ការតុបតែងក្រឡុកស្រាពេញនិយមមានតម្លៃតិចជាងអ្នកអាចគិត
cherry maraschino គឺជាផ្នែកមួយនៃក្លិនក្រអូប ពេញនិយមបំផុត , ប៉ុន្តែផ្លែឈើពណ៌ក្រហមស្រស់ទាំងនោះដែលល្អបំផុតសម្រាប់ភេសជ្ជៈរបស់អ្នក? ការពិតគឺថាម៉ារ៉ាស៊ីចូនជាច្រើនដែលបានទិញក្នុងហាងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានចាក់បញ្ចូលជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិតហើយពួកគេមិនសូវបរិភោគទេ។ វាអាចមើលទៅដូចជា cherry មួយ, ប៉ុន្តែវាពិតជាមិនភ្លក់រសជាតិដូចមួយ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានក្តីសង្ឃឹមសម្រាប់អ្នកស្នេហា។ មិនថាអ្នកកំពុងស្លៀកពាក់ភេសជ្ជៈឬទឹកដោះគោរបស់អ្នកទេវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យម៉ារ៉ាស៊ីចូណាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកពីផ្លែ cherries ថ្មីៗហើយមានវិធីមួយចំនួនដើម្បីធ្វើដូច្នេះ។
ការចាប់ផ្តើមនៃ Maraschino Cherry
cherries maraschino ដែលយើងដឹងនិងប្រើនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺមិន មានភាពខុសគ្នានៃ cherry មួយ ។ ផ្ទុយទៅវិញពួកគេទទួលបានឈ្មោះរបស់ពួកគេពីដំណើរការផលិតដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីថែរក្សាពួកគេ។
ដំបូង cherries maraschino ត្រូវបាន cherries marasca (ដើមកំណើតនៅប្រទេសក្រូអាត) បានបម្រុងទុកនៅក្នុង maraschino liqueur អ៊ីតាលីដែលត្រូវបានចំរាញ់ចេញពី cherry ដូចគ្នា។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ cherries បានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ភាគច្រើនជាទ្វីបអឺរ៉ុបដែលជាការព្យាបាលតិចតួចហ៊ាន។ cherries បានធ្វើដំណើររបស់ពួកគេទៅកាន់អាមេរិចនិងនៅជុំវិញ ការហាមឃាត់ , ភាពចម្រូងចម្រាសមួយបានក្រោកឡើង; ជាមួយនឹងការហាមប្រាមនៃការសេពគ្រឿងស្រវឹង, ដូច្នេះបានទៅ cherries ស្រាត្រាំ។
ការផ្លាស់ប្តូរ Maraschino Cherry
cherry marin ទំនើប cherry គឺជាផលិតផលនៃសម័យនោះ។ វាគឺជាការបង្កើតសាស្រ្តាចារ្យនៅសកលវិទ្យាល័យរដ្ឋអូរីហ្គោនដែលមានឈ្មោះថា Ernest H. Wiegand ដែលបានចំណាយពេល 6 ឆ្នាំនៅក្នុងទសវត្សឆ្នាំ 1920 និង 30 ឆ្នាំដើម្បីបង្កើតផ្លែឈើពណ៌ក្រហម។
គោលបំណងគឺដើម្បីជួយកសិករ cherry ថែរក្សា cherries រាជរបស់ពួកគេ (ឬម្ចាស់ក្សត្រី) Anne នៅក្នុងវិធីមួយដែលគ្មានជាតិអាល់កុលដែលអាចប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងទីផ្សារ maraschino លូតលាស់។
លោក Wiegand បានបង្កើតដំណើរការនៃការត្រាំផ្លែឈើនៅក្នុងទឹកប្រៃជាមួយនឹងអំបិលកាល់ស្យូម។ បច្ចេកទេសការបង្កើតនេះបាននាំឱ្យមានវិធីសាស្រ្តនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះនិងល្បីល្បាញសម្រាប់អរីហ្គិនជាមេដឹកនាំក្នុងភាពជឿនលឿននៃ "cherry" រួមទាំងឥន្ទធនូនៃ maraschinos ដែលអាចរកបាននៅថ្ងៃនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេច Maraschino Cherry មួយត្រូវបានផលិត
