ដូច្នេះអ្វីដែលធ្វើផ្លែប៉ោម, pears, loquats, medlars និង quince ទាំងអស់មាននៅក្នុងទូទៅ?
ពួកវាគឺជាផ្លែឈើទាំងអស់ដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាសរីរាង្គថាជាប៉ោម (ជួនកាលសរសេរផងដែរផ្លែប៉ោម) ។ ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រួសារ Rosaceae ដែលមានផ្កាកុលាបផ្លែឈើដុំថ្មផ្លែស្ត្រប៊ឺរីអាល់ម៉ុននិងដើមឈើហាប់ដឺនផងដែរ។
ប៉ោមសំខាន់ត្រូវបានកំណត់ដោយសមាសភាពនៃផ្លែឈើរបស់ពួកគេ។ pome គឺជាអ្វីដែលយើងហៅថាផ្លែឈើគ្រឿងផ្សំមានន័យថាសាច់ដែលអាចបរិភោគបានត្រូវបានផ្សំឡើងដោយកោសិកាទាំងពីរ (ផ្នែកខ្លះនៃផ្កាដែលបង្កើតជាផ្លែឈើនិងគ្រាប់) និងជាលិកាសំលៀកបំពាក់ផ្សេងៗ។
ស្នូលមានកោសិកាជាច្រើនដែលផ្ទុកគ្រាប់។ គ្រាប់ពូជទាំងនេះត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយសាច់សត្វរាវនិងសាច់ដុំដែលហៅថា endocarp ។ នេះត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយស្រទាប់ស្រាលនិងទន់ភ្លន់ដែលភាគច្រើននៃសាច់ដែលអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើ។ នៅខាងក្រៅនោះគឺជា epicarp ដែលជាស្បែកនៃផ្លែឈើ។
ដើមឈើទាំងនេះគឺមានពណ៌លឿងទុំដែលមានន័យថាដើមឈើទម្លាក់ស្លឹករបស់វាជារៀងរាល់ឆ្នាំហើយហាមឃាត់ក្នុងរដូវរងា។ ការចេញផ្កាកើតឡើងនៅនិទាឃរដូវជាមួយនឹងការប្រមូលផលផ្លែនៅចុងរដូវក្តៅនិងឆ្លងកាត់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ប៉ោមមានប្រវត្តិយូរអង្វែងក្នុងការធ្វើជាប្រភពម្ហូបអាហារជាទៀងទាត់សម្រាប់វប្បធម៌ជាច្រើន។ ការពិត, ផ្លែប៉ោមជាយូរមកហើយមួយនៃផ្លែឈើពេញនិយមបំផុតនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុបនិងអាមេរិក។
វាត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថាជិត 60% នៃចំនួនប៉ោមដែលលូតលាស់តាមរយៈភាគច្រើននៃប្រវត្តិសាស្ត្រត្រូវបានគេប្រើមិនមែនសម្រាប់ការញ៉ាំទេប៉ុន្តែដើម្បីផលិត ciders ជាតិអាល់កុល។ រឿងនេះត្រូវបានចាក់ផ្សាយនៅអឺរ៉ុបតែប៉ុណ្ណោះដែលមានការកើនឡើងនៃប្រជាប្រិយភាពនៃស្រាបៀរនិងស្រាបៀរហើយនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដោយសារតែការហាមឃាត់នៅពេលដែលផ្លែឈើផ្លែប៉ោមបានលក់ 100% នៃដំណាំដើម្បីបរិភោគអាហារ។
(នេះក៏បណ្តាលឱ្យការបាត់បង់ពូជ heirloom ជាច្រើនដូចជាមិនមែនផ្លែប៉ោមទាំងអស់គឺល្អសម្រាប់ការបរិភោគប៉ុន្តែត្រូវបានបង្កាត់ពូជសម្រាប់ញ៉ាំ។ )
ប៉ោមត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់សមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការប្រព្រឹត្តអំពើពុករលួយយ៉ាងងាយស្រួល។ មួយ rootstock តែមួយអាចគាំទ្រពូជជិត 20 ។ ជារឿយៗផ្លែប៉ោមផ្លែល្ហុងនិងផ្លែប៉ោមអាស៊ី (អាកានីស៊ីស៊ី) ត្រូវបានគេលក់ដេញថ្លៃជាច្រើនដើម្បីធានាបាននូវពូជប៉ុន្តែក៏ត្រូវការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺនិងសត្វល្អិតដែរ។
ផ្លែប៉ោមផ្លែប៉ោមអាស៊ីនិងផ្លែល្ហុងគឺជាប្រភេទប៉ោមដ៏ពេញនិយមបំផុតហើយវាមានពូជរាប់រយប្រភេទនៃពូជនីមួយៗទោះបីជាផលិតផលជាក់លាក់មួយចំនួនគ្របដណ្ដប់លើទីផ្សារក៏ដោយ។
Loquats ជាទូទៅទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅអាស៊ីនិងមជ្ឈឹមបូព៌ាហើយខណៈដែលពួកគេលូតលាស់ល្អនៅអាមេរិកខាងជើងពួកគេភាគច្រើនត្រូវបានដាំដុះជាឈើប្រណីតដោយមានម្ចាស់តិចតួចណាស់ដែលដឹងថាផ្លែឈើអាចបរិភោគបាន។
Medlar, quince និង rowans គឺជាផ្លែឈើដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅទូទាំងអឺរ៉ុបប៉ុន្តែបានធ្លាក់ចេញពីប្រជាប្រិយភាពនៅពេលដែលផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ោមបានបង្កើតរសជាតិកាន់តែច្រើនផ្លែឈើធំ ៗ ក្នុងចំនួនធំ។ សព្វថ្ងៃនេះ Quince នៅតែទទួលបានប្រជាប្រិយភាពបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែការប្រមូលសំរាមនិងអ្នកនេសាទកម្រត្រូវបានគេដាំដុះយ៉ាងច្រើនក្នុងការប្រើប្រាស់ពាណិជ្ជកម្ម។
បញ្ជីនៃ Pomes អាចបរិភោគបាន
- ផ្លែប៉ោម
- Pears
- pears អាស៊ី (អាកា: នីស៊ី)
- Quince
- Loquats
- Rowans
- Medlar
- ផ្លែប៉ោមក្តាម