12 sausages អាឡឺម៉ង់, ពីដ៏អស្ចារ្យទៅដ៏អស្ចារ្យ

សាច់ក្រកអាល្លឺម៉ង់មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងប្រភពនៃមោទនភាពជាតិជាច្រើន។ ជាការពិតរូបមន្តជាទីស្រឡាញ់ជាច្រើនពីតំបន់មួយចំនួនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាថ៌កំបាំងដែលត្រូវបានការពារយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។ នៅទីនេះយើងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដាក់នៅលើសាច់ក្រកជនជាតិអាល្លឺម៉ង់ទូទៅចំនួន 12 ។

• 01 នៃ 12

  Bratwurst

  Bratwurst និង Rostbratwurst គឺជាសាច់ក្រកមួយដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោអាំងនិងសាច់គោដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេដុតហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយ mustard ផ្អែមអាល្លឺម៉ង់និងដុំនំបុ័ងឬរមៀលរឹង។ វាអាចត្រូវបានគេបែងចែកទៅជា Currywurst ដោយលាយវានៅក្នុងទឹកត្រី។

  Thüringer Rostbratwurst - គ្រឿងទេសគឺ marjoram, caraway , ពេលខ្លះខ្ទឹមសនិងសាច់ក្រកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើស្រោមមកពីពោះវៀនជ្រូក។ សាច់ក្រកទាំងនេះមានទំហំធំហើយជាធម្មតាត្រូវបានដុត។

• 02 នៃ 12

  Nürnberger Rostbratwurst

  Nürnberger Rostbratwurst - មានទំហំតូចជាង (ក្រមៅដៃ - ម្រាមដៃ) ក្រពើ bratwurst, flavored ជាមួយ marjoram និងប្រភពនៃជាតិដ៏អស្ចារ្យ (សម្រាប់រដ្ឋនៃ Franconia បាន) មោទនភាព។ បម្រើប្រាំមួយនៅពេលដុតជាមួយ sauerkraut និងដំឡូងជាមួយផ្នែកម្ខាងនៃ Cream horseradish មួយ។

• 03 នៃ 12

  ឆ្អឹងខ្នង - Blutwurst

  Blutwurst ឬសាច់ក្រកត្រូវបានផលិតដោយជ្រូកកណ្តុរឬគោឈ្មោលនិងមានផ្ទុកសារធាតុបំពេញដូចជាសាច់ខ្លាញ់នំប៉័ងឬអង្ករ។ វាត្រូវបានគេកាត់ចោលហើយបរិភោគត្រជាក់នៅលើនំបុ័ង។

• 04 នៃ 12

  Frankfurter - Bockwurst

  Bockwurst មានប្រភពដើមនៅក្នុងហ្វ្រែងហ្វើតហើយត្រូវបានធ្វើឡើងពីសាច់ដែលមានសាច់ជ្រូកឬសាច់ផ្សេងទៀតនិងរសជាតិអំបិលម្រេចនិងផ្លែល្ហុង។ វាត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះហើយញ៉ាំដោយស្រាបៀរប៊ុកនិងម៉ាឃ័រ។ វាមើលទៅដូចជាឆ្កែក្តៅកោង។

• 05 នៃ 12

  ប៊្រេហ្គេនវីរសឺរ

  Bregenwurst មកពី Lower Saxony ហើយត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសាច់ជ្រូកជ្រូកសាច់ជ្រូកជ្រូកឬខួរក្បាល។ ជារឿយៗវាត្រូវបានកែច្នៃហើយបម្រើជាមួយខាត់ណា។ វាគឺអំពីទំហំនិងពណ៌នៃ Knackwurst ។ សព្វថ្ងៃ Bregenwurst មិនមានខួរក្បាលជាគ្រឿងផ្សំទេ។

• 06 នៃ 12

  Knackwurst

  សាច់ក្រកខ្លី Knuckwurst ឬ Knockwurst សាច់ក្រកតែងតែជាសាច់គោនិងរសជាតិខ្ទឹម។ ជួនកាលវាត្រូវបានគេជក់បារីហើយបន្ទាប់មកបានបំរើតាមប្រពៃណីជាមួយសាឡាត់ឆ្អឹងខ្នងនិងដំឡូង។

• 07 នៃ 12

  Landjäger

  Landjägerគឺជាប្រភេទសាច់ក្រកស្ងួតដែលធ្វើពីសាច់គោសាច់ជ្រូកខ្លាញ់ស្ករនិងគ្រឿងទេស។ វាត្រជាក់ស្ងួតហើយប្រហាក់ប្រហែលនឹង salami តូចមួយ។ វាមិនត្រូវការទូរទឹកកកទេហើយអាចបរិភោគត្រជាក់ឬឆ្អិន។

• 08 នៃ 12

  Leberwurst

  Leberwurst ឬ Liverwurst ជាធម្មតាត្រូវបានគេធ្វើពីសាច់ជ្រូកជាមួយថ្លើមជ្រូកខ្លះនិងរសជាតិតាមរបៀបផ្សេងៗ។ វាអាចរីករាលដាលបាន។

  • ទឹកដោះគោថ្លើមត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ចៀមនិងសាច់ជ្រូក។
  • Braunschweiger - sausage សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកអាចរីករាលដាលរីករាលដាល។

• 09 នៃ 12

  Leberkäse

  Leberkäse (ព្យញ្ជនៈ "ឈីថ្លើម") ពីទីក្រុងបាវ៉ារៀគឺជាប្រភេទសាច់ក្រកដែលមិនមានឈីសឬថ្លើម។ វាគឺស្រដៀងទៅនឹង សាច់ មានពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកនិងខ្ទឹមបារាំង។ វាត្រូវបានគេហឹរជាមួយ marjoram និងដុតនំនៅក្នុង Pan នំបុ័ងមួយរហូតដល់សំបកមាសមួយមានការរីកចម្រើន។ ទទួលបានដុតនំស្រស់ៗក្នុង 1/2 អ៊ីញចំណិតមនុស្សជាច្រើនក៏ចូលចិត្តញ៉ាំវាត្រជាក់។

• 10 នៃ 12

  Teewurst

  Teewurst គឺជា សាច់ក្រកស្ងួតឬឆៅ (ដូចជា salami និងLandjägerwurst) ដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូក bacon និងសាច់គោ។ បន្ទាប់ពីត្រូវបានជក់បារីជាង beechwood វាបន្ទាប់មកទទួលរងនូវការ fermentation ច្រើនដូចម្តងដើម្បីជួយរក្សាវា។ Teewurst ទទួលបានឈ្មោះរបស់ខ្លួននៅក្នុងឆ្នាំ 1874 ពីអ្នកបង្កើតរបស់ខ្លួនឈ្មោះ Karoline Ulrike Rudolph ហើយត្រូវបានគេនិយាយថាត្រូវបានគេបរិភោគនៅពេលតែប៉ុណ្ណោះនៅលើនំសាំងវិចបើកចំហ។ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់រសជាតិស្រាលនិងរសជាតិស្រាលរបស់វារូបមន្តត្រូវបានរក្សាទុកជាសម្ងាត់។

• 11 នៃ 12

  Gelbwurst

  Gelbwurst មានន័យថា សាច់ក្រកពណ៌លឿង និងឈ្មោះរបស់វាពីការ៉ុងដែលមានពណ៌ផ្កាឈូកដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតវា។ Gelbwurst ត្រូវបានហឹរស្រាលជាមួយ lemon, mace , ខ្ញីនិងក្រវាញ។ ខណៈពេលដែលវាធ្លាប់មានផ្ទុកខួរក្បាលវាមិនមាននៅសព្វថ្ងៃនេះទេ។ វាអាចត្រូវបានធ្វើពីសាច់ជ្រូក, សាច់ជ្រូក, សាច់គោឬសាច់មាន់។

• 12 នៃ 12

  Weisswurst

  Weibwurst ( sausage ពណ៌ស ) គឺជាសាច់ក្រកប្រពៃណីនៃប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ភាគខាងត្បូងដែលបានធ្វើជាមួយសាច់និងសាច់គោនិងមានរសជាតិលាយជាមួយ parsley ខ្ទឹមបារាំងក្រូចនិងក្រវាញ។ សាច់ក្រកនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងបរិភោគដោយគ្មានស្បែក។ ដោយសារតែវាមិនមានការរក្សាទុកជាប្រពៃណី, weibwurst ត្រូវបានបរិភោគជាធម្មតាមុនពេលថ្ងៃត្រង់ជាមួយ mustard ផ្អែម, ស្រាបៀរនិង pretzels ទន់។