នៅកោះកាណាយម៉ូ ហ៊្សូស ឬទឹកជ្រលក់ត្រូវបានផលិតដោយទឹកខ្មះនិងប្រេងហើយបានបម្រើត្រជាក់ដូចជាអមជាមួយដំឡូងសាច់និងត្រី។ mojos ទាំងនេះអាចមានពណ៌ក្រហមឬពណ៌បៃតងនិងជួនកាលហឺរសជាតិដូចជា ពពួកម៉ូហ្គោ ។ បម្រើទឹកជ្រលក់នេះជា កា ណា រីយ៉ូ ធ្វើ - ដើម្បីរួមដំណើរជាមួយអាហារឬបម្រើវាជា tapa ជាមួយនឹង ដំឡូងចៀន ផ្ទះឬ patatas arrugadas - ដំឡូងជ្រីវជ្រួញ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្ទេសក្រហមក្រហមស្ងួត 4 (កណ្ដឹងឬម្រេចក្រហមដែលមិនមានជាតិអំបិល)
- 1-2 slices នំបុ័ងពណ៌ស stale (crusts តុបតែងប្រសិនបើស្ងួតខ្លាំងណាស់)
- ខ្ទឹមខ្ទឹម 3-4 (peeled)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី cumin
- ស្លាបព្រាម្រេចក្រហម 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1 ពែង
- ប្រេងអូលីវអេស្ប៉ាញ បន្ថែម
- 1/4 ពែង (ប្រហែល) ទឹក (ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់)
- ទឹកខ្មេះសឺរីហ្វារីសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ត្រាំកណ្តឹងពណ៌ក្រហមស្ងួតនៅក្នុងចានឬខ្ទះទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិលនិងផ្លាស់ប្តូរទឹក។ បន្ទាប់ពីការត្រាំបង្ហូរទឹកនិងយកដើម។
- Slice cloves ខ្ទឹម។ បំបែកនំបុ័ងទៅក្នុងត្រីមាសនិងកំណត់ឡែក។
- ដំណើរការម្ទេសស៊ីលីនខ្ទឹមសម្រេចក្តៅ ៗ អំបិលនិងអំបិលក្នុង ឧបករណ៍កែច្នៃចំណីអាហារ ឬផ្លេនើរដើម្បីបង្កើតការបិទភ្ជាប់។ ខណៈពេលដែលលាយ, drizzle នៅក្នុងប្រេងអូលីវបន្តិចម្តង។ ជាជម្រើសបន្ថែមបំណែកតូចៗនៃនំបុ័ងនិងបរិមាណតូចមួយនៃទឹកឬ ទំពាំងបាយជូរ រហូតដល់ទឹកជ្រលក់គឺក្រាស់ប៉ុន្តែមិនមានក្រាស់ដូចជាការបិទភ្ជាប់មួយ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ 1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬច្រើនជាងនេះទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើទឹកជ្រលក់នៅថ្ងៃដដែលនោះទេសូមទុកនៅក្នុងពាងកែវ (ដូចជាពាងធ្វើពីអំបិល) បន្ទាប់មកគ្របទឹកត្រីជាមួយប្រេងអូលីវបិទត្រានិងត្រជាក់។
- បម្រើជាមួយដំឡូងសាច់ឬត្រី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 405 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 37 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 26 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 281 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 18 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |