ស្ករគ្រាប់អៀរឡង់ទាំងនេះគឺជាស្ករគ្រាប់រលូនដែលមានមូលដ្ឋានគ្រឹះជាមួយនឹងរសជាតិសូកូឡាពណ៌សនិងផ្ទុកនំបុ័ងអាំងត្នោត។ ប្រសិនបើអ្នកស៊ាំជាមួយដំឡូងស្ករអៀរឡង់ពីស្ករអំពៅសូមមើលរូបមន្តនេះនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់! ដំឡូងដែលមានរូបរាងដូចជាដំឡូងជ្វាត្រូវបានរមូរនៅក្នុងល្បាយនៃកាកាវនិងកុលាបហើយត្រូវបានតុបតែងជាមួយគ្រាប់ភ្នែកស្រល់ "ភ្នែក" ។
រូបមន្តនេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង ភាពជាម្ចាស់ដោយខ្លួនឯង ហើយក៏តម្រូវឱ្យមានចំណែកនៃស្ករគ្រាប់ផងដែរ។ អ្នកអាចបង្កើតទឹកដមផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយប្រើប្រាស់ រូបមន្តទាំងនេះ ឬអ្នកអាចប្រើល្ហុងខ្វងដែលអ្នកបានទិញនៅហាងផ្គត់ផ្គង់នំឬនំខេន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យខ្លួនឯងយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍រូបមន្តនេះសម្រាប់ marshmallow fondant ព្រោះវាលឿននិងងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ទេវៈ:
- ទឹកពែង 2/3
- 1/2 ពោតស្មៅពែង
- ស្ករ granulated 3 CUPS
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 2 ពណ៌សស៊ុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ចំពោះសល់នៃរូបមន្តនេះ:
- 8 អោនធម្មតា
- fondant
- 4 អោន (ប្រហែល 2/3 ពែង) សូកូឡាសក់ពណ៌សឬសូកូឡាពណ៌ស
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1 ទៅ 2 tbsp ។ នៃទឹកដោះគោស្រេចចិត្ត
- 1 ពែង Walnut toasted, chopped coarsely
- 2 tbsp ។ cinnamon
- 2 tbsp ។ ស្កររលាយ
- 3 tbsp ។ ម្សៅកាកាវមិនសូវបរិភោគ
- 1/4 ពែងគ្រាប់ស្រូវសាលី (អាចជំនួស Walnut បន្ថែមជំនួស)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាប់ផ្តើមដោយបង្កើតភាពជាម្ចាស់។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំមួយជាមួយនឹងសន្លឹកនិងបាញ់ព្រីនជាមួយបាញ់ចម្អិនអាហារ nonstick ។ នៅកន្លែងត្រែកណ្តាលផ្សំទឹកស៊ីរ៉ូពោតស្រាលនិងស្ករលើកំដៅមធ្យម។ កូររហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយបន្ទាប់មកលាងជញ្ជាំងរបស់ខ្ទះជាមួយជក់ធ្វើពីជ័រសើមដើម្បីទប់ស្កាត់គ្រីស្តាល់ស្ករពីការបង្កើត។ នៅពេលស្ករចាប់ផ្តើមឆ្អិនសូមបញ្ចូលចរន្តអុិនធឺណិតស្ករគ្រាប់និងចំអិនល្បាយដោយមិនចាំបាច់កូររហូតដល់ 260 អង្សាសេ (126 អង្សាសេ) នៅលើទ្រម៉ូម៉េតេស្ករ។
- នៅពេលស៊ីរ៉ូស្ករសឈានដល់ 245 អង្សាសេ (118 អង្សារសេ) សូមចាប់ផ្តើមញ៉ាំពងមាន់លើល្បឿនមធ្យម។ អ្នកចង់ឱ្យពួកវាទៅដល់កំពូលល្អដូចស្ករសស៊ីស្មៅដល់កម្រិត 260 ហ្វីត។ បើសិនជាវាឡើងដល់កម្រិតកំពូលមុនពេលសុីរ៉ូនៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវបង្វែរឧបករណ៍លាយដើម្បីកុំឱ្យវាជ្រុលពេក។
- ពលសុីរ៉ូមានកម្រិត 260 F / 127 C ូវចាក់ទឹកចញពីកំដៅហើយចាក់ទឹកយសុីរ៉ូក្តៅចូលក្នុងពាងវាស់មួយ។ ជាមួយស៊ុតពណ៌សនៅកំពូលរបស់ក្រុមហ៊ុននិងឧបករណ៍លាយដែលកំពុងរត់ទន់ភ្លន់យឺតចាក់ស៊ីរ៉ូក្តៅចូលទៅក្នុងពណ៌ស។ នៅពេលដែលសុីរ៉ូទាំងអស់ស្ថិតក្នុង, វាយពណ៌សរហូតដល់ពួកវារឹងហើយល្បាយទើបចាប់ផ្ដើមបាត់បង់រលោងប្រហែល 3 ទៅ 5 នាទី។ វាមានការលំបាកក្នុងការធ្វើការជាមួយប្រសិនបើវាត្រូវបានគេហួសសម័យដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីតាមដានវានៅពេលវាយ។
- នៅពេលដែលរឹងនិងភ្លឺចាំងបន្ថែមចំរាញ់ពីជាតិ vanilla និងបញ្ចូលវាជាមួយ spatula ។ កោសសាច់គោចេញទៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំហើយទុកវាត្រជាក់ទាំងស្រុងប្រហែល 1 ម៉ោង។ នៅពេលដែលត្រជាក់និងកំណត់អ្នកអាចបន្តជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលនៅសល់។
- រលាយសូកូឡាពណ៌សនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយកូររហូតដល់រលោង។ ដាក់វាទុកឡែកដើម្បីឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ឈ្លានពានឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយបែកជាបំណែកធំហើយដាក់វានៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយដែលភ្ជាប់ជាមួយឯកសារភ្ជាប់ចង្កា។ លាយពួកវារួមគ្នានៅលើកម្រិតទាបរហូតដល់ព្រះអាទិទេពនិងបាក់បែកបាក់។ បន្ថែមស្ករសូកូឡាពណ៌សរលាយនិងអំបិលហើយលាយវាឱ្យល្អ។ ដោយអាស្រ័យលើវាយនភាពនៃទេវភាពរបស់អ្នកនិង fondant, ស្ករគ្រាប់របស់អ្នកអាចនឹងរួមគ្នាយ៉ាងល្អនៅចំណុចនេះឬវាអាចនឹងស្ងួតនិង crumbly ។ ប្រសិនបើវាស្ងួតពេកដើម្បីងាយស្រួលដាក់ជាមួយគ្នាបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចបន្តួចស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយរហូតទាល់តែវាអាចត្រូវបានរៀបចំជារូបរាងបានយ៉ាងងាយស្រួលប៉ុន្តែវាមិនរលោងទេ។
- បន្ថែម Walnut chopped និងកូរឱ្យពួកគេនៅក្នុងដៃ, scraping បាតនិងភាគីនៃចានដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាក់បញ្ចូល។ បង្កើតល្បាយស្ករគ្រាប់ចូលទៅក្នុងដំឡូងតូចៗប្រហែល 2-1 / 2 អ៊ីញរយៈពេលយូរ - គ្នាក៏នឹងមានប្រហែល 2-1 / 2 អោន។ អ្នកគួរទទួលបានប្រហែល 16 ដំឡូងពីរូបមន្តនេះ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយ, whisk រួមគ្នា cinnamon, ស្ករម្សៅនិងម្សៅកាកាវ។ រមៀលដំឡូងនីមួយៗក្នុងល្បាយកាកាវរហូតដល់វាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុង។ ចុចគ្រាប់ស្រល់ចូលទៅក្នុងដំឡូងដើម្បីស្រដៀងទៅនឹង "ភ្នែក" ឬប្រើប៊ីតនៃ Walnut ខូចជំនួសវិញ។
- ទុកអៀរឡង់នៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់រហូតដល់មួយខែ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 322 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 8 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 70 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 56 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |