Root ស្រាបៀរហ្វ្រេតហ្វ្រេដរូបមន្ត

ផ្ការីកស្រាបៀរហ្វ្រេតហ្វ្រេដគឺជាហ្វ្រេដដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមានរសជាតិផ្អែមដូចរសជាតិស្រាបៀរនិងទឹកដោះគោវ៉ានីឡា! រសជាតិរបស់អ្នកនឹងមិនជឿថាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរលោង, fudge vanilla ផ្អែមនិងរសជាតិស្រាបៀរជា root unmistakable ។ សម្រាប់រសជាតិស្រាបៀរជា root បន្ថែមទៀតអ្នកអាចបង្កើនរសជាតិ 1 ស្លាបព្រា។

ខ្ញុំបានប្រើរសជាតិស្រាបៀរ LorAnn នៅពេលសាកល្បងរូបមន្តនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើយីហោផ្សេងទៀតអ្នកគួរតែភ្លក់រសជាតិពេលរៀបចំវានិងធ្វើការកែតម្រូវពីព្រោះម៉ាកផ្សេងៗគ្នាមានភាពខ្លាំងខុសៗគ្នា។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប៊ឺ 4 អោន (1/2 ពែង) ប៊ឺ
• 14 អោន (2 ពែង) ស្ករ granulated
• 6 អ៊ឺន (3/4 ពែង) ក្រែម sour, មិនពន្លឺ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1 កញ្ចប់ (12 អោន) សូកូឡាសូកូឡាពណ៌ស
• ក្រែម marshmallow 1 ពាង (7 អោន)
• ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេរសជាតិស្រាបៀរជា root

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រៀបចំចាន 8x8 ដោយស្រោបវាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងបាញ់ថ្នាំប្លាស្ទិចជាមួយនឹងការចម្អិនចម្អិនអាហារដែលមិនប្រើ។
2. នៅក្នុងបាយឆ្អិនមធ្យមផ្សំស្ករសក្រែមអំបិលនិងប៊ឺលើកំដៅមធ្យម។ កូររហូតទាល់តែស្ករនិងប៊ឺរលាយនិងបញ្ចូលចរន្តអគ្គិសនី។ បន្តចម្អិនឱ្យបានញឹកញាប់ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យក្ដៅរហូតដល់លាប់រហូតដល់ 236 F (113 C) នៅលើទែម៉ូម៉ែត្រ។ នេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 10-15 នាទី។

1. នៅពេលដែល fudge ឈានដល់សីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវយកវាចេញពីកំដៅនិងភ្លាមបន្ថែមបន្ទះសូកូឡាសពណ៌សនិងក្រែម marshmallow ។ កូរឱ្យទៀងទាត់រហូតដល់ក្រែមត្រូវបានដាក់បញ្ចូលហើយសូកូឡាពណ៌សរលាយហើយល្បាយនេះរលូននិងមានភាពដូចគ្នា។
2. បន្ថែមការដកយកចេញរបស់ vanilla និងកូរវា។ ធ្វើការយ៉ាងឆាប់រហ័សចាក់មួយពែងនៃ fudge ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងកំណត់ឡែក។ បន្ថែមរសជាតិស្រាបៀរជា root ទៅ fudge ដែលនៅសល់នៅក្នុង saucepan និងចាក់វាចូលទៅក្នុងចានរៀបចំ។
3. ដាក់ពោតសណ្តែកយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើស្រទាប់ស្រាបៀររាបស្មើដាក់វានៅលើចានទាំងមូលដោយប្រើ spatula បើចាំបាច់ដើម្បីកេះវាចេញពីចាន។ យកកាំបិតតារាងមួយហើយរត់វាតាមរយៈហ្វ្រេដនៅក្នុងចលនាវិលមុខដែលបង្កើតបូពណ៌សនិងពណ៌សនៅលើផ្ទៃ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលជំហានទាំងនេះកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សបើមិនដូច្នោះទេ fudge នឹងចាប់ផ្តើមកំណត់និងមើលទៅមានសំបូរបែបនិងក្រាស់នៅពេលដែលរលក។
4. អនុញ្ញាតឱ្យ fudge អង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់កំណត់ប្រហែល 2-3 ម៉ោងឬសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ យក fudge ពីចានដោយប្រើក្រដាសរុំដូចជាចំណុចទាញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុងមួយអ៊ីញតូចដើម្បីបម្រើ។ ឫសហ្វ្រេដហ្វ្រេដស៍នឹងរក្សាទុកនៅក្នុងកុងតឺន័រដែលមានខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់រហូតដល់មួយសប្ដាហ៍ឬក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរសប្ដាហ៍។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	260
ជាតិខ្លាញ់សរុប	12 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	7 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	21 ម។ ក
សូដ្យូម	27 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	39 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )