រូបមន្តអាហារដំឡូងល្អបំផុតនិងយូហ្គា

ដំឡូង ត្រូវបានគេហៅថា yuca គឺជាសារធាតុសំខាន់មួយម្សៅម្សៅឫសនៅក្នុងរបបអាហារត្រូពិចជុំវិញពិភពលោក។ វាមានដើមកំណើតនៅប្រេស៊ីលនិងជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារការ៉ាអ៊ីបដ៏យូរមុនពេលទីក្រុងកូឡំបូសបាន "រកឃើញ" ពិភពថ្មី។ ដំឡូងមី (yuca) នៅតែដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបការ៉ាអ៊ីបសព្វថ្ងៃនេះ។ រូបមន្តខាងក្រោមឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពសម្បូរបែបនិងវិធីផ្សេងគ្នានៃការរៀបចំបន្លែមើម។

• 01 នៃ 09

  កាសាបេ

  វិធីសាមញ្ញបំផុតដែលជនជាតិការាបៀនដែលបានរៀបចំនិងប្រើប្រាស់វាគឺស្ថិតនៅក្នុងទម្រង់ជានំបុ័ងរឹងដែលគ្មាននំប៉័ងដែលគេហៅថា casabe ។ រូបមន្តនេះមានគ្រឿងផ្សំពីរប្រភេទគឺដំឡូងមីនិងអំបិល។ វាហាក់ដូចជាងាយស្រួលប៉ុន្តែវាត្រូវចំណាយពេលអនុវត្តជំនាញបច្ចេកទេស។ នៅលើកោះដែលនិយាយភាសាបារាំងនំបុ័ងត្រូវបានគេហៅថាឈឺដឺកាសាវនិងនៅកោះដែលនិយាយភាសាអេស្ប៉ាញវាត្រូវបានគេហៅថា Pan de casabe ។

• 02 នៃ 09

  ដំឡូងមី (Yuca) ដំឡូងបារាំង

  គ្រាន់តែអំពីអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើជាមួយដំឡូងមួយអ្នកអាចធ្វើជាមួយដំឡូង។ នេះគឺជាឧទាហរណ៍បុរាណ - ធ្វើឱ្យពួកវាចូលទៅក្នុងបំពង។ រសជាតិនិងវាយនភាពគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់។ ដំឡូងបំពង ទាំងនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានបម្រើជាអាហារចំហៀងឬអាហារសម្រន់។ ហេតុអ្វីមិនត្រូវសាកល្បង?

• 03 នៃ 09

  នំបុ័ង Yucana ជាមួយឈីស

  នំបុ័ងឈីសរសជាតិនេះប្រើម្សៅ yuca ជំនួសឱ្យម្សៅស្រូវសាលីធ្វើឱ្យវាគ្មានជាតិស្ករ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានគុណភាពដូចនំខេក។ នំបុ័ង Yuca ត្រូវបានដុតនំតាមរបៀបពាក់កណ្តាលព្រះចន្ទប៉ុន្តែខ្ញុំទទួលបានជោគជ័យក្នុងការដុតនំពួកគេចូលក្នុងរាងដូចនំខេក។ កំណត់សម្គាល់: ម្សៅ Yuca ត្រូវបានគេហៅថាម្សៅដំឡូង។

• 04 នៃ 09

  Yucuna con Mojo

  រូបមន្តនេះគឺជាការយករបស់ខ្ញុំនៅលើម្ហូបគុយបាបុរាណមួយ - Mojo yuca con ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបរវៀងដែលរួមបញ្ចូលគ្នារវាង yuca ឆ្អិន (ដំឡូងមី) និងទឹកត្រីនៃទឹកក្រូចខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេស។ Yuco con mojo ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀង។ ចំណាំ: អ្នកអាចប្រើ Yuca ស្រស់ឬទឹកកកនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

• 05 នៃ 09

  ដំឡូងមីក្រឡុក

  នៅទីនេះគឺសាមញ្ញណាស់, វិធីហ៊ាន, វិធីដើម្បីចម្អិននិងបម្រើ yuca ។ ខ្ទឹមសលីងនិងខ្ទឹមបារាំងផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ នេះជាអាហារសម្រស់ការាបៀនដ៏ល្អបំផុត។ ដំឡូងមីក្រឡុកនិងក្រឡុក ក៏អាចប្រើបានដែរ។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់របបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់សម្រាប់របបអាហារដែលគ្មានជាតិ lactose ដែលអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោសណ្តែក។ ក៏ yuca ស្រស់គឺមិនចាំបាច់; អ្នកអាចប្រើទឹកកកបាន។

• 06 នៃ 09

  ម៉ូហ្វូនអូដឺយូហ្គា

  តាមប្រពៃណី, ម៉ូហ្វូណូត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយរុក្ខជាតិដែលមិនមានដើម។ ប៉ុន្តែមានមធ្យោបាយតែមួយគត់ក្នុងការធ្វើវា - ជំនួសឫស yuca ជំនួស (ដំឡូង) សម្រាប់ដាំដំណាំ។ លទ្ធផលគឺពិសេស។ Mofongo de yuca គឺជាម្ហូបដែលឆ្ងាញ់របស់ Yuca ដែលញ៉ាំដោយមានខ្ទឹមសអំបិលនិងកំប៉ុង។

• 07 នៃ 09

  Jamaican Bammies

  Bammy (bami) គឺជាបំរែបំរួលនៃដំឡូងមី។ កំណែនេះមានដើមកំណើតមកពីជនជាតិដើម Jamaican ។ ប័រមីសគឺស្រដៀងទៅនឹងកាតាបេប៉ុន្តែពួកវាក្រាស់និងត្រូវបានគេផឹកទឹកដោះគោជាធម្មតាមុនពេលឆាឬដុត។ នេះជារបៀបបង្កើត ឆ្មាយ៉ាម៉ាម៉ា ។

• 08 នៃ 09

  ដំឡូងមី (Yuca) បន្ទះសៀគ្វី

  ការជំនួសដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដំឡូងនេះ។ ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងបន្ទះសៀគ្វី ដំឡូងមី ទាំងនេះ បន្ទះឈីសដំឡូង ទាំងនេះល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារបន្ទាប់ពីចូលរៀនឬនៅពេលល្ងាច។ លាយជាមួយអំបិលឬបម្រើជាមួយសាល់សូឬទឹក។

• 09 នៃ 09

  Cassareep

  Cassareep គឺជាគ្រឿងផ្សំ "សម្ងាត់" ក្នុងការផលិតម្រេច។ ជាមូលដ្ឋានវាគឺជាទឹកដោះគោដំឡូងឆ្អិនរហូតដល់វាជួយកាត់បន្ថយនិងធ្វើឱ្យវាស្រស់ស្អាត។ លទ្ធផលគឺរាវពណ៌ត្នោតក្រាស់។ Cassareep គឺជា ការប្រើប្រាស់ដើមឈើ សម្រាប់ដំឡូងមី (yuca) ។