភ័យខ្លាចនៅលើកដំបូងនោះទេប៉ុន្តែវាគ្រាន់តែដោយសារតែការបំពេញត្រូវការនំវែងឆ្ងាយ។ វិធីសាស្ត្រដ៏វែងឆ្ងាយនិងយឺតនេះបង្កើតការបំពេញការដេញថ្លៃដែលជាទូទៅរសជាតិរសជាតិហើយទុកឱ្យអ្នកចំណាយពេលច្រើនដើម្បីធ្វើនំ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់ប្រញាល់ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលាអ្នកអាចធ្វើវាទៅមុខឬប្រើពេលវេលាខណៈពេលដែលការចំអិនកំពុងចំអិនដើម្បីបង្កើតនិងសម្រាកកុម្មង់នំ។
កុំច្រឡំសាច់គោនិងសាច់ក្រលៀនជាមួយនឹង នំប៉័ងនិងក្រលៀន ។ នេះគឺជាអ្វីដែលខុសគ្នាទាំងស្រុងហើយខណៈពេលដែលការដាក់ស្រដៀងគ្នាគឺស្រដៀងគ្នាខាងក្រៅគឺនំផ្អែម ៗ មិនមែនជានំផ្អែម ៗ ដូចដែលត្រូវបានប្រើនៅទីនេះទេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ភេសជ្ជៈ:
- ម្សៅធម្មតាធម្មតា 2 ពែង 1/4 ពែង / 200 ក្រាម
- ញាក់អំបិល
- 4 អ៊ឺន / 110 ក្រាមប៊ឺ (cubed ឬល្បាយស្មើគ្នានៃ butter និង lard)
- 2 ទៅ 3 ទឹកត្រជាក់
- ពងធំ 1 (វាយនឹងដប)
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 1/4 ពែង / 25 ក្រាមម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ
- 1 1/2 ផោន / សាច់គោសាច់គោ 700 ក្រាម (ឬសាច់គោដ៏ស្វិតស្វាញផ្សេងទៀតកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញ / 2,5 សង់ទីម៉ែត្រ)
- 1/2 ផោន / 250 ក្រាមសាច់គោតម្រងនោម (បានសម្អាតនិងកាត់ជាគូប 1 អ៊ីញ / 2,5 សង់ទីម៉ែត្រ)
- 2 ស្លាបព្រា / 25 ក្រាមប៊ឺ
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ (ច្រមុះស្តើង)
- 2
- carrots (កាត់ចូលទៅក្នុង 1 អ៊ីញ / 2,5 សង់ទីម៉ែត្រគូប)
- ភេសជ្ជៈសាច់គោក្តៅ 3 ពែង 1/2 ពែង / 850 មីលីលីត្រ
- ពងធំ 1 (វាយនឹងកញ្ចក់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើនំ
- ដាក់ 2 ម្សៅ 1/4 ពែង / ម្សៅ 200 ក្រាម, អំបិលនិង 4 អោន / 110 ក្រាមក្នុងខ្ទះធំចានស្អាត។
- ចាក់ទាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅជាមួយចុងម្រាមដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែលាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងអំបិល breadcrumbs ធ្វើការយ៉ាងរហ័សតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីការពារកុំឱ្យមានកំដៅ។
- បន្ថែមទឹកឱ្យលាយ។ ដោយប្រើកាំបិតត្រជាក់កូររហូតទាល់តែពុកជាប់គ្នា។ បន្ថែមទឹកត្រជាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេបន្ថែមទៀតនៅពេលមួយប្រសិនបើល្បាយស្ងួតពេក។
- រុំម្សៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចនិងញាក់ឱ្យតិចបំផុត 15 នាទីនិង 30 នាទី។
ធ្វើឱ្យការបំពេញ
- ដាក់ម្សៅ 1/3 កំប៉ុង / 25 ក្រាមក្នុងចានធំមួយដោយប្រើអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដាក់បន្ថែមគូបនំនិងតំរងនោមហើយចាក់ទៅក្នុងម្សៅរាបស្មើររហូតដល់រាបស្មើរ។
- កំដៅ 2 ស្លាបព្រា / 25 ក្រាមប៊ឺនិងប្រេងនៅក្នុងម្ហូបដ៏ធំមួយចង្ក្រានដែលមានដបឆៅ ៗ រហូតដល់ប៊ឺបានរលាយ។ បន្ថែមសាច់ទៅជាតិខ្លាញ់ក្នុងបរិមាណតូចៗហើយកូរឱ្យបានលឿនប្រហែល 1 នាទីឬរហូតដល់សាច់មានពណ៌ត្នោត។ យកចេញជាមួយស្លាបព្រារន្ធ។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតទៅខ្ទះនិងខ្ទឹមបារាំងថ្នមៗប្រហែល 5 នាទី។ ត្រលប់ទៅសាច់ឆៅវិញកូរហើយបន្ថែមភាគហ៊ុន។ រដូវកាលជាមួយនឹងម្រេចខ្មៅច្រើននិងអំបិលបន្តិច។ នាំយកទៅជាមួយរំពុះសុភាពរាប, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងកាត់បន្ថយទៅ simmer សុភាពរាបមួយ។
- ចម្អិនយឺត ៗ ប្រហែល 2 ម៉ោងឬរហូតដល់សាច់មានតណ្ហាហើយទឹកត្រីកាន់តែក្រាស់។ យកចេញពីកំដៅដាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូប 6 ពែង / 1.5 លីត្រជ្រៅនិងទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- កំដៅ oven ទៅ 400 F / 200 ក / ឧស្ម័ន 6 ។
- រមៀលចេញនំដើម្បី 1/8 អ៊ីញ / 3 មមនិងទទឹងល្មមដើម្បីគ្របលើម្ហូបចំណី។ កាត់រន្ធតូចមួយនៅកណ្តាលដើម្បីរអិលលើបំពង់ផ្សែងចំហាយប្រសិនបើប្រើ។
- ដុសឆ្អឹងខ្នងនៃម្ហូបចំណីជាមួយទឹកនិងដាក់ចានបំពង់មួយនៅកណ្តាលនៃការបំពេញនេះ។ ដាក់កុម្មង់នំនៅលើចាននិងចានចាក់ស្ពាប់ចុះក្រោមដោយកាត់តម្រឹមបៀរ។ បំបែកគែមដោយប្រើមេដៃនិងម្រាមដៃទី 1 របស់អ្នក។ ប្រសិនបើមិនប្រើបំពង់ចំណិតទេគ្រាន់តែកាត់ចំនុចតូចមួយនៅចំកណ្តាលសំបកដើម្បីឱ្យចំហាយ។
- ដុសលើកំពូលដោយមានស៊ុតវាយដំ។ ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីឬរហូតដល់កុម្មង់នំគឺស្រឡះនិងមាស។ បម្រើភ្លាមៗជាមួយនឹងបន្លែតាមរដូវ។
ប្រភព: រូបមន្តនេះត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយចំណីសាច់គោ Angela Boggiano ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1087 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 67 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 30 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 27 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 535 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,590 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 51 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 71 ក្រាម |