cherries maraschino សម័យទំនើបត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកអំបិលឬ - សូម្បីតែអាក្រក់ - ដំណោះស្រាយនៃក្លរួកាល់ស្យូមនិងឌីអុកស៊ីតឌីអុកស៊ីតមួយ។
នេះធ្វើអោយសូកូឡាលាងសម្អាតពណ៌ធម្មជាតិនិងរសជាតិរបស់វា។ បន្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានលេបហើយត្រាំក្នុងទឹកផ្អែម (ជាធម្មតាមានជាតិ ferric ពោត fructose ខ្ពស់) ប្រហែលមួយខែ។ ជំហានចុងក្រោយនៃការផ្លុំផ្លែឈើក្នុងពណ៌សិប្បនិម្មិត (ដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់ក្រហម # 4) ផ្តល់នូវ maraschino សម័យទំនើបរបស់ខ្លួនពណ៌ក្រហមដ៏អស្ចារ្យខ្លាំងពេក (ឬពណ៌ណាមួយផ្សេងទៀតដែលចង់បាន) ។
ការនិយមរបស់ FDA អំពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ Maraschino ពិពណ៌នាអំពីដំណើរការសិប្បនិម្មិតនេះ: "ពាក្យថា Maraschino Cherries" ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឈ្មោះធម្មតាឬធម្មតានៃអត្ថបទដែលមានផ្លែឈើដែលត្រូវបានលាបពណ៌ក្រហមដែលមានសារធាតុស្ករនិងដាក់ក្នុងស៊ីរ៉ូដែលមានរសជាតិផ្អែម ប្រេង អាល់ម៉ុនជូរចត់ ឬរសជាតិស្រដៀងគ្នា។ "
នោះគឺជាការពិតណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកបានស្វែងរកជម្រើសផ្លែឈើអាឡុកនៅហាងនេះអ្នកដឹងថា "រសជាតិស្រដៀង" មិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយ cherry ពិតប្រាកដនោះទេ។ វាមិនពិបាកក្នុងការស្វែងរក cherries ជាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាងពី lemon និង lime ទៅផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្តនិង blueberries ។ វាជាឥន្ទធនូនៃ cherries ក្លែងក្លាយដែលគ្រាន់តែប្រហាក់ប្រហែលនឹងកិច្ចព្រមព្រៀងពិតប្រាកដដោយសារតែដើមគឺ (ជួនកាល) នៅដដែល។
សុីរ៉ូទាំងនេះត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងការបន្ថែមតែដល់ការស្លាប់របស់ពួកគេ។ វាផ្អែមល្ហែមហើយវាជន់លិចផ្លែ cherries ដែលត្រូវបានកាត់ចោលកាន់តែច្រើននៅពេលដែលពួកគេចៀននៅខាងក្នុងពាងអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។
cherries លទ្ធផលគឺផ្អែមពេកសូម្បីតែសម្រាប់ sundaes ការ៉េម និង martinis flirty ហើយពួកគេនឹងបញ្ចូលតែអ្នកដែលព្យាបាលជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិតិចជាងការចង់បានរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើយើងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតវាគ្រាន់តែជាការត្រឹមត្រូវដែលយើងបង្កើនគុណភាពនៃគ្រឿងក្រអូបប៉ុន្តែតើអ្នកអាចធ្វើអ្វី?
"ត្រឡប់ទៅធម្មជាតិវិញ" Maraschino Cherry
ការសម្រេចចិត្តសម្រាប់អតិថិជនជាច្រើនថាផឹក cherries maraschino របស់ពួកគេត្រូវបានដាក់តាមរយៈដំណើរការដែលទុកឱ្យពួកគេឆ្ងាយពីធម្មជាតិតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននាំឱ្យមានចំណាប់អារម្មណ៍លើ "cherries" ពិតប្រាកដ maraschino ។ ទីផ្សារអាហារសរីរាង្គនិងធម្មជាតិបានជួយជំរុញការនេះហើយអ្នកអាចស្វែងរក "cheraschino cherries" នៅក្នុងទីតាំងកាន់តែច្រើន។ ស្លាកទាំងនោះនឹងបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ថាពួកគេមិនមានពណ៌ "សិប្បនិម្មិត" "គ្មានថ្នាំពុល" ឬ "គ្មានថ្នាំពណ៌ក្រហម" ទេ។
នៅសហរដ្ឋអាមេរិចរដូវផ្លែឈើនេះមានរយៈពេលជាច្រើនរដូវក្តៅ។
នេះគឺជាឱកាសរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពល្អបំផុតប្រចាំឆ្នាំហើយដែលរួមបញ្ចូលទាំងការប្រើផ្លែឈើស្រស់ៗសម្រាប់ភេសជ្ជៈនិងបង្អែមរបស់អ្នកផងដែរ។ ការថែរក្សា cherries ស្រស់សម្រាប់ការប្រើក្រោយមកក៏មានភាពងាយស្រួលមិនគួរឱ្យជឿ។ នរណាម្នាក់អាចធ្វើឱ្យ cherries maraschino ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនៅឯផ្ទះហើយទោះបីជាពួកគេចំណាយពេលវេលា, វាជាការល្អតម្លៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងនេះ។
ផ្លែ Maraschino Cherries (គ្មានជាតិអាល់កុល)
មានភាពងាយស្រួល Maraschino Cherries (ក្នុង maraschino liqueur)
Maraschino Cherries ជាឈីកាកូក
ពី Manhattan ទៅ coli piña , cherries maraschino គឺមួយនៃការ garnishes ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ស្រាក្រឡុក។ គ្រាប់បាល់ពណ៌ក្រហមតូចនោះបន្ថែមនូវការបញ្ចប់ជាមួយនឹងការស្វាគមន៍នៃថ្នាក់ដែលអាចស្លៀកពាក់បានស្ទើរតែគ្រប់រសជាតិមិនថារសជាតិនោះទេ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិ cherry ពិតប្រាកដ maraschinos ស្តង់ដារមិនមែនជាវិធីដែលត្រូវទៅនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញចូរប្រើ ផ្លែឈើស្រស់ ឬទៅជាមួយម៉ារ៉ាស៊ីចណូធម្មជាតិមួយ។ ទាំងនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់ ធ្វើ "ទង់ជាតិ" ជាមួយទឹកក្រូចម្នាស់ឬផ្លែឈើផ្សេងៗទៀត។
គន្លឹះ: "ទូក" គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រជាប្រិយភាពមួយទៀតដែលពឹងផ្អែកលើ cherry ។
ដូចគ្នានេះដែរ cherries maraschino ពណ៌ខុសគ្នា (ឧ។ ខៀវនិងពណ៌បៃតង) គឺមានភាពសប្បាយរីករាយទោះបីជារសជាតិអាចនឹងមានតិចតួចពីអ្វីដែលអ្នកអាចរំពឹង។ នេះគឺជាក់ស្តែងជាពិសេសជាមួយនឹងម៉ារ៉ាស៊ីចូនពណ៌បៃតងដែលអាចជាពេលខ្លះ។
លុះត្រាតែស្រាក្រឡុកហៅវាឱ្យពិសេសវាតែងតែបម្រើកូនក្មេងដែលមានដើមដដែលដូច្នេះអ្នកផឹកអាចងាយស្រួលស្តាប់វានៅក្នុងមាត់របស់ពួកគេប្រសិនបើពួកគេជ្រើសរើស។ maraschino សម័យទំនើបគឺមានស្ករច្រើនជាង cherry ហើយខណៈពេលដែលវាមិនបន្ថែមរសជាតិច្រើនទៅភេសជ្ជៈមួយ, អ្នកផឹកបានញឹកញាប់រីករាយជាមួយការព្យាបាលផ្អែមនៅចុងបញ្ចប់នៃស្រាក្រឡុករបស់ពួកគេ។
cherries maraschino ថែរក្សា Maraschino liqueur នៅតែអាចរកពាណិជ្ជកម្មបាន។ ពួកគេមានកម្រិតក្នុងភាពអាចរកបាននិងមានតម្លៃដែលត្រូវគ្នា។ នេះគឺជាការរារាំងសម្រាប់ bartenders ជាច្រើនដែលនេះជាមូលហេតុដែលអ្នកនឹងនៅតែឃើញបារ៍ជាច្រើនដែលបម្រើការម៉ារ៉ាស៊ីចណូដែលមានតំលៃថោក។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញស្នាមប្រឡាក់នៅកន្លែងក្តៅដែលអ្នកចូលចិត្តវាជាការល្អណាស់ក្នុងការសុំឱ្យពួកគេកាន់កូន។