ផ្លែលឿង

នេះ Elderflower Jelly សាមញ្ញត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការផឹកស្រស់និងយ៉ាងខ្លាំង, Elderflower cordial ។ cordial គឺជាផ្នែកមួយនៃធាតុផ្សំ versatile បំផុតនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅរដូវក្តៅ។ ភេសជ្ជៈស្រស់គឺជាមនុស្សម្នាក់ដែលមានទំនាក់ទំនងល្អជាមួយ នំប៉័ង ប៉ុន្តែមាន គ្រឿងផ្សំល្អ ៗ ។ នៅទីនេះវាត្រូវបានប្រែក្លាយជាឱសថស្រស់ស្អាតគួរឱ្យស្រលាញ់ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរក្សាទុកផ្លែឈើនៅរដូវក្តៅនិងផ្តល់ឱ្យស្រាបន្ថែមទៀត (ស្រាសំប៉ាញប្រសិនបើអ្នកកំពុងមានអារម្មណ៍ថាខ្ជះខ្ជាយ) ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 អោន / 115 ក្រាមស្ករក្រឡុក
• 1/2 ពែង / 100 មីលីលីត្រទឹក
• 1/2 សាឡាត់ (ទឹកក្រឡុក)
• សន្លឹកស្លឹកជែលទីន 7 សន្លឹក (សូមមើលចំណាំខាងក្រោម)
• 3/4 ពែង / 175 មិល្លីលីត្រ
• ភាពវ័យឆ្លាតរបស់មនុស្សចាស់
• 2 ពែង / 450 មីលីលីត្រស្រាថាមពល (Prosecco, ស្រាសំប៉ាញជាដើម)
• 2 កំប៉ុង / 250 ក្រាមផ្លែឈើនៅរដូវក្តៅ (ឧ: strawberries chopped, raspberries, blueberries ល)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ស្ករសទឹកនិងទឹកសូក្រូចចូលក្នុងរន្ធតូចមួយហើយកូរ។ យឺត ៗ រំលាយស្ករក្នុងកំដៅទាប។ នៅពេលរំលាយ, ញុំាពីរបីនាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅនិងទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
2. ចង្អុលស្លឹកជែលទីនចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗគ្របដណ្តប់ដោយទឹកត្រជាក់និងទុករយៈពេល 5 នាទី។ លើកស្លឹកពីទឹកច្របាច់តិចៗបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកសុីរ៉ូស្ករក្តៅហើយកូររហូតដល់រំលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

1. ចាក់សុីរ៉ូស្ករនិងលាយជ័រលាយចូលក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែមស្រាអែលឌើហ្វ្លាយនិងស្រាដែលមានក្លិនស្អុយទៅចានហើយកូរឱ្យថ្នមៗ។ កុំធ្វើឱ្យជ្រុះឬអ្នកនឹងធ្វើឱ្យស្រាទំពាំងបាយជូរ។
2. ដាក់ចាននៅលើចាននៃទឹក iced និងទុកឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ចាហ៊ួយត្រូវបានគេគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមកំណត់ដែលត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី។ កូរជែលីពីពេលមួយទៅពេលមួយដែលនេះនឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការកំណត់។
3. នៅពេលចេវលាស់ចាប់ផ្តើមកំណត់ (កុំឱ្យលឿងទំលាក់វាទាំងស្រុងវាគួរតែក្រាស់និងរលោង) បន្ថែមផ្លែឈើនៅរដូវក្តៅកូរឱ្យចែកចាយផ្លែឈើតាមរយៈចាហួយ។
4. ចាក់ទឹកចំបើងចូលក្នុងកញ្ចក់ឬចានហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីកំណត់ល្អប្រសើរជាងមុនពេញមួយយប់។
5. បំរើចារាយជាមួយផ្លែឈើនិងក្រែមបន្ថែមឬការ៉េមវ៉ានីឡាដែលមានគុណភាពល្អ។ នំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ង ក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។

ការប្រើហ្គេឡាទីន

Leaf gelatine គឺជាភ្នាក់ងារកំណត់ការពេញចិត្តក្នុងការបង្កើតចាហួយជាងម្សៅ។ ស្លឹកដែលមានទំហំធំគឺជាបញ្ហាស្មុគស្មាញបើទោះបីជាពេលដែលត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានក៏ដោយ។ នៅចក្រភពអង់គ្លេសស្លឹកស្តង់ដារដែលអាចទិញបាននៅផ្សារទំនើបត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្លាទីន។

• សម្រាប់ចាហួយដើម្បីប្រើចេញនូវក្រដាសផ្លាទីនតូចមួយសំរាប់រាល់ 100 មីលីលីត្រ / សាប៊ូ½ពែង។
• សម្រាប់ចាហួយដើម្បីបម្រើក្នុងកញ្ចក់សូមប្រើក្រដាសផ្លាទីន 1 សន្លឹករៀងរាល់ 125 មីលីលីត្រ / ពែង½ពែង

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	239
ជាតិខ្លាញ់សរុប	14 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	28 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )