កំណែអេស្ប៉ាញរបស់ក្រឡុក
នៅក្នុងការចម្អិនម្ហូបអេស្ប៉ាញ, la la plancha (និយាយថា ah -lab -plahn -chah ) មានន័យថា "ដុតនៅលើចានលោហៈ" ។ រូបមន្តដែល ជា la la plancha ត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបធម្មតានៅលើចានលោហៈរាងមូលមួយ។ ឧបករណ៍នេះមានប្រភពដើមនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដុតដំបូងបង្អស់។
នំក្រឡុកនេះគឺដូចជាដុំក្រឡុកប៉ុន្តែជំនួសឱ្យរាងមូលឬរាងចតុកោណវាមានរាងមូល។ រូបរាងរាងជារង្វង់ផ្លាស់ប្តូរវិធីដែលកំដៅត្រូវបានចែកចាយដោយអនុញ្ញាតឱ្យវារាលដាលនៅក្នុងលក្ខណៈមូល។
លទ្ធផលគឺផ្ទៃចំអិនក្តៅ។
ជាទូទៅ, griddles plancha ត្រូវបាន plated ជាមួយ chrome ។ នេះនឹងលុបបំបាត់ប្រតិកម្មណាមួយរវាងអាហារនិងផ្ទៃលោហៈ។
ចម្អិនអាហារមួយឡា plancha
ម្ហូបអាហារចម្អិនអាហារនៅលើស្លាបព្រាដាក់សាច់ឬត្រីកាន់តែល្អជាងផ្ទៃចំអិនអាហារផ្សេងទៀត។ វាបង្កើតបានជាពណ៌ក្រហមខាងក្រៅក្រឡុកបន្តិចនៅពេលបិទក្នុងទឹក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាទុកផ្ទៃខាងក្នុងនៃសាច់ឬត្រីដែលមានសំណើម, ដេញថ្លៃ, និង juicy ។
ការចម្អិនអាហារគឺជាការរៀបចំផែនការ។ ផ្ទៃខាងក្រៅនិងកំដៅខ្ពស់មានន័យថាគ្រឿងផ្សំមិនត្រូវការភាពប្រសើរឡើងដែលអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិនៃអាហារបញ្ចេញពន្លឺ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពល្អបំផុត។
វាក៏ជាវិធីដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងមានសុខភាពល្អផងដែរដើម្បីចម្អិន។ អ្នកមិនត្រូវការខ្លាញ់បន្ថែមដើម្បីជួយក្នុងដំណើរការចំអិនដោយសារកំដៅខ្លាំងធ្វើអ្វីៗទាំងអស់។ ខណៈពេលដែលចង្ក្រានអាមេរិចបុរាណមួយចម្អិននៅ 350 F, a plancha ឈានដល់ 450 F ឬខ្ពស់ជាងនេះ។
វាជួយកាត់បន្ថយពេលវេលាចំអិនដែលត្រូវការ។ Plancha ក៏ងាយស្រួលក្នុងការសំអាតជាងអាហារដុតឬសូម្បីតែខ្ទះនិងខ្ទះ។
អាហារដែលល្អបំផុតដើម្បីជ្រើសរើស
ការស្លៀកពាក់ជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើដើម្បីចម្អិនអាហារសមុទ្រ។ វាជាវិធីសាស្ត្រដ៏ល្អបំផុតពីព្រោះអាហារសមុទ្រតែងតែល្អបំផុតជាមួយនឹងការចម្អិនដោយកំដៅខ្ពស់។ នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញអ្នកអាចរកឃើញគ្រោងឆ្អឹងមួយដែលបង្កើតឡើងនៅជាប់នឹងចតនិងត្រៀមខ្លួនដើម្បីចម្អិនអាហារប្រចាំថ្ងៃ។
ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសាមញ្ញនិងហ៊ានពីរបីដែលអ្នកអាចសាកល្បង:
សាច់ក៏ជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមដើម្បីចម្អិនម្ហូបឡាឡាចាឆាហើយបន្លែសុទ្ធតែឆ្អិនល្អ។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកជ្រើសរើសដើម្បីដុតនំឡាចូវរំពឹងថានឹងមានភាពស្រស់ស្អាតនិងស្រស់ស្អាត។
ការទិញ Plancha
វាអាចពិបាកក្នុងការស្វែងរកប្លង់រង្វង់ដែលមានរាងជាប្រពៃណីនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ សូម្បីតែនៅក្នុងហាងលក់តាមអ៊ីនធឺណិតអ្នកទំនងជានឹងរកឃើញគន្លឹះនៅពេលដែលអ្នកស្វែងរកផែនការ។ នេះធ្វើឱ្យយល់បានចាប់តាំងពី plancha គឺជាភាសាអេស្ប៉ាញសម្រាប់ "ចង្ក្រាន" ។
ភាគច្រើននៃជម្រើសរបស់អ្នករួមបញ្ចូលទាំងថាសឬរាងចតុកោណកែងមានតំលៃសមរម្យដែលត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃ grill grate របស់អ្នក។ អ្នកក៏នឹងឃើញក្រឡាចត្រង្គអគ្គីសនីចតុកោណផងដែរ។ ពួកគេប្រហែលជាមិនបញ្ចេញកំដៅដូចវិធីអេស្ប៉ាញទេប៉ុន្តែពួកគេនឹងទទួលបានកំដៅខ្ពស់បែបហត្ថលេខាហើយធ្វើល្បិច។
ជម្រើសផ្សេងទៀតរបស់អ្នកគឺគ្រាន់តែស្វែងរក "ចង្ក្រានជុំ" ។ ទាំងនេះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃសម្ភារៈនិងជួរតម្លៃ។ រូបរាងគួរតែបញ្ចេញកំដៅតាមរបៀបដូចគ្នានឹងផែនទីអេស្ប៉ាញត្រឹមត្រូវ។