01 នៃ 09
កាត់សាច់គោចូលក្នុងគូប
BRETT STEVENS / Getty Images សម្រាប់ការបង្រៀននេះស្តីពីការកិនសាច់យើងនឹងបង្កើតហាំប៊ឺហ្គឺចេញពីសាច់គោស្រស់។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចកិនជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់មាន់សាច់គោលេងសាច់សត្វក្របី។ ហើយទោះបីជាខ្ញុំកំពុងធ្វើនំប៉័ងក៏ដោយអ្នកអាចប្រើសាច់ដីរបស់អ្នកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់, ឆ្អិន, ម្ទេសឬសម្រាប់ការបំពេញតាក់ស៊ីឬអ្វីផ្សេងទៀត។
មូលហេតុដែលខ្ញុំចូលចិត្ត សាច់គោសាច់សត្វ គឺថាវាជាធម្មតាមានខ្លាញ់ 15 ភាគរយដែលវាគ្រាន់តែជាសិទ្ធិប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចប្រើ Sirloin ឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការ sirloin និង chuck នឹងធ្វើការផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលអ្នកអាចកិនប៊ឺហ្គឺសាច់គោផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
02 នៃ 09
គុជខ្យងនៃសាច់គោនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី
គុជខ្យងនៃសាច់គោនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី។ រូបថត© Danilo Alfaro ការកកសាច់ជួយឱ្យវារក្សារូបរាងឱ្យបានល្អប្រសើរនិងរក្សាវាឱ្យរឹងមាំដូច្នេះវាឆ្លងកាត់កិនអង្ករកាន់តែងាយស្រួល។ ក៏ចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់កកពាក់កណ្តាលគឺចូលចិត្តពីទស្សនៈ សុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ ។
03 នៃ 09
សន្លឹកកកនិងគ្រឿងកាត់ផ្សេងៗទៀត
សន្លឹកកកនិងគ្រឿងកាត់ផ្សេងៗទៀត។ រូបថត© Danilo Alfaro ខ្ញុំកំពុងប្រើ ឧបករណ៍លាយសម្អាត KitchenAid ជាមួយនឹង ឧបករណ៍ ភ្ជាប់ ចំណីអាហារ សម្រាប់ឧបករណ៍បង្ហាញនេះប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនម៉ូតូដោយដៃម៉ាស៊ីនកិនអង្ករដោយដៃឬសូម្បីតែដំណើរការម្ហូបអាហារ។
ចំពោះខ្ញុំខ្ញុំចូលចិត្តប្រើឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងឧបករណ៍ភ្ជាប់ពិសេស។ តាមវិធីនេះជំនួសឱ្យការប្រើប្រាស់គ្រឿងបន្លាស់ចំនួន 50 គ្រឿងខ្ញុំមានឧបករណ៍មួយដែលខ្ញុំអាចប្រើបាន 50 វិធីផ្សេងៗគ្នា។
នេះជាព័ត៌មានមួយ: ដាក់ផ្លាប់ចានកិននិងដង្កូវកណ្តុរនៅក្នុងទូទឹកកកជាមួយនឹងសាច់។ បនាប់មកសង្កតអណ្ណូងខាំងពលអ្នកមានលទ្ធភាពចាប់ផ្តើម។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើជាច្រើនហើយអ្នកមានបន្ទប់នៅក្នុងទូទឹកកកអ្នកអាចរក្សាទុកផ្នែកទាំងនេះនៅក្នុងទូទឹកកកគ្រប់ពេលវេលា។
04 នៃ 09
ដាក់សាច់និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតនៅក្នុងចង្កេះ
ដាក់សាច់និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតនៅក្នុងចង្កេះ។ រូបថត© Danilo Alfaro ប្រសិនបើអ្នកកំពុងកិនបរិមាណសាច់ដុំធំ ៗ - ដូចជា 2 ទៅ 3 ផោនឬច្រើនជាងនេះ - ត្រូវប្រាកដថាអ្នកទុកវានៅលើទឹកកកដើម្បីការពារការរីកលូតលាស់របស់បាក់តេរី។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងកិនចានដាក់ចានធំមួយដោយទឹកកកបន្ទាប់មកដាក់ចានតូចៗចូលក្នុងទឹកកកដើម្បីរក្សាផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។
05 នៃ 09
បើកគ្រឿងបរិក្ខាលាយនិងបញ្ចូលសាច់ទៅកិនអាំង
បើកគ្រឿងបរិក្ខាលាយនិងបញ្ចូលសាច់ទៅកិនអាំង។ រូបថត© Danilo Alfaro អនុវត្តតាមការណែនាំសម្រាប់ឧបករណ៍លាយរបស់អ្នកដូចជាការកំណត់ឬល្បឿនដើម្បីប្រើ។ ជាមួយនឹង KitchenAid សូមបើកឧបករណ៍លាយនៅលើល្បឿន 4 និងប្រើញ៉ាំអាហារដើម្បីដាក់សាច់ដាក់ក្នុងបំពង់។ អ្នកក៏អាចលាយខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងឱសថនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ កុំបន្ថែមអំបិលទៀត។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីបន្ថែមថានៅចុងបញ្ចប់ដូច្នេះអ្នកអាចវិនិច្ឆ័យរសជាតិនេះ។
ខ្ញុំប្រហែលមិនចាំបាច់និយាយរឿងនេះទេប៉ុន្តែកុំដេរម្រាមដៃម្រាមជើងឬផ្នែកណាមួយផ្សេងទៀតចូលក្នុងឡាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកមានសក់វែងវាជាគំនិតល្អក្នុងការចងវាត្រឡប់មកវិញឬដាក់វានៅក្នុងមួកខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងប្រតិបត្តការ។
06 នៃ 09
នៅទីនេះសាច់សាច់ស្រស់
នៅទីនេះសាច់សាច់ស្រស់។ រូបថត© Danilo Alfaro ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យស្ដាប់ជញ្ជាំងផ្កាឈូក Floyd របស់កំឡុងពេលពិសេសនេះប៉ុន្តែនោះជាជម្រើស។
07 នៃ 09
ដីសាច់គោបានបញ្ចប់
ដីសាច់គោបានបញ្ចប់។ រូបថត© Danilo Alfaro ស្រស់ស្អាតមែនទេ? ចំពោះការបង្ហាញនេះខ្ញុំចាក់ដី 2 ផោនកន្លះសាច់គោចាក់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។
នេះជាកន្លែងដែលអ្នកអាច ទៅរៀន ជាមួយ អំបិលក្សេត្រ និងម្រេចខ្មៅស្រស់ៗព្រមទាំងគ្រឿងផ្សំសើមដែលអ្នកចង់បន្ថែម។ ខ្ញុំចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ Worcestershire ពីរបីនៅអណ្តូងរ៉ែ។ បន្តិចនៃ mustard Dijon ស្រស់ឬរៀបចំអាចជាស្រស់ស្អាតផងដែរ។
ចំពោះការភ្លក់រសជាតិមេចុងភៅខ្លះនឹងភ្លក្សរសជាតិសាច់ឆៅដើម្បីធ្វើតេស្តឈីស។ ហើយហេតុអ្វី? អ្នកគ្រាន់តែដឹងពីដីដូច្នេះអ្នកដឹងពីអ្វីដែលនៅក្នុងនោះ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចចម្អិនស្លាបព្រាកាហ្វេឬក៏រសជាតិនោះ។ ឬគ្រាន់តែវាយវា។ ខ្ញុំបានប្រើអំបិលកំប៉ុងមួយកំប៉ុងសម្រាប់សាច់គោ 2 ផោនកន្លះប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានទំហំប៉ុនចង្ក្រានអ្នកប្រហែលជាចង់យកវាទៅគិត។
08 នៃ 09
ញុំសាច់ឱ្យថ្នមៗក្នុងសាច់ដុំ
ញុំសាច់ឱ្យថ្នមៗក្នុងសាច់ដុំ។ រូបថត© Danilo Alfaro ក្រឡុកសាច់ទៅជាគ្រាប់បាល់ - ប្រហែល 6 អ៊ឺរ៉ូគ្នាគឺអំពីសិទ្ធិ - បន្ទាប់មករុញចូលទៅក្នុងផាត់។ ហើយកុំស្លៀកសាច់ជ្រូកពេក - អ្នកមិនធ្វើឱ្យព្រិលនៅទីនេះទេ។ សម្ពាធច្រើនពេកនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវប៊ឺហ្គ័រដ៏លំបាក។
09 នៃ 09
អាហារដុតឬទឹកដោះគោទៅនឹងការដើររបស់អ្នក
អាហារដុតឬទឹកដោះគោទៅនឹងការដើររបស់អ្នក។ រូបថត© Danilo Alfaro សាច់ដីគួរតែត្រូវបានចម្អិនទៅសីតុណ្ហាភាពខាងក្នុងអប្បបរមា 165 អង្សាសេ។ ពេលតែមួយគត់ដែលខ្ញុំគិតពីការវែកញែកពីច្បាប់នេះគឺថាប្រសិនបើខ្ញុំចង់ឱ្យសាច់ខ្លួនឯងហើយដឹងច្បាស់អំពីអ្វីដែលនៅក្នុងនោះ។ និងសាច់មាន់ដីឬតួកគីគួរតែត្រូវបានចម្អិនទៅ 165 °មិនថាអ្វីដែល។ រឿងល្អ ៗ អំពីការប្រើដើមដូចជាសាច់គោសាច់គោគឺថាខ្លាញ់របស់វានឹងធ្វើឱ្យប៊ឺហ្គ័រស្រស់ស្អាតនិងមានសំណើមទោះជាអ្នកជ្រើសរើសចំអិនពួកគេដល់ 165 អង្សារក៏ដោយ។