Sambar (ជួនកាលស័ព្ទ sambhar) គឺជាម្ហូបអាហារឥណ្ឌាចំណីអាហារដ៏ពេញនិយមហើយរូបមន្តអាហារសំប៉ែតបឺរស៊ីលនេះក៏ជាវីរសេនផងដែរ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសណ្តែកពណ៌ក្រហមគ្រាប់មូណែលខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសបៃតង។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបសម្បុរក្រហមដែលត្រូវបានបោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាតពី "Vegan Fire & Spice: 200 Sultry and Savory Global Recipes" ដោយមេចុងភៅ Robin Robertson ។
រូបមន្តនេះគឺបួស, Vegan និង Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ។
សូមមើលផងដែរ:
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- lentils ក្រហម 1 ពែង
- 3 ពែង 1/2 ពែង
- ប្រេងឆាចំនួន 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ស្ពៃក្តោបខ្មៅ
- 1 គំនិត, chopped
- 4 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- 2 សូលុយស្យូមក្តៅបៃតង, គ្រាប់ពូជនិង minced
- 1 ខ្ញីខ្ញី
- 1 14,5 អោនអាចលាងផ្លែប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិខាញ់
- ម្សៅម្សៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (សូមមើលចំណាំខាងក្រោម)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander ដី
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី cumin
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ពែង carrots chopped
- ខាត់ណាផា្កស្ព 1 ពែង
- សណ្តែកបៃតង 1 ពែងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ
- eggplant chopped 1 ពែង
- 1 ស្លាបព្រាបាយទឹកកំបោរស្រស់
- 1/4 ពែងកាត់ cilantro
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
កំណត់សម្គាល់: ប្រសិនបើអ្នកមិនមានប្រភពគ្រឿងទេសក្នុងស្រុកឥណ្ឌាសម្រាប់ម្សៅសាំមៈ នេះគឺជារបៀបបង្កើតខ្លួនឯង ។
- លាយសណ្តែកនិងទឹកនៅក្នុងខ្ទះហើយនាំយកទៅរំពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមគ្របដណ្តប់និងញ៉ាំរហូតដល់ទន់រយៈពេល 30 នាទី។ កំណត់ឡែកកុំបង្ហូរទឹក។
- កំដៅជាតិខ្លាញ់ក្នុងកំឡាំងមួយលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមគ្រាប់មូស្ដាត។ នៅពេលដែលពួកគេចាប់ផ្តើមលេចឡើងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសនិងខ្ញីនិងចំអិនរហូតដល់បន្ទន់ 5 នាទី។ កូរឱ្យនៅប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅសំពោងចង្កៀងក្លីនៀន cumin និងអំបិល។
- បន្ថែម carrots, ខាត់ណាផា្កស្ព, សណ្តែកបៃតងនិង eggplant ។ គម្របនិងចំអិន 5 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។ បន្ថែមល្បាយបន្លែទៅដាក់ស្រទាប់ដាក់ស្រទាប់គ្របដណ្តប់និងស្រូបយករហូតដល់បន្លែទន់ 20 នាទី។ សិនបើល្បាយនះធាប់ក្នុងះឱ្យទឹកើន។
- កូរឱ្យនៅក្នុងទឹកក្រូចនិងស៊ីលីត្រូនិងចំអិន 5 នាទីយូរ។ រសជាតិនិងលៃតម្រូវរដូវ។
រូបមន្តធ្វើម្ហូបសម្បុរក្រហមរបស់ឥណ្ឌាត្រូវបានបោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាតពី "Vegan Fire & Spice: 200 Sultry and Savory Global Recipes" ដោយមេចុងភៅ Robin Robertson ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមុខម្ហូប សឺនស៊ិនបួស អ្នកប្រហែលជាចង់សាកល្បង មុខម្ហូបឥណ្ឌាបួស បន្ថែមទៀតដូចជាទឹកដោះគោឡៃស៊ី អ្នកចម្អិនម្ហូបបួស ឬ អ្នកចម្អិនអាហារ ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 436 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 166 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 74 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 16 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 21 ក្រាម |