គ្រាប់ពេជ្រស៊ីយ៉ាកា - Yuquitas Rellenas

Yucuna ជាបន្លែឫសដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាដំឡូងមីនិងជាឫសដូងបាត។ វាអាចត្រូវបានលាបនិងឆ្អិនដូចជាដំឡូងហើយវាជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននៃអាមេរិកខាងត្បូង។ គ្រាប់បាល់តូចៗទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការបង្កើតស្នាមប្រឡាក់កោរសក់នៅជុំវិញបំណែកកោរសក់មួយហើយបន្ទាប់មករំកិលពួកគេនៅក្នុងនំប៉័ងនំប៉័ងហើយចៀនវារហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ លទ្ធផលគឺសំបកក្រឡុកជុំវិញការបំពេញម្សៅម្សៅទន់ដោយមានឈីសរលាយនៅចំកណ្តាល។ គ្រាប់ល្ហុងឆ្អិន ត្រូវបានជ្រលក់ក្នុង សាឡាសី ដ៏ល្អបំផុត មួយ ដែលជា ទឹកជ្រលក់ឈីសហឹរ ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ផោន
• yuca ជា root
• 4 អ៊ិន្ឈ៍ fresco queso (កាត់ចូលទៅក្នុង cubes 1/2 អ៊ីញ)
• 1 ស៊ុត
• 2 បំណែកនំបុ័ង
• 10 នំស្រួយអំបិល
• ប្រេងបន្លែ 1 ដបសម្រាប់ចៀន
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នាំយកទឹកអំបិលដ៏ធំមួយទៅរំពុះ។ បែក ពង Yuca និងកាត់វាចូលទៅក្នុងបំណែកវែង 3 អ៊ីញ។
2. បន្ថែម yuca ទៅ ទឹករំពុះ និងចំអិនប្រហែល 30 ទៅ 40 នាទីរហូតទាល់តែរមៀរតឹងខ្លាំងពេកហើយអាចត្រូវបានទម្លុះយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយសម។ វាគួរតែត្រូវបានធ្លាក់ចុះនៅពេលដែល poked ជាមួយ fork មួយ។
3. បង្ហូរ Yuca នៅក្នុង colander មួយ។ យកឈើជាច្រើនចេញពីចំណុចកណ្តាលនៃឫសដែលអាចធ្វើបាន។ ហុច yuca តាមរយៈ ricer ដំឡូង មួយឬបង្ខំវាតាមរយៈ colander មួយដើម្បីយកចេញខ្សែអក្សរ fibrous ដែលនៅសល់ណាមួយ។

1. រដូវ មើមដែលត្រូវបានកំប៉ុងជាមួយអំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។
2. ដាក់ ​​2 tablespoons នៃ yuca mashed នៅក្នុងដូងនៃមួយដៃ។ ធ្វើអណ្តូងតូចមួយនៅកណ្តាលហើយដាក់ឈីសនៅអណ្តូង។ រុំក្អមនៅជុំវិញឈីសនិងរមៀលរវាងដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតបាល់រាងមូល។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងការ yuca mashed ដែលនៅសល់។
3. នៅក្នុងឆ្អិនឆ្អិនដ៏ជ្រៅឬឆារ ជាតិខ្លាញ់ជ្រៅ , កំដៅ 2 អ៊ីញនៃប្រេងបន្លែទៅ 360 ដឺក្រេ។ Fry បាល់ yuca នៅក្នុងបាច់រហូតដល់មាសបន្តិច។ បង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។
4. បំបែកស៊ុត 1 ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយលាងស្រួចជាមួយនឹងសមមួយ។ ដំណើរការនំបុ័ងជាមួយនំកែកឃឺ។
5. រមៀលគ្រាប់បាល់នៅក្នុងស៊ុតនិងបន្ទាប់មកនៅក្នុង crumbs នំបុ័ង / នំប៉័ង, រហូតដល់ coated ផងដែរជាមួយ crumbs ។
6. Fry គ្រាប់បាល់ Yuca ជាលើកទីពីរ, គ្រាន់តែរហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោតពណ៌មាសនិង crispy ។ បង្ហូរនៅលើកន្សែងក្រដាសនិងបម្រើក្តៅជាមួយ ទឹកជ្រលក់huancaína សម្រាប់ dipping ។

កំណត់សម្គាល់: គ្រាប់ពេជ្រយូកាអាចរក្សាទុកក្នុងឡលាយ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	473
ជាតិខ្លាញ់សរុប	20 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	6 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	199 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,423 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	26 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	46 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )