Jamaican Bammies (ដំឡូងមី)

រូបមន្តនេះសម្រាប់នំប៉័ងហ្សាម៉ាអ៊ីកគឺជានំបុ័ងសំប៉ែតតាមបែបប្រពៃណីដែលធ្វើពីម្សៅដំឡូងមីជាទូទៅត្រូវបានញ៉ាំជាមួយត្រីឆ្លាមត្រីអំបិលឬដើម្បី ញ៉ាំ ទឹកដោះគោពីការ ជៀសវាង ។

Bammy ឬ bami គឺស្រដៀងទៅនឹងនំបុ័ង casabe ឬនំបុ័ង Yuca ។ ភាពខុសគ្នារវាងអ្នកទាំងពីរគឺថាសត្វខ្ញាដំរីមានក្រាស់និងនំប៉័ងយ៉ាតកាមានផ្ទុកដំឡូងមីនិងអំបិលហើយបន្ទាប់មកចៀននៅក្នុងខ្ទះ។

BAMMIES ត្រូវបានគេត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោដូងហើយបន្ទាប់មកចៀន, នំប៉័ងឬដុត។ រូបមន្តខាងក្រោមផ្ដល់នូវទិសដៅសម្រាប់ឆានិងដុតនំពួកគេ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ផោន
• ដំឡូងមី (ស្រស់ yuca)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកដោះគោ 1 ទៅ 2 ពែង
• ទឹកដោះគោ 1 ទៅ 2 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើឱ្យ Bammies

1. លាងសមាតនិងលាបយ៉ាខា (ដំឡូងមី) ។
2. ដោយប្រើក្រារ័រសូមអរគុណដល់យូខាដោយប្រើផ្នែកដ៏ល្អបំផុត។
3. ប្រើសណ្តែកកប្បាសឬកន្សែងកប្បាសស្អាតច្របាច់ដំឡូងមីដើម្បីយកសំណើមឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយបោះបង់ចោលរាវ។
4. បន្ថមអំបិលចូលក្នុងល្បាយយូអ៊ូហើយកូរវាឱ្យបានល្អបំផ្ទុះដុំ។
5. ចែកចំនុច Yuca ទៅជា 2 ផ្នែកស្មើៗគ្នាហើយកំណត់ឡែក។
6. កំដៅខ្ទះឆា។ (ដុំឆ្អឹងដែកធ្វើពីបានយ៉ាងល្អ) ។ កុំបន្ថែមប្រេង។

1. ពេលដែលខ្ទះក្តៅដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ yuca ដឹងគុណនៅចំកណ្ដាលចាន។ លាងវាចេញជាមួយ spatula មួយឬត្រឡប់មកវិញនៃស្លាបព្រាមួយចូលទៅក្នុងនំរាងជារង្វង់ដែលមានប្រមាណជាពីរអុិនឈ៍នៅជុំវិញនិង 1/2 អ៊ីញក្រាស់។
2. ចម្អិនរហូតទាល់តែបាតគឺមាសហើយកំណត់បន្ទាប់មកត្រលប់និងចំអិនផ្នែកម្ខាងទៀតរហូតដល់មាសនិងកំណត់។
3. យកចេញពីខ្ទះ frying និង scrape បិទតំបន់ scorched ណាមួយ។
4. ធ្វើម្តងទៀតជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃ yuca ដឹងគុណ។
5. ចាក់ទឹកដោះគោដូងចូលទៅក្នុងចានរាក់ឬចានគល់សាឡីធំល្មមនឹងកាន់បន្ទះបាមមីពីរ។
6. ត្រាំប្រម៉ាសនៅក្នុងទឹកដោះគោដូងរយៈពេល 10 នាទី។ ឥឡូវនេះទាំង fry ឬដុតនំពួកគេដូចដែលបានដឹកនាំខាងក្រោម។ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិនសូមបំរើពួកគេជាមួយ ackee, callaloo ( callalu ) ឬបន្លែមួយដែលរត់ចុះក្រោម។

Fry the Bammes

1. ខណៈពេលដែលសត្វឆ្មាត្រូវបានត្រាំ, ដុតកាហ្វេ frying មួយដែលពោរពេញទៅដោយប្រេងបន្លែ 1/2 អ៊ីងរហូតដល់វាឡើងដល់ 350 អង្សារ។
2. Fry bammies ទាំងមូលកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលឬកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសរហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោតស្រាលនៅលើភាគីទាំងអស់ត្រឡប់ជាងចាំបាច់។

ដុតនំ Bammas

1. ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសដុតនំខាំមិននីជំនួសឱ្យការដុតនំពួកគេកម្តៅចង្ក្រានរហូតដល់ 350 អង្សារ។
2. ដុតប៊ឺមីម ៗ នៅចំហៀងនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	518
ជាតិខ្លាញ់សរុប	29 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	25 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	89 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	64 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )