Lara Manetta ចូលចិត្តបង្កើតនំប៉័ងម្សៅនិងថែរក្សាដែលនាងអាចចាប់យកដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់។ នាងជាអ្នកនិពន្ធឯករាជ្យពេញម៉ោងប៉ុន្ដែនាងរត់គេចខ្លួនដើម្បីធ្វើដំណើរតាមដែលនាងអាចធ្វើបាន។ អ្នកអាចមើលឃើញច្រើនទៀតនៃការសរសេររបស់នាងអំពីអាហារ, booze, វប្បធម៌ប៉ុបនិងជីវិតនៅ c0ws.com ។
មនុស្សភាគច្រើនស្គាល់ស៊ុប Kimchi ស្ពាន់ Napa ។ ប៉ុន្តែមិនមានមនុស្សច្រើនទេដែលដឹងថាម្ហូបជាតិរបស់ជាតិកូរ៉េដែលហឹរហឹរអាចត្រូវបានផលិតចេញពីបន្លែរាប់សិបបន្លែផងដែរ។ មាន kimchi ជាង 200 ប្រភេទដែលបានបម្រើនៅប្រទេសកូរ៉េរួមមានពូជក្នុងតំបន់និងតាមរដូវកាលជាច្រើន។
នៅទីនេះនៅរដ្ឋផ្លរីដារដូវកាល CSA កំដៅឡើងនៅពេលអាកាសធាតុចាប់ផ្តើមត្រជាក់។ នៅពេលការចែកចាយលើកដំបូងរបស់ខ្ញុំរួមមានផោននិងពាក់កណ្តាលនៃខ្នាតតូចពណ៌ក្រហមនិងពណ៌ក្រហមខ្ញុំដឹងថាពួកគេនឹងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គីមឈី។
Kimchi គឺជារូបមន្តដ៏អត់ឱនណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្រេចក្រហមទំពាំងបាយជូរកូរ៉េជំនួសម្រេច cayenne ឬម្សៅម្រេចកំទេច។ អ្នកតមសាច់? រំលងទឹកត្រី។ ដោយការកែសម្រួលដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកនិងអ្វីដែលអ្នកមាននៅលើដៃអ្នកអាចបង្កើត Kimchi ជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់តុរបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ផោន
- 1/4 ពែងអំបិល (kosher ឬអំបិលកំប៉ុង)
- ទឹកទី 1
- ខ្ទឹម 1 ស្លាបព្រា (ពិន័យជាំ)
- 1 ខ្ញីស្លាបព្រាកាហ្វេ (ពិន័យតិច)
- 2 ស្លាបព្រាបាយម្រេចក្រហម (កូរ៉េ)
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកត្រី
- 2 ទៅ 3 scallions (កាត់បំណែក 1 អ៊ីញ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់ turnips ជាគ្រាប់ឡុកឡាក់ពាក់កណ្តាល។
- អំបិល turnips នេះ។ ប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីលាយអំបិលនិងបង្វិលទាំងស្រុង, ម៉ាស្សាអំបិលចូលទៅក្នុងបន្លែ។ turnips នេះនឹងចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិលបន្តិចនិងផ្តល់ឱ្យចេញ brine ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយចានមួយនិងថ្លឹងចុះក្រោមជាមួយនឹងកំប៉ុងសណ្តែកឬវត្ថុធន់ធ្ងន់ផ្សេងទៀត។ ទុកឱ្យអង្គុយពីរបីម៉ោង។
- លាងជម្រះនិងបង្ហូរវេនរបស់អ្នក។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចទប់ខ្យល់ដែលមានប្រតិកម្មអំបិល។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ជាមួយ turnips និងលាយផងដែរ។
- ខ្ចប់ Kimchi របស់អ្នកទៅក្នុងពាងដាក់ធុង។ រុញបន្លែចុះក្រោមដូច្នេះពួកគេត្រូវលិចទឹកក្នុងទឹកអំបិល។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានយ៉ាងហោចណាស់មួយអ៊ីងផ្នែកក្បាល។ បិទធុង។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើ កន្សែងរុំធ្វើពីគំរប ReCAP Mason Jar និងពីរផ្នែកដែលបានទិញ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសារធាតុទាំងនេះទេអ្នកអាចរក្សាវាចេញពីសម្ពាធលើសពេលកំដៅដោយការកេះពាងរៀងរាល់ថ្ងៃ។
- រង់ចាំ! កំប៉ុងតូចមួយរបស់អ្នកគីមឈីគួរអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ខណៈពេលដែលវាស៊ី។ ដាក់តុសឺរឬចាននៅក្រោមពាងដើម្បីទប់ស្កាត់ភាពរញ៉េរញ៉ៃប្រសិនបើវាហៀរហូរ។ ល្វីងជូរចត់រៀងរាល់ពីរបីថ្ងៃដើម្បីដឹងថានៅពេលណាវាទុំគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ ខ្ញុំចូលចិត្តអណ្តូងរ៉ែនៅប្រហែលមួយសប្តាហ៍។ យូរជាងនេះអ្នកអនុញ្ញាតឱ្យវា ferment, tarter វានឹងទទួលបាន។
- នៅពេលដែល Kimchi របស់អ្នកស្ថិតនៅកម្រិតដែលចង់បានរបស់អ្នកសូមដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
វានឹងមានរយៈពេលពីរបីខែប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជានឹងញ៉ាំវាលឿនជាងមុននៅពេលដែលអ្នកប្រើវាក្នុងការញ៉ាំដំឡូងចៀនក្នុងស៊ុបជាមីលើឬដាក់ចេញពីពាង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 25 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 3,753 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 6 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |