ស៊ុតឆ្អិនគឺជាស៊ុតឆ្អិនយ៉ាងរឹងមាំជាមួយសំបកក្ដាមសាច់ក្រណាត់ដែលបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៊ឺមីក្លីនដែលមានគ្រាប់ម៉្យាងឌីជុនតិចតួច។ ស៊ុត Scotch ទាំងនេះធ្វើឱ្យម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់ឱកាសណាមួយ។
សូមមើលផងដែរ
វិធីបីយ៉ាងដើម្បីបង្កើតស៊ុតឆ្អិនល្អឥតខ្ចោះ
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក 1 ផោន
- 6 ស៊ុតឆ្អិនរឹង
- 1 ពែងស្ងួតល្អ
- crumbs នំបុ័ង , ទិញឬផ្ទះធ្វើ, ធម្មតាឬរដូវកាល
- 1 ស៊ុត
- ទឹក 1 ស្លាបព្រា
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ចំពោះទឹកត្រី:
- butter 2 ស្លាបព្រា
- ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ parsley chopped
- 1 - 1/4 ពែងពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល
- 1 ស្លាបព្រាទឹកឃ្មុំឌីជុន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ oven ទៅ 400 F.
- ដាក់រន្ធមួយនៅក្នុងចានដុតនំមួយរាក់។
- នៅលើសន្លឹកក្រដាស waxed មួយចែកសាច់គោទៅជា 6 ផ្នែកស្មើគ្នា; រុំ 1 ភាគជុំវិញពងនីមួយៗ។ រមៀលស៊ុតរុំគ្នានៅក្នុង crumbs នំប៉័ង។
- នៅក្នុងចានមួយ whisk ស៊ុតជាមួយ mustard និងទឹក; ញ៉ាំស៊ុតដែលរុំដោយសាច់ក្រកក្នុងល្បាយស៊ុត។ រមៀលនៅក្នុង crumbs នំប៉័ងជាថ្មីម្តងទៀតហើយដាក់នៅក្នុង Pan ដុតនំដែលបានរៀបចំ។
- ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 35 នាទីឬរហូតដល់ browned, ងាកម្តងក្នុងកំឡុងពេលដុតនំ។ កាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល; បម្រើក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ Dijon ឬទឹកជ្រលក់នៃជម្រើសរបស់អ្នក។
ឌីហ្សុនទឹកត្រី
- នៅក្នុង saucepan តូចមួយនៅលើកំដៅមធ្យមទាប, រលាយ butter ។
- whisk នៅក្នុងម្សៅ; ចំអិនប្រហែល 1 នាទី, whisking ជានិច្ច, រហូតដល់រលូននិង bubbling ។
- បន្ថែមរដូវបន្ទាប់មកបន្ថែម 1 ពែងពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលបន្តិចម្តង ៗ ។
- បន្ត whisking រហូតដល់ thickened; បន្ថែមពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលបន្ថែមទៀតរហូតដល់ភាពស្មើគ្នាដែលត្រូវបានឈានដល់។
- whisk នៅក្នុង mustard; បម្រើជាងស៊ុតខ្យាដំរីបន្លែឬត្រីចៀន។
ធ្វើឱ្យ 1 ទៅ 1 1/2 ពែង។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Poach ស៊ុតមួយ
រូបមន្តស៊ុតដែលញី ៗ សាមញ្ញ ៗ ជាមួយឈីឌែឌី
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 497 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 33 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 14 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 13 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 310 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,038 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 28 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 22 ក្រាម |