យឺតយ៉ាវខ្ញុំត្រូវបានគេជក់ចិត្តយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងនំសាំងវិចល្អ។ វាជាអាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេបំផុតសម្រាប់ជីវិតភាគច្រើនរបស់ខ្ញុំហើយនៅពេលដែលការគិតចង់បានខ្ញុំមិនអាចឈប់គិតអំពីវាបានទេ។ កំណែបុរាណមានសាឡាត់អ៊ីស្រាអែលជាមួយប៉េងប៉ោះ cucumbers និងទឹកជ្រលក់ច្រើននៃទឹកជ្រលក់ tahini ។ ប៉ុន្តែវាមានអារម្មណ៍ដូចជាអ្វីដែលខ្ញុំចង់បាននៅរដូវក្តៅ។ ចាប់តាំងពីរដូវរងារកំពុងហើរពេញលេញនៅទីនេះខ្ញុំគិតថាខ្ញុំចង់កំដៅឡើង falafel ខ្ញុំជាមួយនឹងការបំផ្លាញឆ្អឹងពោះវៀនពោតនៅក្នុង cumin ក្រអូបស្លឹក spinach ខ្លះទារកស្រស់និងការពិតណាស់ tahini នេះ។
falafel បុរាណគឺចៀនជ្រៅប៉ុន្តែខ្ញុំជាធម្មតារើសយកសម្រាប់ដុតនំបុ័ងនៅផ្ទះនិងរក្សាទុកចៀនសម្រាប់ splurges ភោជនីយដ្ឋាន។ ប៉ុន្ដែវិធីណាមួយវាជាការទាំងអស់អំពីការបង្កើតស្រទាប់នៃរសជាតិនិងភាពផ្ទុយគ្នាល្អ។ ទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិទឹក lemony tahini មានតុល្យភាពរវាងភាពកក់ក្តៅនិងកំហាប់ពីងពាង។ សាំងវិចនេះធ្វើអោយខ្ញុំពេញចិត្ត។ អ៊ឹម ... លើកលែងតែពេលនេះខ្ញុំចង់បានមួយផ្សេងទៀត!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 lb ។ butternut squash (diced)
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- 4 បំណែកស្រស់
- pita ឬ naan នំបុ័ង
- សម្រាប់ហ្វាហ្វែល:
- 1 ឈីស (ប្រហែល 15 អោន) ឈីប (លាងនិងលាង)
- ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាបានរៀបចំទឹកជ្រលក់ tahini (រូបមន្តខាងក្រោម)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- ម្សៅខ្ទឹមស 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាម្សៅគំនិត
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ត្រចៀក
- 1 ស្លាបព្រាកុងម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
- 1 tablespoon chopped
- cilantro
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- ចំពោះទឹកជ្រលក់ Tahini:
- 1/4 ស្រាក្រហមម្រេច
- 1/4 ពែងទឹក
- ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា
- ម្សៅខ្ទឹមស 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ tahini រួមផ្សំជាមួយទឹកដោះគោទឹកទឹកក្រូចខ្ទឹមម្សៅអំបិលនិងម្រេចនៅក្នុងចាននិងលោតរហូតដល់ការដាក់បញ្ចូលយ៉ាងពេញលេញ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រជាក់ល្បាយហើយវាក្រាស់វាច្រើនពេកគ្រាន់តែបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចដើម្បីឈានទៅរកភាពស៊ីសង្វាក់ដែលអ្នកចង់បាន។
ចាំងកំដៅឡនៅ 400 ដឺក្រេ។
រៀបចំការកាប់ដោយការលាងប្រេងអូលីវនិងស៊ីអ៊ីននៅចាន។ បន្ថែមការបំផ្លាញហើយបោះទៅអាវ។
រីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំជួរជាមួយ parchment ក្រដាសនិងរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
ធ្វើឱ្យ falafel ដោយរួមបញ្ចូលគ្នារវាង chickpeas, tahini, cumin, ម្សៅខ្ទឹម, ម្សៅគំនិត, coriander, ម្សៅ, cilantro, អំបិលនិងម្រេចនៅក្នុងដំណើរការអាហារតូចមួយ។ ផឹករហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាឬអ្នកអាចធ្វើវាដោយដៃនៅក្នុងចានដោយកិនចង្កាជាមួយស្លាបព្រាឬដំឡូងមីហើយបន្ទាប់មកលាយនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
បាចប្រេងអូលីវនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានក្រដាសជ័រ។ សូមចំណាំថាវាអាចដូចគ្នានឹងអ្វីដែលអ្នកមាននៅលើទីលានដែរ។ Scoop 1 oz ។ គ្រាប់បាល់នៃល្បាយ Falafel ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំសម្រាប់ 20 - 25 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេគឺជាពន្លឺពណ៌ត្នោតត្នោត។ ការប្រកួតគួរតែដេញថ្លៃក៏ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនបន្តធ្វើម្ហូបបន្តទៀតក្នុងរយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទីបន្ថែមទៀត។
លាយទឹកជ្រលក់ tahini លើបំណែកនំប៉័ង pita ឬ naan បន្ថែមស្លឹក spinach មួយចំនួនប្រសិនបើប្រើបន្ទាប់មកបន្ថែមការកែច្នៃដាក់អាំងនិងគ្រាប់បាល់ 3 ឬ 4 របស់ falafel ។ បញ្ចប់ជាមួយនឹងទឹកភ្លៀងបន្ថែមទៀតនៃ tahini ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 580 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 23 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 918 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 78 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 14 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 21 ក្រាម |