នំបុ័ងគ្រឿងទេសអាល្លឺម៉ង់ (Spekulatius) រូបមន្ត

ខូ ឃឺ ឃី ឃ្យូធី ខូឃីឃីគឺជាខូឃីឃីនប្រពៃណីនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ថ្វីបើនៅប្រទេសហូឡង់ដែលមានឈ្មោះថា " spekulaas " និង "សហរដ្ឋអាមេរិក" ក៏ដោយក៏ពួកគេអាចរកបានជា "Cookies ប្រទេសអ៊ីតាលី" ។

Spekulatius ត្រូវបានទាក់ទងទៅនឹងពាក្យជាភាសាឡាតាំងដែលមានន័យថា "កញ្ចក់។ " ចាប់តាំងពីខូឃីស៍ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងជញ្ជាំងដែលមានរាងឆ្លាក់ឈើផ្សំរូបភាពកញ្ចក់នៃផ្សិតក្លាយជាខូឃី។

រូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះសម្រាប់ខូឃីស៍មានគ្រឿងផ្សំងាយស្រួលរកដើម្បីឱ្យ ប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ។ ធ្វើឱ្យនំខូឃីស៍នៅក្នុងផ្សិតប្រពៃណីឬរមៀលម្សៅនិងកាត់ជាមួយខាត់ខូឃីប៉ុន្តែសម្រាប់រសជាតិល្អបំផុតសូមឱ្យម្សៅដាក់នៅពេលយប់មុនពេលរមៀលកាត់និងដុត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 1/4 ពែងស្ករ
• 1 ស្លាបព្រា
• ស្ករ vanilla
• butter 7 អោន (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• ពងធំ 2 (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• 4 ម្សៅពែងគ្រប់ 4 ពែង
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលអាម៉ូញាក់ (ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងឬសកម្មភាពទ្វេដង)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្លិនឈុន
• cloves 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីក្រវាញ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើឱ្យម្សៅ

1. នៅក្នុងចានដ៏ធំក្រែមស្ករ granulated ស្ករនិង vanilla ជាមួយ butter រហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។ វាយក្នុងស៊ុតម្តងមួយៗ។
2. បែងចែកឬលាយម្សៅជាមួយម្សៅអាម៉ូញានឬម្សៅដុតអំបិលអំបិលក្លិនឈុននិងក្រវុម។ កូរចូលក្នុងល្បាយរហូតដល់វាបង្កើតជាម្សៅរឹង។
3. ដាក់ ​​dough ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយគ្របដណ្តប់វាជាមួយការរុំប្លាស្ទិចនិង refrigerate សម្រាប់ 2 ម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ (មួយយប់គឺល្អបំផុត) ។

ផ្លាស់ប្តូរខូឃីស៍

1. ប្រេងនិងម្សៅផ្សិត spekulatius មួយ។ វាយចេញម្សៅដែលលើសទាំងអស់។
2. រមៀលដុំដែកមានទំហំប៉ុនគ្រាប់បាល់នៅចន្លោះដៃភ្លឹបភ្លែតៗរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងរាងពងក្រពើ។ ចុច dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលបំពេញបំពង់ទាំងអស់។
3. ប្រើកាំបិតមុតស្រួចឬបំណែកនៃផ្ទះបាយដើម្បីកាត់ផ្តាច់ dough លើសដូច្នេះ dough ត្រូវបាន flush ជាមួយផ្សិត។ ប៉ះម៉ូលេគុលនៅលើតុដើម្បីបញ្ចេញខូគីឬប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីចាប់ផ្តើមការចេញផ្សាយខូឃី។
4. ដាក់ខូឃីដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើសន្លឹកខូឃីសហើយធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងម្សៅដែលនៅសល់។
5. ប្រសិនបើដំណើរការនេះកាន់តែខ្លាំងក្លាឬអ្នកមិនមានផ្សិតឃុកគីទេសូមរមៀលម្សៅ 1/8 inch (2 ទៅ 3 មីលីលីត្រ) និងកាត់ខូឃីស៍ដោយប្រើខ cutie ខូគីដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ដុតនំ Cookies

1. ដុតនំនៅក្នុង oven មួយ heated ទៅ 350 F សម្រាប់ 10 ទៅ 12 នាទីឬរហូតដល់ខូគីពណ៌ត្នោតបន្តិចនៅជុំវិញគែម។
2. ខូឃីស៍ទាំងនេះអាចត្រូវបានតុបតែងដូចជាខូឃីស្ករសាមញ្ញប៉ុន្ដែមិនត្រូវគ្របដណ្ដប់លើអំបោះផ្សិតចាស់ទេហើយក៏មិនត្រូវបិទបាំងនូវរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ម្សៅ។
3. ទុកខូឃីប៊ីដែលត្រជាក់ត្រូវគ្របដណ្តប់។ ដោយសារតែគ្រឿងទេសនេះ, ពួកគេគួរតែរក្សាទុកជាយូរមកហើយ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	33
ជាតិខ្លាញ់សរុប	2 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	14 ម។ ក
សូដ្យូម	19 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	3 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )