នេះ Fudge ល្វីងគឺរលូន, fudge creamy ជាមួយវាយនភាពរលាយក្នុងមាត់និងរសជាតិ lavender គួរឱ្យស្រឡាញ់របស់អ្នក! ខ្ញុំមិនតែងតែជាអ្នកគាំទ្របង្អែមបង្អែមទេប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើរួចពួកគេពិតជា ឆ្ងាញ់ណាស់ ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថាអ្នកជាអ្នកគាំទ្រផ្កាឡាវេនឌ័រសូមសាកល្បងរូបមន្តនេះហើយមើលអ្វីដែលអ្នកគិត! សូមរីករាយជាមួយរន្ធ fudge នេះ, ឬផ្តល់ឱ្យវា drizzle នៃសូកូឡានិងស្ករគ្រាប់ស្ករគួគួរឱ្យស្រឡាញ់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3/4 ពែងក្រែមដ៏ធំ
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងផ្កាឈូក (ក្រៀមស្ងួត, ថ្នាក់ធ្វើម្ហូប)
- 1/2 ពែង / 4 អោនប៊ឺ
- ស្ករ 2 ពែង
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 12 អោន
- បន្ទះ សូកូឡាសូកូឡាពណ៌ស (ឬសូកូឡាពណ៌សឆក់)
- ស្រូវ marshmallow 7 អោន
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 3 ទៅ 4 ដំណក់ពណ៌ម្ហូបពណ៌ស្វាយ (ខ្ញុំប្រើអាមេរិចរីហ្គែលពណ៌ស្វាយ)
- ស្រេចចិត្ត: សូកូឡា 4 អោន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំចានរាង 9x9 អុិនឈ៍ដោយភ្ជាប់វាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងបាញ់ថ្នាំប្លាស្ទិចជាមួយនឹង ការចម្អិនចម្អិនអាហារ ។
- ផ្សំក្រែមនិងផ្កាឡាវេនឌិនៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយលើកំដៅមធ្យម។ នាំយកក្រេមទៅលាយស៊ីម៉ង់បន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយគ្របវាជាមួយគំរប។ អនុញ្ញាតឱ្យក្រែមអង្គុយរយៈពេល 20 នាទីដើម្បីបញ្ចូលវាជាមួយនឹងរសជាតិផ្កាឡាវេនឌ័រ។
- បន្ទាប់ពី 20 នាទី, ចាក់ Cream តាមរយៈ strainer ពិន័យ Mesh មួយចូលទៅក្នុង saucepan មធ្យមដើម្បីយកផ្កាឡាវេនឌ័នេះ។ បញ្ចូលប៊ឺស្ករនិងអំបិលទៅក្រែមហើយដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ កូររហូតទាល់តែស្ករនិងប៊ឺរលាយ។
- បន្តចំអិនម្ហូបហ្វ្រូសើរជាញឹកញាប់រហូតដល់វាឆ្អិន។ បញ្ចូលទ្រម៉ូម៉េតេស្ករគ្រាប់និងចម្អិនអាហារហ្វ្រេសជាញឹកញាប់រហូតទាល់តែវាអាន 235 អង្សាសេ (113 សង់ទីម៉ែត្រ) លើទែម៉ូម៉ែត្រស្ករ។
- នៅពេលដែលវាឈានដល់ 235 អង្សាសេយកខ្ទះពីកំដៅហើយបន្ថែមបន្ទះសូកូឡាពណ៌សនិងក្រែមម៉ាសម៉ាមម៉ល។ កូរឱ្យខ្លាំងក្លារហូតទាល់តែពួកគេរលាយទៅក្នុងហ្វាក់។ ប្រសិនបើចាំបាច់ត្រឡប់ fudge ដើម្បីកំដៅសម្រាប់រយៈពេលខ្លីដើម្បីរលាយបន្ទះសៀគ្វីនោះ។
- បន្ថែមចំរាញ់ពីវ៉ែនតានិង 3 ដំណក់នៃពណ៌អាហារពណ៌ស្វាយ។ កូរឱ្យល្អហើយបើចាំបាច់សូមបន្ថែមពណ៌មួយឬពីរពណ៌ផ្សេងដើម្បីទទួលបានម្លប់ពណ៌ស្វាយដែលអ្នកចូលចិត្ត។
- ចាក់រន្ធចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយរលោងវាទៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែ។ ទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ពី 3 ទៅ 4 ម៉ោងឬក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ទៅ 2 ម៉ោង។
- នៅពេលដែលត្រូវបានកំណត់, កាត់វាទៅជាបំណែកតូច 1 អ៊ីញ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យមានពន្លឺភ្លក់សូកូឡាសូលុយស្យុងរលាយសូកូឡានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវក្នុងរយៈពេល 30 វិនាទី។ ផ្ទេរវាទៅថង់ប្លាស្ទិចហើយកាត់រន្ធតូចមួយនៅជ្រុង។ ហៀរទឹកដោះសូកូឡាពីលើស្នាមប្រឡាក់នីមួយៗហើយបន្ទាប់មកទូទឹកកកដាក់សូកូឡាឱ្យបានទាំងស្រុង។
- ស្តុកកន្សែងរុំមុខក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់រហូតដល់មួយសប្ដាហ៍ឬក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពីរសប្ដាហ៍។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 154 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 8 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 13 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 15 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 21 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |