រូបមន្តរមៀលបសុបក្សីបស្ចិមប្រទេសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយបន្លែនិងរសជាតិរូបមន្តនេះគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងការធ្វើ។ រមៀលក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងបង្គាទារកនិងធ្វើឱ្យ appetizer ដ៏អស្ចារ្យឬអាហារគណបក្ស។
ទទួលបានជំនួយខ្លះពីកូនឬភ្ញៀវរបស់អ្នកហើយអ្នកនឹងប្រមូលផ្តុំនៅលើក្រដាសនិទាឃរដូវដែលឆ្ងាញ់ទាំងនេះក្នុងពេលណាមួយ។ ក្នុងនាមជាប្រាក់រង្វាន់ រូបមន្តរមៀលនិទាឃរដូវ នេះគឺមានភាពស្រស់ថ្លានិងមានសុខភាពល្អជាងអ្នកដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះទឹកត្រីហ្វ្រូម៉ាស:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី (ឬ ទឹកជ្រលក់ កូរ - ហ្វូរី)
- ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រាបាយ (ច្របាច់ទឹកដោះគោថ្មីៗ)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
- សម្រាប់ Eggrolls:
- ប្រេង 2 ស្លាបព្រា (បន្ថែមទៀតសម្រាប់ការជ្រក់ជ្រៅ)
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- 1 ដុំកាឡាំងហ្គែល (មេដៃឬខ្ញី)
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 2 ខ្ទិះ
- 1 ម្ទេសក្រហម (កិនឬ 1 / 2-1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
- ម្រេច cayenne )
- ស្ពប 1/2 ស្ពៃក្តោប (កាត់ខ្ទេចឬកាត់ល្អ)
- ផ្សិត shiitake 4 ទៅ 6 (កាត់ចូលទៅក្នុងការផ្គូរផ្គង)
- 1/2 តៅហ៊ូតៅហ៊ូ (មធ្យោបាយល្មមចាក់ចូលទៅក្នុងគន្លឺះឬបង្គាទារក 1/2 ពែង)
- ពុះសណ្តែក 2 ពែង (ប្រមាណ)
- 12 រុំរមៀលនិទាឃរដូវ (រលាយប្រសិនបើកក)
- 1/2 ពែង cilantro (ស្លឹកស្រស់ច្រោះតិចតួច)
- 1/2 ពែង
- basil (ស្រស់, chopped ប្រហែល)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ប្រសិនបើអ្នកមិនបានញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងមុននោះទេព័ត៌មានជំនួយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានភាពជោគជ័យគឺបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច (ជាជាងប្រេង) ទៅខ្ទះនៅពេលវាត្រជាក់ពេក។ ដូចគ្នានេះផងដែរសូមរំលងម្ទេសឬ Cayenne បើអ្នកចូលចិត្តរមៀលនិទាឃរដូវខ្លាំង។
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់កូរហ្វូរី។ លាយដើម្បីរំលាយស្ករ។ ទុកមួយឡែក។
- ក្នុងចង្ក្រានឬចានឆាំងធំចាក់ប្រេង 2 ស្លាបព្រានិងកំដៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមស, ក្ងាន (ឬខ្ញី) ខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេច។ កូរឱ្យឆ្អិនប្រហែល 1 នាទីឬរហូតដល់ក្រអូប។
- បញ្ចូលស្ពៃ, ផ្សិត, តៅហ៊ូ (ឬបង្គា) ។ ដូចដែលអ្នកញំហ្វ្រូ, បន្ថែមទឹកជ្រលក់កូរហ្វូរី។ កូរឱ្យឆ្អិន 1 ទៅ 2 នាទីរហូតទាល់តែបន្លែទន់។
- យកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែមពន្លកណ្តែក, tossing ដើម្បីលាយ។ ធ្វើតេស្តរសជាតិសំរាប់អំបិលបន្ថែមរសជាតិត្រីឬទឹកស៊ីអ៊ីវតិចតួចប្រសិនបើវាមិនមានរសជាតិគ្រប់គ្រាន់។
- ដើម្បីប្រមូលផ្តុំរមៀលរុំរមៀលនៅលើផ្ទៃការងារស្អាត។ ដោយប្រើស្លាបព្រារាវដើម្បីបង្ហូររាវសូមដាក់ម្ស៉ៅមួយស្លាញ៉ាំដាក់លើរុំនីមួយៗ (កញ្ចប់រុំធំត្រូវការការបំពេញ) ។ ការរីកដុះដាលបំពេញតាមទទឹងនៃរុំ: ធ្វើ 2/3 នៃផ្លូវចុះទៅជិតអ្នកដូច្នេះមានបន្ទប់ដើម្បីរមៀលវា។
- បាចស្រូវសាលីមួយចំនួននិងសណ្តែកដីលើការបំពេញ។ បត់ផ្នែកខាងឆ្វេងនិងស្តាំរបស់រុំជុំវិញការបំពេញ។ លើកចុងបញ្ចប់ដែលនៅជិតអ្នកហើយដាក់វានៅលើរមៀលឡើង។ រក្សាសុវត្ថិភាពដោយដក់ម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងទឹកមួយចំនួននិងធ្វើឱ្យចុងបញ្ចប់ "បិទភ្ជាប់" វាបិទ។
- ដើម្បីចាក់ទឹកនិទាឃរដូវ, ចាក់ 1 អ៊ីងនៃប្រេងនៅក្នុង wok ឬ Pan frying ជ្រៅនៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលប្រេងចាប់ផ្តើមបង្កើតជាបន្ទាត់ពស់ដូចគ្នានៅបាតចានវាមានន័យថាប្រេងកំពុងចាប់ផ្តើមកំដៅឡើង។ ដើម្បីសាកល្បងថាតើវាក្តៅល្មមសូមយកជ្រុងនិទស្សន្តចូលទៅក្នុងប្រេង។ ប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើម sizzle និងចំអិនប្រេងគឺមានរួចរាល់ហើយ។
- ដោយប្រើ ដំបង ដាក់រមៀលនិទាឃរដូវនៅក្នុងប្រេងដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេទៅ fry អំពី 1 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ រមៀលនិទាឃរដូវត្រូវបានធ្វើនៅពេលដែលពួកគេបានប្រែទៅជាពន្លឺទៅជាពណ៌មាសត្នោត។ ដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាស (ឬកន្សែងម្ហូបមួយស្អាត) ដើម្បីបង្ហូរខណៈពេលដែលអ្នកបញ្ចប់ frying នៅសល់។
- បម្រើដុំនិទាឃរដូវខណៈពេលដែលពួកគេនៅតែក្តៅជាមួយ ទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែមថៃ ។
ទឹកជ្រលក់ដែលឆក់តិចតួច
វាជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យជម្រើសរហ័សទៅទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែមសម្រាប់ការជ្រលក់និទាឃរដូវ។ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/3 ពែងជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ 3 ស្លាបព្រា។ បន្ថែមដំឡូងក្រហមស្រស់ឬម្ទេសកំទេចកំដៅតាមចិត្ត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 79 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 408 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 13 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |