ដុត Moussaka

Moussaka ស្រដៀងទៅនឹងឡាសាណាដែរប៉ុន្តែត្រូវបានធ្វើឡើងដោយបូបូស្តារជំនួសឱ្យប៉ាស្តា។ រូបមន្តនេះទទួលបានផលប្រយោជន៍ពេញលេញពីរសជាតិដ៏អស្ចារ្យពីការដុតដោយដុតគ្រឿងផ្សំជំនួសឱ្យការលាបពណ៌ពួកគេនៅក្នុងទឹកក្តៅ។ អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិផ្សែងនៅក្នុងរូបមន្ត moussaka ដុតនេះដែលនាំវាទៅកម្រិតថ្មីទាំងមូល។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 ចង្កោមតូចៗដែលមានរាងកោង
• 2 eggplants តូចកាត់ចូលទៅក្នុងជុំ
• ដំឡូងជ្វាបីម្ជុលមានកម្រាស់ 1/8 "-1/4"
• 2 ផោន 1 ផោន / 1,2 គីឡូក្រាមសាច់ដី
• 1 កែវ / 240 មីលីលីត្រប្រេងអូលីវ
• 1 គំនិតមធ្យម, sautéed
• 2 cloves ខ្ទឹម minced, sautéed
• 1/2 ពែង / 120 មីលីក្រាមនំប៉័ង
• 3 ស៊ុត
• 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រ parsley chopped ស្រស់
• 1 កំប៉ុង / 240 មីលីលីត្រឈីស
• 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្រឈីសប៉េម៉ាសាន
• 1 អាចទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
• 2 ស្លាបព្រា / 30 មីល្លីលីត្រ
• 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រម្សៅ
• 2 1/2 CUPS / 600 មីលីលីត្រទឹកដោះគោ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីលីត្រមើមស្ពាន់
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 6 ស្លឹក basil សម្រាប់ garnish (ស្រេចចិត្ត)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

រលាយប័រនៅខ្ទះទឹកជ្រលក់មធ្យមមួយកូរនៅក្នុងម្សៅនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 2-5 នាទី។ ចាក់ក្នុងទឹកដោះហើយកូរឱ្យបានម៉ត់ចត់រហូតទាល់តែរលោង។ នាំយកទៅរំពុះនិងបន្ថែម nutmeg និងអំបិលមួយចំនួនតូច។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំសំរាប់រយៈពេល 40 នាទី។ ដុតមុន។ ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសក្នុង 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ។ ដុសធ្មែញផ្នែកម្ខាងៗនៃបន្លែចម្រាញ់ដោយប្រេងអូលីវដែលនៅសល់។ ដាក់នៅលើដុត, ដំឡូងជាលើកដំបូងបន្ទាប់មក zucchini និង eggplant ។

ដុតរហូតដល់ពួកគេចាប់ផ្តើមបន្ទន់និងយកចេញ។ លាយសាច់ចៀម, ខ្ទិះនំប៉័ង, គំនិតនិងខ្ទឹម, អំបិលនិងម្រេច។ បង្កើតជាបន្ទះពេជ្រតូចៗចំនួន 12 និងដាក់នៅលើដុត។

ដុតរហូតដល់មធ្យម។ លាយស៊ុតឈីសទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិង parsley នៅក្នុងចំនីអាហារដុតនំ 9 x 12 ចាប់ផ្តើមគ្រឿងផ្សំនៃស្រទាប់ខាងក្រោមនេះ: ដំឡូង, ឆ្អិនចន្ទីសាច់ក្រូចឆ្មាឈីសនិងទឹកជ្រលក់ពណ៌ស (ដែលជាសារធាតុទឹកដោះគោនិងម្សៅ) ។ ដាក់ ​​moussaka លើការដុតលើមធ្យមក្នុងរយៈពេល 20 នាទីឬក្នុងឡ 4 នៅសីតុណ្ហភាព 350 ដឺក្រេ។ ផ្នែកខាងលើនៃ moussaka គួរតែជាពណ៌ត្នោត។ ដូច្នេះសូមរក្សាភ្នែកលើវា។ នៅពេលចម្អិនយកចេញពីចង្ក្រានឬចង្ក្រាននិងទុកឱ្យនៅសល់សម្រាប់ 5-7 នាទី។ តុបតែងជាមួយស្លឹក parsley ឬ basil បន្ថែមនិងបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	959
ជាតិខ្លាញ់សរុប	70 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	24 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	36 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	251 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	582 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	30 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	51 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )