រូបមន្តត្រីតាមបែបប្រពៃណីថៃនេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅខាងក្រៅផ្ទះនៅលើសាច់អាំងឬអ្នកអាចឆុងត្រីត្រីនៅក្នុងផ្ទះ - វាត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរបៀបទាំងពីរនៅក្នុងប្រទេសថៃ។ អ្នកនឹងស្រលាញ់ទឹកចិត្តរបស់ត្រីរួមផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ ដែលអាចត្រូវបានធ្វើពីសុរា ៗ ទៅជារសជាតិហឹរបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យរសជាតិរបស់អ្នក។ ហើយស្ទើរតែគ្រប់ត្រី "ឆ្មាពណ៌ស" អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់រូបមន្តនេះ (នៅទីនេះខ្ញុំបានជ្រើសរើសត្រីឥន្ទ្រីអញ្ចឹងប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីជំនួសអ្នកនេសាទត្រីខ្សាច់សមុទ្រទឹកជ្រលក់តាឡាភីសត្រីប្រាឬត្រីដែលអ្នកជ្រើសរើស) ។ រីករាយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទន្សាយត្រីតូចមួយ (ឬត្រីកណ្តៀវសមុទ្របាសសមុទ្រទឹកជ្រលក់សមុទ្រទឹកសាបឬត្រីពណ៌សដែលបានសម្អាត)
- អំបិលសមុទ្រដាច់
- 2 កំប៉ុង
- ចំពោះទឹកត្រី:
- 1/3 ទឹកពែង
- 1/2 Tbsp ។
- ឃ្មុំអម្ពិល (ឬជំនួស 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/2 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត)
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម
- 1 tapping ។ ស្ករត្នោត
- ដុំម្រាមដៃ 1 ដុំ (ឬខ្ញីលាបនិងលាប)
- 1 កែវ coriander ស្រស់ (ស្លឹកនិងដើម)
- 2 tbsp ។
- ទឹកត្រី
- 1/2 ម្រេចក្រហមហៅថា (de-seeded និង diced)
- 1-2 ពណ៌ក្រហមស្រស់ (minced, de- គ្រាប់ពូជប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តតិចកំដៅ)
- ស្រេចចិត្ត: 1 ប្រេងបន្លែពែង (សម្រាប់ជ្រក់ - frying)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំត្រីដោយលាងវាបន្ទាប់មកត្រាច់វាស្ងួត។ ធ្វើ 2-3 កាត់អង្កត់ទ្រូងនៅលើចំហៀងនៃត្រី (ជាមួយ blade នៃកាំបិតនៅលើមុំប្រឈមមុខនឹងក្បាលមួយ) ។ ការកាប់គួរតែមានភាពខុសគ្នាច្រើនអុិនឈ៍ (វានឹងធ្វើឱ្យត្រីកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំនិងឱ្យវាមានរសជាតិបន្ថែមទៀត) ។
- ច្របាច់ទឹកពី 1-2 កំប៉ុងលើនិងខាងក្នុងត្រី។ ប្រោះទឹកលើផ្ទៃជាមួយអំបិលសមុទ្រហើយញ៉ាំអំបិលនៅពេលដែលអ្នករៀបចំទឹកជ្រលក់។
- ដាក់ទឹកអម្ពិល (ឬទឹកត្រី + ទឹកស៊ីអ៊ីវ) ខ្ទឹមសស្ករកាឡាំងហ្គីល (រឺខ្ញី) កែវឆៃក្លីនិងទឹកត្រីនៅក្នុងចំណីអាហារ។ ដំណើរការល្អ (ឬកាប់និងលាយដោយដៃ) ។
- Pour ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ថែមម្ទេសក្រឡុកនិងលាយស៊ីឡាំងលើកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេល 5 ទៅ 8 នាទី។ ភ្លក្សរសជាតិទឹកជ្រលក់សម្រាប់អំបិលនិងផ្អែម - ផ្អែម (ចំណាំថាវាគួរតែភ្លក្សរសជាតិ tangy) បន្ថែមទឹកត្រីបន្ថែមទៀតប្រសិនបើមិនមានប្រៃឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ហើយស្ករបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នករកវាជូរពេក។ គ្របដណ្តប់និងរក្សាកំដៅខណៈពេលដែលអ្នកចំអិនត្រី។ គន្លឹះ: ម្រេចកណ្ដឹងគួររក្សាទុកនូវចានរបស់វា ។
- ដុតនំត្រីនៅលើសាច់អាំងឬចៀនឆាក្នុងចង្ក្រានឬចៀនឆាធំ ៗ ជាមួយកាឡូរី 1 ពែងឬប្រេងបន្លែផ្សេងៗទៀត (ប្រេងគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 1 អ៊ីញជ្រៅ) ។ អនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនប្រហែល 5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗឬរហូតដល់សាច់មានពណ៌ត្នោតនិងធ្វើឱ្យរលោងយ៉ាងងាយស្រួល។
ព័ត៌មានជំនួយអំពីការចម្អិនត្រី: កុំហៀរទឹកឱ្យបានលឿនពេកឬស្បែកនឹងជាប់នឹងខ្ទះ / សាច់អាំង។ អនុញ្ញាតឱ្យវាចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ 2 នាទីមុនពេលងាក (ប្រេងធម្មជាតិរបស់ត្រីនឹងត្រូវឆ្លងកាត់ហើយមិនត្រជាក់) ។
- ដើម្បីបម្រើ, ចានត្រីនិងចាក់ទឹកជ្រលក់លើ។ តុបតែងជាមួយ sprigs នៃ coriander ស្រស់និង wedges នៃ lime ។ បម្រើជាមួយ អង្ករម្លិះផ្កាម្លិះថៃជាច្រើន ហើយរីករាយជាមួយស្រាត្រជាក់ឬកែវស្រា។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 651 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 57 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 40 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 13 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 888 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 29 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12 ក្រាម |