Tangy ប៉ុន្តែមិនឆ្អើរពេករសជាតិដោយគ្មានគ្រឿងទេសហួសប្រមាណខាត់ណាផា្កស្ពនេះជាការពេញចិត្តរបស់គណបក្ស។ វាមានភាពទាក់ទាញពិសេសប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព Romanesco ប៉ុន្តែវាធ្វើបានល្អជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពពណ៌ស។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ខាត់ណាផា្កស្ពមធ្យម (1 1/2 - 2 ផោន)
- ទឹក 1/4 ពែង
- ទឹកខ្មះ 1/3
- 1/2 ស្លាបព្រាអំបិល (ខូសឺរសមុទ្រឬប្រូតេអ៊ីនដែលគ្មានអ៊ីយ៉ូដ)
- 1 ស្លាបព្រាបាយទឹកឃ្មុំ
- 2 ស្លឹក sprill dill (ស្រស់ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតស្មៅ dill, បែងចែក)
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (កំហុល)
- 1 mustard ស្លាបព្រាកាហ្វេ (គ្រាប់ទាំងមូលទាំងមូលបែងចែក)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin (គ្រាប់ទាំងមូលទាំងមូលបែងចែក)
- ស្រេចចិត្ត: 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហម (flakes, បែងចែក)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាតផ្កាខាត់ណានៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ យកស្លឹកខាងក្រៅចេញ។ កាត់ក្បាលខាត់ណាផា្កស្ពនៅពាក់កណ្តាល។ ដកស្លាបព្រាជាមួយនឹងប៊ីតនៃប្រអប់ភ្ជាប់ជាមួយសម្រាប់បំណែកប្រហែល 1 អ៊ីញ (តូចជាងឬតូចជាងគឺមិនអីទេ) ។
- លាងខាត់ផ្កាខាត់ណាដោយចំហុយឬដោយការជ្រមុជទឹកក្នុងរយៈពេល 2 នាទី។ បង្ហូរភ្លាមៗនិងរត់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់រហូតដល់ផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានត្រជាក់ឬទម្លាក់ចូលទៅក្នុងចានទឹកកកដ៏ធំមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយនៅទីនោះសម្រាប់ 5 នាទី។ បង្ហូរបានល្អ។
- ចែកវីតាមីន dill, ខ្ទឹមស, mustard, គ្រាប់ cumin និងម្រេច (បើប្រើ) រវាងពាងពីរពែង។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បី មាប់មគពាង សម្រាប់រូបមន្តនេះប៉ុន្តែពួកគេគួរតែត្រូវបានស្អាត scrupulously ។ ក្រដាសដាក់ក្នុងខាត់ណាផា្កស្ពល្អក់នៅពីលើជញ្ជាំងដោយបន្សល់ទុកចន្លោះក្បាលនៅចន្លោះកំពូលនៃបន្លែនិងធ្មេញពាង។
- នាំទឹកទឹកខ្មះទឹកឃ្មុំនិងអំបិលឱ្យឆ្អិនក្នុងខ្ទះតូចមួយកូរឱ្យរំលាយទឹកឃ្មុំនិងអំបិល។ លាងសម្អាតពពុះណាមួយហើយបោះបង់ចោល។ ចាក់ទឹកអំបិលនៅលើខាត់ណាផា្កស្ពនិងរដូវ។ ខាត់ណាផា្កស្ពគួរតែត្រូវបានដាក់បញ្ចូលយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុង brine នេះ។
- គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងហើយរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។
ផ្កាខាត់ណាខាត់ណានឹងត្រូវបានគេត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការញ៉ាំ 24 ម៉ោងប៉ុន្តែវានឹងកាន់តែល្អប្រសើរប្រសិនបើអ្នកអាចរង់ចាំមួយសប្តាហ៍មុនពេលទទួលទានវា។ វានឹងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 6 ខែប៉ុន្តែវាល្អបំផុតក្នុងការបរិភោគក្នុងរយៈពេល 3 ខែ។ វានៅតែមានសុវត្ថភាពក្នុងការញ៉ាំបន្ទាប់ពី 3 ខែប៉ុន្តែការវាយនភាពនិងរសជាតិនឹងមិនមានលក្ខណៈល្អទេ។
ការផ្តល់យោបល់
Spiced ខាត់ណាផា្កស្ព Pickle ត្រូវបានបម្រើដ៏អស្ចារ្យជាមួយ curries ។ វាឈរឡើងយ៉ាងល្អនៅលើខ្លួនវាជាផ្នែកមួយនៃថាសចំណីសត្វមួយប៉ុន្តែនៅក្នុងបរិបទនោះគឺល្អជាពិសេសជាមួយឈីសទន់ស្រាល។ អ្នកក៏អាចកាប់វាឡើងហើយបញ្ចូលវាជាមួយក្រែម labneh ឬ sour សម្រាប់ការធ្លាក់ចុះទាបរឺរាលដាល។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 131 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,709 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 28 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |