ហ្វ្រេដប៊ឺតប៊ឺម័រ

fudge ប៊ឺតប៊ឺគឺជាស្រស់នៅលើ fudges ប៊ឺតដែលមានមូលដ្ឋាន។ ប៊ឺនៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវបាន browned ជាលើកដំបូងដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិបន្តិចបន្តួចរសជាតិ caramelized ។ លទ្ធផលចុងក្រោយគឺជារលោង, fudge ផ្អែមជាមួយអ្វីបន្ថែមបន្តិចបន្ថែមទៀតដែលបង្កើនឡើងរសជាតិ buds ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប៊ឺ 1 ឈើ (4 អោន)
• ស្ករ granulated 3 CUPS
• ទឹកដោះគោចំនួន 7 អោនលិច
• 1/2 ពោតស្មៅពែង
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
• ស្រេចចិត្ត: គ្រាប់ឆ្អិន 1/2

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រៀបចំចាន 8x8 ដោយស្រោបវាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងបាញ់ថ្នាំប្លាស្ទិចជាមួយនឹងការចម្អិនចម្អិនអាហារដែលមិនប្រើ។
2. ដាក់ប៊ឺក្នុងចង្ក្រានមធ្យមខ្នាតធំលើកំដៅមធ្យម។
3. រលាយប៊ឺ, stirring ម្តងម្កាលនិងបន្តចំអិនវារហូតដល់វាសម្បូរមាសពណ៌ត្នោត។ ពិនិត្យប៊ឺនៅពេលដែលវាចម្អិនហើយកូរវារៀងរាល់ពីរបីនាទីម្តងដូច្នេះវាមិនឆេះនៅលើបាត។ ប៊ឺគួរមានក្លិនក្រអូបហើយមានពណ៌ស្រស់ស្អាត។

1. នៅពេលដែលប៊ឺត្រូវបាន browned, បន្ថែមស្ករ, ទឹកដោះគោហួត, និង syrup ពោត។ កូររហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយបន្ទាប់មកបញ្ចូលចរន្តអគ្គិសនី។
2. បន្តចម្អិនស្ករគ្រាប់រហូតទាល់តែវាឈានដល់ 235 អង្សារ (ដំណាក់កាលទន់ - បាល់) នៅលើ ទ្រនាប់ជាតិស្ករ ។
3. នៅពេលដែលមានសីតុណ្ហភាពសមស្របចូរយកស្ករគ្រាប់ចេញពីកំដៅហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់វាមិនក្តៅមិនត្រជាក់ប្រហែល 45 នាទី។
4. នៅពេលដែលស្ករគ្រាប់មានភាពកក់ក្តៅក្នុងការប៉ះសូមដាក់វានៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចដែលភ្ជាប់ជាមួយឯកសារភ្ជាប់ចង្កា។ (ការ fudge ក៏អាចត្រូវបានវាយដោយដៃឬជាមួយឧបករណ៍លាយដោយដៃប៉ុន្តែដំណើរការនេះនឹងត្រូវការពីរឬបីដងជាយូរមកហើយ) ។
5. វាយស្ករគ្រាប់រហូតទាល់តែហ្វាចក្លាយទៅជាក្រាស់និងក្រែមហើយបាត់បង់ពន្លឺ។ មិនត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នឬចុកពោះនោះទេ។
6. យ៉ាងឆាប់រហ័សកូរឱ្យនៅក្នុង vanilla និងគ្រាប់, ប្រសិនបើការប្រើ។
7. ចាក់និង scrape fudge ចូលទៅក្នុង Pan រៀបចំនិងរលោងវាទៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែមួយ។
8. អនុញ្ញាតឱ្យ fudge ដើម្បីកំណត់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬនៅក្នុងទូទឹកកក។

នៅពេលដែលត្រូវបានកំណត់, កាត់វាទៅជាការេតូចនិងបម្រើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ រក្សាទុកហ្វាយដែលនៅសេសសល់នៅក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់ឬកាបូបនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់មួយសប្ដាហ៍ឬទូទឹកកកសម្រាប់ 2-3 សប្ដាហ៍។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	61
ជាតិខ្លាញ់សរុប	2 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	5 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	7 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	12 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )