01 នៃ 06
ជ្រើសរើសឫស Yucuna ឫស
រូបភាព VOISIN / Getty ជ្រើសរើស ឫសយ៉ាខា (ដំឡូងមី) ដែលមានភាពរឹងមាំនិងគ្មានស្នាមជាំឬមានចំណុចទន់។ ឫសគួរតែមានក្លិនប្រអិនស្រស់ស្អាតនិងកណ្តាលពណ៌សព្រិលនៅពេលបើកចំហ។ ឫសរុយឬពុករលួយមានចំណុចទន់ពណ៌ត្នោតនិងក្លិនស្អិត។
02 នៃ 06
កាត់ Yucuna ជាបំណែក
Hector Rodriguez ដើម្បីរៀបចំចម្អិន (ដំឡូងមី) សម្រាប់ចម្អិនអាហារ, ចាប់ផ្តើមដោយកាត់ផ្តាច់ចុងសុដន់។ បន្ទាប់មកកាត់ដើមឈើឆ្លងកាត់ទៅជាប្រវែងដែលអាចគ្រប់គ្រងបានដែលមានប្រវែងប្រហែល 4 ទៅ 6 អ៊ីញ។
03 នៃ 06
លាបស្បែកយូណា
Hector Rodriguez ឈរលើបំណែកជា root នៅលើទីបញ្ចប់។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់កាប់រែកដើមយ៉ូកឃ្យូកនៅលើក្បាលដីរហូតដល់វាត្រូវបានបែកចេញទាំងស្រុង។
កំណត់សម្គាល់: មិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើបន្លែរាវសម្រាប់ដំឡូងទេពីព្រោះសំបកស្ងួតមានក្រាស់ហើយជាធម្មតាត្រូវបានគ្របដោយថ្នាំកូតការពារ។
04 នៃ 06
កាត់ដើមឫស្សីដែលពុះនៅក្នុងពាក់កណ្តាល
Hector Rodriguez កាត់ដើមឫស yuca (ដំឡូង) នៅពាក់កណ្តាលប្រវែងដើម្បីបង្ហាញស្នូល។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយការ halves yuca lengthwise នៅក្នុងពាក់កណ្តាលជាថ្មីម្តងទៀតដូច្នេះថាជា root ឥឡូវនេះ quartered ចូលទៅក្នុងដំបងប្រវែងជាមួយស្នូលប៉ះពាល់។
05 នៃ 06
យកស្នូលឈើចេញ
Hector Rodriguez កាត់ជ្រុងផ្នែកខាងក្នុងនៃក្រូចឆ្មារនីមួយៗដើម្បីដកស្នូលស្នោនិងចោលវាចោល។ ឫសយីក (ដំឡូងមី) ឥឡូវនេះត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការចម្អិននៅក្នុងរូបមន្តឬហាងសម្រាប់ប្រើនាពេលអនាគត។
ព័ត៌មានជំនួយ: អ្នកអាចចម្អិនយូឃ្យូជាមុនសិនបន្ទាប់មកយកស្នូល។ ទោះជាយ៉ាងណាវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីយកចេញស្នូលមុនពេលចម្អិនអាហារ។
ចំណាំ: ដំឡូងបារាំង (Yuca) អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកដែលគ្របដណ្តប់ដោយទឹករយៈពេលរហូតដល់ 4 ថ្ងៃឬអ្នកអាចបង្កកវាបានក្នុងរយៈពេលច្រើនខែ។
ការប្រុងប្រយ័ត្ន: ឫស Yuca (ដំឡូង) គួរតែ មិន ត្រូវបានឆៅទេ។ វាមានអាស៊ីដ prussic (ទឹកអាស៊ីត hydrocyanic) ដែលអាចបង្កឱ្យមានជាតិពុល។ ការចំអិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ឫសយកអាស៊ីតនិងធ្វើឱ្យវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំ។
06 នៃ 06
ប្រើ Yucuna ក្នុងរូបមន្ត
រូបភាព Antonello / ពេល / Getty ដំឡូងមី (yuca) ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបការាបៀន។ សូមពិនិត្យមើល រូបមន្តទាំងនេះ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពចម្រុះនិងវិធីផ្សេងគ្នានៃការរៀបចំបន្លែមើមនេះ។