នំកោហ្គុនប៊ួននំ

នេះ cajun boudin ធ្វើដោយដៃដែលគេស្គាល់ផងដែរថាជា boudin ពណ៌ស គឺជាល្បាយប្រពៃណីនៃសាច់ជ្រូកនិងថ្លើមនិងអង្កររួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងរដូវ។ ល្បាយដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹង ស្រូវកខ្វក់កាជុន ។

សាច់ក្រកដែលធ្វើដោយដៃអាចត្រូវបាននំប៉័ងឬញ៉ាំឬស៊ីស្លឹកបន្តិចបន្តួច។ វាជាសាច់ក្រកដ៏ល្អដើម្បីត្រៀមរៀបចំពិធីជប់លៀងឬពិធីបុណ្យខាងក្រោយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់ជ្រូក 2 ផោន (ប្រហែល 30% ខ្លាញ់)
• ថ្លើមសាច់ជ្រូក 1/2 ផោន
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
• ខ្ទឹមបារាំងឆ្អឹងខ្ទឹមបារាំងបៃតង (មានរាងកំប៉េះចាស់និងបែក)
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (កាត់ឡើង)
• អង្ករ 12 ពែង (ចម្អិន)
• 1 tablespoon parsley (ហុកឆៃ, ចែក)
• សំបកកាណូត 1 ច្រើន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ខ្ទឹមសាច់ថ្លើមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅក្នុងចង្ក្រានធំមួយ។
2. គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកនិងនាំយកទៅរំពុះបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅទៅទាប។
3. ចម្អិនរហូតដល់សាច់មានតណ្ហាខ្លាំងនិងធ្លាក់ចុះ។
4. យកសាច់ពីទំពាំងបាយជូរដោយប្រើស្លាបព្រា។ ដាក់ទំពាំងបាយជូរមួយឡែក។
5. ទុក 1/2 ពែងនៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដែលមានខ្ទឹមបារាំងនិងប្រហែលជាពាក់កណ្តាលនៃ parsley នៅក្នុងចានមួយហើយទុកមួយឡែក។
6. ខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ, កិនសាច់ និងគំនិតជាមួយ onions ពណ៌បៃតងដែលនៅសល់និង parsley ។

1. លាយល្បាយសាច់ដីជាមួយខ្ទះពណ៌បៃតង 1/2 ពែងនិងជ័រសរីរាង្គដែលនៅសល់និងស្រូវសាលីគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យស្លៀកពាក់មានសំណើម។
2. សម្អាតស្លៀកពាក់ចូលក្ដោបសាច់ក្រណាត់ដោយប្រើសាច់ក្រក។
3. អាចត្រជាក់ឬកក។
4. ត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់ការបរិភោគដោយចំហុយ។ កុំចៀនឬមីក្រូវ៉េវព្រោះវានឹងរួញនិងបែកស្រោម។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	686
ជាតិខ្លាញ់សរុប	13 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	78 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	339 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	103 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	33 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )