រូបមន្តនេះសម្រាប់ស៊ុបផ្កាខាត់ណានិងបន្លែគឺពោរពេញទៅដោយអាហារដែលជួយពង្រឹងសួតនិងល្អប្រសើរសម្រាប់ការចងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ផ្លាស់ប្តូរឱសថនេះបើយោងតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ វាត្រូវការពេលប្រហែល 30 នាទីដើម្បីបង្កើតនិងមានជីវជាតិយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ខាត់ណាផា្កស្ពក្បាល
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- 1 ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមមធ្យម (chopped)
- 1 leek (ផ្នែកពណ៌សនិងស្លេកពណ៌បៃតងតែប៉ុណ្ណោះ, chopped)
- 2 carrots (chopped)
- 1 ពណ៌បៃតងពណ៌ខៀវពណ៌ខៀវ (ឬដំឡូងមាស Yukon ធំមួយ, peeled និង chopped)
- 1 celery stalk (chopped)
- 6 ពែងទឹក (ឬស្តុកបន្លែឬភាគហ៊ុនសាច់មាន់ដោយខ្លួនឯង)
- ស្លឹកឆ្លង 1
- thyme សាខា 1
- 2 ខ្ទះអំបិលសមុទ្រ
- 1/4 ពែង cilantro (ឬ dill ឬ basil, ស្រស់និង chopped)
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ស្រេចចិត្តសម្រាប់មីក្រូជីស៊ីតដ៏តឹងរឹង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់ 4 ពែងតូចៗ (1 អ៊ីញ) ពីក្បាលខាត់ណាផា្កស្ពហើយទុកមួយឡែក។
- កាប់ផ្កាខាត់ណាដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ 1 អ៊ីញ។
- កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងសក្តានុពលស៊ុបមួយលើកំដៅមធ្យម។
- បញ្ចូលគំនិត, leeks, carrots, yam, celery និងកំណាត់រដុបនៃខាត់ណាផា្កស្ព។
- ចំអិន 5-7 នាទីរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានថ្លា។
- បញ្ចូលទឹកស្លឹកបៃតងមែមនិងអំបិល។
- នាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនមួយគ្របដណ្តប់កាត់បន្ថយការចំអិននិងចំអិន 20 នាទីឬរហូតទាល់តែបន្លែទន់។
- យកចេញពីកំដៅ។
- យកចេញនិងការបោះបង់ចោលស្លឹក Bay និងសាខា thyme ។
- លាយស៊ុបស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបញ្ឈរ (ឬជាបណ្តុំតូចៗក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ) ។
- លៃតម្រូវរដូវកាលបើចាំបាច់។ ត្រលប់ទៅអណ្ដាតភ្លើងខ្នាតតូចបន្ថែមផ្កាខាត់ណាផ្ការីកនិងចម្អិន 10 នាទីបន្ថែម។
- បន្ថែម cilantro, កិនជាច្រើននៃម្រេចនិងបម្រើភ្លាម។
- កំណត់សម្គាល់: ប្រសិនបើអ្នកមិនបានញ៉ាំស៊ុបភ្លាមៗទេអ្នកត្រូវបន្ថែមស៊ីលីត្រូនៅពេលវាត្រូវបានគេយកទៅ។
បម្រើ 4-6
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 209 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 151 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 676 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 21 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 14 ក្រាម |