យើងមិនចង់ផ្លុំស្នែងផ្ទាល់របស់យើងទេប៉ុន្តែម៉ាក្រូនីនិងឈីសនេះពិតជាមានមែន! ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងដែលមានរសជាតិផ្អែមសុទ្ធតែចេញពីពិភពលោកនេះ។ នំបុ័ង buttery crumb topping បន្ថែម crunch ដ៏ស្រស់ស្អាតនិង pasta orecchiette ទទួលទឹកជ្រលក់ឈីសស្រស់ស្អាត។
យើងពិតជាគិតថាហ្គូដាអាចជាឈីសដែលល្អបំផុតនិងមិនសូវប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតសម្រាប់ម៉ាក្រូម៉ានិងឈីស។ វាស្រាលប៉ុន្តែវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍រលាយល្អឥតខ្ចោះហើយនៅតែមានរយៈពេលយូរ។ វានឹងមិនមានភាពងាយស្រួលទេហើយវាជាប់នឹងមីដោយមិនចាំបាច់ទទួលបានខ្សែ។
គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីយកពេលវេលារបស់អ្នក caramelizing ត្រឹមត្រូវខ្ទឹមបារាំង។ (កុំបន្លំនិងគ្រាន់តែបន្ថែមស្ករខ្លះទៅខ្ទឹមបារាំងដូច្នេះពួកគេប្រែពណ៌ត្នោត) ។ ពួកគេត្រូវការចម្អិនយឺត ៗ ក្នុងរយៈពេលយូរនៅលើកំដៅមធ្យមដើម្បីទទួលបានទន់ទន់និងប៊ឺ។ អ្នកគួរតែអាចចុចលើខ្ទឹមបារាំងហើយវានឹងបង្ហាញភាពទន់ភ្លន់។ អ្នកនឹងមិនចង់បរិភោគរាល់មុខម្ហូបម៉ាក់ណារីនិងឈីសផ្សេងៗទៀតជាថ្មីម្តងទៀត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះខ្ទឹមបារាំង:
- 1/4 ពែងប៊ឺ
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- 3 ស្លាបព្រាវី Vidalia (មធ្យម)
- អំបិល (រសជាតិ)
- សម្រាប់ Macaroni និងឈីស:
- ប៊ឺពែង 1/4
- 1/4 ពែងម្សៅដែលគ្មានស្បែក
- 3 ពែងទឹកដោះទាំងមូល
- ឈីស gouda 2 ពែង (shredded)
- 1/4 ពែងឈីនុយ (កាត់ចោល)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល kosher
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- សមា្ភារៈ orecchiette 1 ផោន (ឬសែលចម្អិន)
- សម្រាប់ក្រឡុកក្រដាសធំ:
- 1/4 ពែងប៊ឺ (រលាយ)
- 1 ពែង breadcrumbs Panko
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350 អង្សារ។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងនីមួយៗនៅពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកកាត់ស្លាប។
- កំដៅប្រេងអូលីវនិងប៊ឺក្នុងម្សៅមធ្យមលាយលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅខ្ទះហើយញ៉ាំវាឱ្យស្មើគ្នា។ ប្រោះអំបិលលើខ្ទឹមបារាំង។
- កូរខ្ទឹមបារាំងរាល់ពីរបីនាទីរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ការ៉ាមែលក្រអូបនិងទន់ភ្លន់ប្រហែល 30 នាទី។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងឡែកហើយចាប់ផ្តើមប៉ាស្តា។
- ចំអិន orecchiette នេះបើយោងតាមទិសកញ្ចប់ដោយបន្សល់ទុក pasta al dente ។ ដាក់ pasta ដោយឡែកនិងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ឈីស។
- បន្ថែមប៊ឺទៅសក្តានុពលធំជាងកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលប៊ឺបានរលាយ, whisk នៅក្នុងម្សៅនេះ។ ចំអិនម្សៅប៊ឺនិងម្សៅលាយ ប្រហែល 3 នាទីហើយញ៉ាំជាញឹកញាប់ដើម្បីចំអិនរសជាតិម្សៅ។
- បន្ថែមទឹកដោះគោនិង whisk រហូតដល់រួមបញ្ចូលគ្នា។ កំដៅល្បាយទឹកដោះគោរហូតដល់ក្តៅប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ។
- ចូរបន្ថែមយឺត ៗ ទៅក្នុងឈីសហើយញ៉ាំរហូតដល់វារលាយ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចហើយកូរ។ ដកចេញពីកំដៅ។
- បន្ថែម breadcrumbs ទៅ butter ប៊ឺសូកូឡានិងកូរដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
- ប៊ឺតចានអាហារដែលមានជាតិស្ករ 9x13 អ៊ីញនិងបន្ថែមល្បាយម៉ាកាវនិងម៉ាស។
- ដាក់ដំឡូងបារាំងនិងឈីសជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ គ្របដណ្តប់លើកំពូលជាមួយនំប៉័ងអំបោះហើយដាក់ក្នុងឡនៅលើធ្នើរកណ្តាល។
- ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់កំពូលគឺពណ៌ត្នោតនិងគែមត្រូវបាន bubbly ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1433 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 75 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 42 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 23 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 190 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 1,498 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 141 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 9 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 48 ក្រាម |