សំបោរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនិងមានតម្លៃថោកបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអយស្ទ័រឬជង្រុក។ ស្រាបៀរប៊ែលហ្សិកបន្ថែមរសជាតិនៅលើដីដ៏ស្រស់ស្អាត។ យើងបានញុំាអាំងខ្ទឹមខ្ទឹមនិងឱសថស្រស់ដើម្បីបង្កើតអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់ភ្ញៀវរបស់អ្នក។ បន្ថែមនំបុ័ងនិងសាឡាត់ពណ៌បៃតងសម្រាប់អាហារពេញលេញ។
ចំណាំរបស់មេចុងភៅ: ទិញគោស្រស់និងប្រើក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃ។ ជ្រើសយកសំបកខ្ចប់ដែលមានសែលបិទជិតហើយបោះបង់ចោលនូវសំបកណាមួយដែលមានសំបកដុះរឺខូច។ រុំកន្សែងក្រដាសដែលមានសំណើមនិងទូទឹកកកនៅពេលអ្នកយកវាទៅផ្ទះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ផោន 2 ផោន
- ប្រេងអូលីវបន្ថែម 2 ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រា butter unsalted
- នំខេក 1 ពែងត្រូវបានជក់បារី (ប្រហែល 4 អោន)
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយខ្ទឹមស
- 1 shallot, minced
- 2 បន្លែស្រស់បន្លែ
- ដប 1 (12 អោន) ដបបែលហ្សិក
- 1 tablespoon parsley ផ្ទះល្វែងស្លឹក chopped
- 1 tablespoon tarragon ស្រស់ chopped
- 1 tablespoon basil ស្រស់ chopped
- ទឹក 1 លីម
- អំបិលក្សេត្រនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់
- កន្ត្រាក់ឆ្អឹង 1 ដែលកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត 1 អ៊ីញ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ត្រូវកេះសែលរបស់មែកឃាងនីមួយៗដោយមានជក់រឹង។ លាងខ្សែសសៃ (ឬពុកចង្ការ) ដែលភ្ជាប់ដែកគោលទៅនឹងថ្មនៅក្នុងទឹក។ ទាញកោសសរសៃដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកហើយទាញវាចេញទៅទាញចំកណ្តាលនៃសែល។
- ក្នុងងទឹកក្នុងធាយក្នុងឬកំប៉ុងចំណីកម្តានិងកម 1 ស្លាបព្រាកមលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីប៊ឺបានរលាយបន្ថែម Ham និងចម្អិន 4 ទៅ 5 នាទីរហូតដល់ខ្ទិះនិងជាតិខ្លាញ់បានបង្ហាញ។
- បន្ថែមខ្ទឹមសឆ្មានិងម្រេចនិងចំអិនជាតិខ្លាញ់នៅលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេលប្រហែល 2 នាទីឬរហូតដល់ទន់។ បន្ថមមូសូវកូរឱសថជាមួយនឹងបន្លនិងទឹកផ្លឈើហើយចម្អិនអស់រយៈពល 1 នាទី។
- បន្ថែមស្រាបៀរគ្របដណ្តប់ខ្ទះហើយនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំរយៈពេល 8 ទៅ 10 នាទីរហូតទាល់តែគោទាំងអស់បើក។ (បោះបង់អ្វីដែលមិនបើក។ )
- បន្ថែម parsley, tarragon, basil, ទឹក lemon និង tablespoon ដែលនៅសល់នៃ butter ។ ថប់ដើម្បីចែកចាយឱសថនិងទឹក lemon និងអនុញ្ញាតឱ្យពេលវេលា butter ដើម្បីរលាយ។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- ប្រើស្លាបព្រារាវដាក់វានៅចានធំមួយឬចែកគោក្របីស្មើៗគ្នាក្នុងចំណោមចានតូចៗ 4 ។ ចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរពីខ្ទះលើចែមហើយបម្រើជាមួយនំបុ័ង។
បោះពុម្ពដោយមានការអនុញ្ញាតពី សាច់អាំងជាមួយមិត្ត: នៅផ្ទះជាមួយ Rick Tramonto ដោយ Rick Tramonto ជាមួយ Mary Goodbody (Andrews McMeel 2010) ។