តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្តុកទុកផ្ទះរបស់អ្នកដូចអេស្ប៉ាញ
ការរៀបចំអាហារអេស្ប៉ាញមិនត្រូវការឧបករណ៍ផ្ទះបាយពិសេសទេ។ វាតម្រូវឱ្យមានផ្ទះបាយមូលដ្ឋានដែលមានបំពាក់ផងដែរ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាធាតុសំខាន់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះបាយអេស្ប៉ាញមួយ។
- បើកដប - សម្រាប់ស្រា។
អាចបើកបាន - មានគុណភាពល្អអាចបើកបានយ៉ាងធ្ងន់។
ចាន សេរ៉ាមិចឬដីឥដ្ឋ - ម្ហូបបែបប្រពៃណីទាំងនេះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។ រកមើលចានដែលមានគុណភាពល្អដែលអាចត្រូវបានប្រើនៅលើចង្ក្រានក្នុងឡឬនៅលើសាច់អាំង។ ពួកវាអាចរកបាននៅក្នុងទំហំផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ cocidos (stews) និងចានឆ្នាំងដុតនំផ្សេងទៀត។
Colander - លោហះឬផ្លាស្ទិចដែលមានទំហំធំល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្ហូរកញ្ចប់ផោនរបស់ប៉ាស្តារឬខ្ទមប្រាំមួយគូបន្ទាប់ពីលាងចាន។
បន្ទះកាត់ - បន្ទះឈើរឹងឬបន្ទះប្លាស្ទិកដែលប្រើសម្រាប់ភារកិច្ចផ្សេងៗ។
ផែ espresso - ដើម្បីរៀបចំកាហ្វេដ៏រឹងមាំជាពិសេសមានប្រយោជន៍នៅក្នុងបង្អែមរសជាតិកាហ្វេ។
ម្សៅរាវ - ម្សៅ មូលសម្រាប់ម្សៅឬស្ករម្សៅ។ វាមិនចាំបាច់ធំទេ។
ចៀនឆា - ចានអេស្ប៉ាញជាច្រើនត្រូវបានចៀនឬចៀននៅក្នុងខ្ទះចៀន។ យ៉ាងហោចណាស់មួយដុំឆ្អឹងដែកឬធំ, ចៀន frying ធ្ងន់ប្រហែល 12 ទៅ 14 អុិនឈ៍, មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់តូចជាងមួយសម្រាប់ការធ្វើ omelets, 8-10 អុិនឈ៍។
ខ្ទឹមសចុច - សារធាតុដែកដ៏រឹងមាំ - មួយដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីចុចក្លៀកដោយមិនចាំបាច់កោសពួកវា។
ឧបករណ៍លាងដៃឬឧបករណ៍កែច្នៃចំណីអាហារ - ទាំងនេះអាចជាជំនួយដ៏ល្អសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបណាមួយ។ មិនចាំបាច់ទិញឧបករណ៍លាយថវិការឬខួរក្បាលទេ។ កំណែមូលដ្ឋាននឹងធ្វើ។
កាំបិត - កាប់ឈើកាត់ឆ្លាក់នំបុ័ង។ ល។ មានកាំបិតដែលមានគុណភាពល្អ។
ការលាយចាន - 3-4 នៅក្នុងពពួកនៃទំហំមួយ។
ដំឡូងនិងប៉េត្រលី - សម្រាប់ខ្ទឹមកំទេចនិងធ្វើឱ្យប៉ាស្តា។ នេះជាការចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់និងអាហារប្រពៃណីដូចជាទឹកជ្រលក់ រ៉ូអ៊ីស ។
ប្រេងអូលីវអាចឬធុង Mason ធុនធ្ងន់ - សម្រាប់ការស្តុកប្រេងសេសសល់។
Paella Pan - សម្រាប់ paella ចម្អិនអាហារ។
ផើងនិង កំប៉ុង - នំប៉័ងផ្សេងៗពីឆ្អិនតូចៗដើម្បីចៀនផើងទំហំស្តង់ដារជាមួយនឹងបាតធំ។
មាន់បសុបក្សីឬសាច់កែច្នៃ - សម្រាប់ការកាត់សាច់មាន់។
ចង្ក្រានកំបាប់ - ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារឆ្អិន។ ល។ អាហារចម្អិនម្ហូបធម្មតារបស់អេស្ប៉ាញប្រើចង្ក្រានកង្ហារដើម្បីបង្កើតចានម្ហូបបែបប្រពៃណីអេស្ប៉ាញជាច្រើនក្នុងពេលតិចតួចដែលវាយកយាយរបស់ពួកគេ។
Ramekins - សម្រាប់ flan , custard ភាសាអេស្ប៉ាញជាមួយទឹកជ្រលក់ caramel ។ ពួកគេជាចានរាងចង្ក្រានតូចៗដែលមានរាងមូលតូចល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើឱ្យការញ៉ាំតែមួយប្រភេទនៃបង្អែមនិងបង្អែមផ្សេងៗរួមទាំងកាម៉ាឡាកា។
កំប៉ុងរសជាតិ - សម្រាប់សាច់ដែលឆ្អិន - ឆ្អិន។
រមៀលពិន - សម្រាប់ dough ។
Spatulas - សម្រាប់ភារកិច្ចជាច្រើន។
ស្លាបព្រា - ស្លាបព្រាបរិភោគ យ៉ាងហោចណាស់ 2 ស្លាបព្រានិងស្លាបព្រា។
ម៉ាស៊ីនម្នាងសិលា - សម្រាប់ការធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់, mayonnaise ឬលាយរហ័ស whipping ឬវាយដំ។ នេះគឺមានប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅពេលដែលធ្វើស៊ុប alioli ឬស៊ុប។
តោង - សម្រាប់ងាកសាច់ក្តៅនិងអាហារផ្សេងទៀត។
បន្លែ Peeler - សម្រាប់ដំឡូង, carrots ។
whisk - សម្រាប់ការវាយដំស៊ុតក្រែមនិងទឹកជ្រលក់។
ស្លាបឈើ - ទំហំជាច្រើនដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារជាច្រើនប្រភេទ។
គំនិតអំណោយ
- , គំនិតដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារម្ហូបអេស្ប៉ាញដែលចូលចិត្តនិយាយថា¡អូឡេ! ពី pans paella ទៅអ្នកផលិត churro និងបើកស្រា, មានអ្វីមួយសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានិងថវិកាជារៀងរាល់។