វីស្គីបុងប៊ឺរគឺជាអ្វី?

ស្រាវីស្គី Bourbon គឺជាស្មារតីពីកំណើតរបស់អាមេរិកហើយវាគឺជាផ្នែកមួយនៃ រចនាប័ទ្ម ដ៏ពេញនិយមបំផុត នៃស្រាវីស្គី នៅថ្ងៃនេះ។ វាក៏ជាវិញ្ញាណត្រសក់ដែលគ្រប់គ្រងនិងគ្រប់គ្រងបានល្អបំផុតហើយដើម្បីចាប់ផ្ដើមពេញចិត្តយ៉ាងពេញទំហឹងចំពោះប្រេងឥន្ធនៈវាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងពីរបៀបដែលវាផលិតផលិតនិងរបៀបដែលទាក់ទងនឹងផលិតផលចុងក្នុងកែវរបស់អ្នក។

Bourbon ត្រូវតែធ្វើពីម្សៅពោតយ៉ាងតិច 51% ។

ពោតរួមចំណែកដល់ភាពផ្អែមល្ហែមគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះផលិតផលចុងក្រោយហើយជាញឹកញាប់បង្កើតបានជាភាគរយដ៏ធំ នៃវិក័យប័ត្រកំប៉ុង នៅក្នុងវីស្គីបុងបូង។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីប្រមូលចេញក្រដាសប្រាក់ mash រួមមាន rye, barley និងស្រូវសាលី។

Bourbon ត្រូវតែជាផលិតផលរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក។

មនុស្សមួយចំនួនគិតថា bourbon អាចត្រូវបានផលិតតែនៅក្នុងរដ្ឋ Kentucky ប៉ុន្តែវាជាការភាន់ច្រលំ។ ខណៈពេលភាគច្រើននៃ bourbon ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងរដ្ឋ Kentucky រដ្ឋណាមួយនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកអាចផលិត bourbon ។

មាននុយក្លេអ៊ែរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាច្រើនដែលត្រូវបានផលិតនៅទូទាំងប្រទេសរួមទាំង តំបន់ស្ងួតហួត Bourbon 101 របស់រដ្ឋវ៉ាស៊ីនតោន, Cedar Ridge Bourbon រដ្ឋ Iowa និង McKenzie Bourbon Whiskey របស់ Finger Lakes Distilling ពីរដ្ឋញូវយ៉ក។

ប័របូនត្រូវបានធ្វើឱ្យស៊ីស្មៅមិនមានភស្តុតាងខ្ពស់ជាង 160 (80% ABV) ។

ដោយរក្សាភស្តុតាងនៃជាតិវិទ្យុសកម្មឱ្យទាបបណ្តុំជាតិបន្សំជាច្រើនត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យស្ថិតនៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយដែលនាំមកនូវរសជាតិកាន់តែស្មុគស្មាញ។

Bourbon ត្រូវតែរក្សាទុកមិនលើសពី 125 ភស្តុតាង (62,5% ABV) នៅក្នុងធុងអុកថ្មី។

ចំណាំថានេះមានន័យថាទឹកត្រូវបានបន្ថែមរួមជាមួយ whiskey ឆ្កែពណ៌សពីនៅតែដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការនេះ។

នេះបន្ថែមទៀតបើក bourbon និងអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិធុងដើម្បីបង្កើនផលិតផលចុងក្រោយ។

ធុងអុកអំបោះ ថ្មី គឺជាគន្លឹះនៃការផលិត bourbon ហើយគ្មានស្រាវីស្គីដែលមានស្លាកប៊័រប៊ុនអាចមានអាយុនៅក្នុងធុងផ្សេងទៀតទេ។ សម័យដើមដំបូង គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយអំពីស្រាវីស្គីដែលត្រូវផ្លាស់ប្តូរស្លាកដោយសារតែបទបញ្ជានេះ។

ដោយសារតែពួកគេមិនអាចយកមកប្រើឡើងវិញនៅពេលដែលធុងត្រូវបានសម្អាតនោះពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដោយអ្នកផលិត នៃស្រាវីស្គីនិងស្រា ។

Bourbon ត្រូវមានដបមិនតិចជាង 80 ភស្តុតាង (40% ABV) ដោយមិនមានអ្វីក្រៅពីទឹកសុទ្ធ។

ការនាំយក bourbon ទៅជាភស្តុតាងត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការរីករាយអតិបរមាគឺជាភារកិច្ចមួយរបស់ភ្នាក់ងារមេ។ ខួរក្បាលខ្លះមានភាពសប្បាយរីករាយជាមួយនឹងកម្លាំងកំប៉ុងខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតត្រូវបានគេយកមកធ្វើជាភស្តុតាងដើម្បីបង្កើនសក្តានុពលរបស់ពួកគេ។

ការកំនត់និយមន័យនៃ Bourbon

ខណៈពេលដែលបទបញ្ញត្តិទាំងនេះត្រូវបានកែសម្រួលយ៉ាងល្អក្នុងការកំណត់អ្វីដែល bourbon និងអ្វីដែលមិនអាចដាក់ស្លាកថា bourbon នៅតែមានសំណួរមួយចំនួនដែលត្រូវបានឆ្លើយ។

តើ Bourbon ត្រូវការរយៈពេលប៉ុន្មាន?

ខណៈពេលដែលបទប្បញ្ញត្តិតម្រូវឱ្យ bourbon ដើម្បីមាន អាយុនៅក្នុងបឹងអូកឡាយថ្មីរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក មិនមានអ្វីត្រូវបាននិយាយថាតើ bourbon រយៈពេលយូរ ត្រូវតែមានអាយុនៅក្នុងធុង។

ចំនុចមួយដែលអាចញ៉ាំបានអាចមានអាយុកាលត្រឹមតែរយៈពេល 1 ថ្ងៃនៅក្នុងធុងសំរាមហើយត្រូវបានហៅដោយច្បាប់ថា bourbon ។ សំណាងល្អណាមួយដែលមានអាយុតិចជាងពីរឆ្នាំត្រូវបញ្ជាក់ពីរយៈពេលដែលវាមានអាយុលើស្លាក។

តើអ្វីទៅជា Bourbon ត្រង់?

ប្រសិនបើអ្នកឃើញពាក្យថា bourbon ត្រង់ វាបង្ហាញថា bourbon នៅក្នុងដបមានអាយុកាលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ឆ្នាំនៅក្នុងធុងសំរាមអាមេរិក។

តើអ្វីទៅអំពីធុងប៊ឺដប៊ុកប៊ុក?

ការផ្តល់ជូនដបជាប់ជាផលិតផលនៃការចំអិន 1 ក្នុងអំឡុងពេល 1 ឆ្នាំ។ ស្រាស្វីសទាំងនេះត្រូវតែមានអាយុយ៉ាងហោចណាស់ 4 ឆ្នាំហើយដិតនៅក្នុងភស្តុតាងអប្បបរមា 100 (50% ABV) ។

តើធ្វើដូចម្តេច Bourbons រសជាតិបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុងរបៀប?

Bourbon តាមនិយមន័យខាងលើមិនអាចមានសារធាតុបន្ថែមណាមួយលើកលែងតែទឹក។ នៅក្នុងដំណើរការនៃ ការផលិតស្រាស្វីសរសជាតិ គ្រឿងផ្សំមួយចំនួននិងភ្នាក់ងាររសជាតិជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមដែលក្រោយមកវានាំពួកគេចេញពីនិយមន័យផ្នែកច្បាប់នៃ សម្បូរ bourbon ។

ខណៈពេលដែលស្រា whiskeys រសជាតិទាំងនេះអាចមាន មូលដ្ឋាន bourbon មួយ ពួកគេត្រូវបានគេដាក់ស្លាកថាជា whiskey liqueur (liqueur មកពីផ្អែមដែលត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់នៅក្នុងដំណើរការនេះ) ។ Jim Beam Apple គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

កែសម្រួលដោយលោក Colleen Graham