តើការចម្អិនអាហារចម្អិនអាហារមិនមែនជាអ្វី?

យោងទៅតាម PAM អ្នកផលិតចម្អិនអាហារដែលគេស្គាល់ច្រើនជាងគេនោះគឺប៉ាតង់ដំបូងគេសម្រាប់ការចំអិនម្ហូបអាហារដែលមិនប្រើឈើត្រូវបានចេញនៅឆ្នាំ 1957 ដល់លោក Arthur Meyerhoff Sr និង Leon Rubin ដែលបានចាប់ផ្តើមផលិតផលិតផលរបស់ពួកគេនៅឆ្នាំ 1959 ។ តាមពិតទៅ PAM គឺជា អក្សរកាត់ដែលតំណាងឱ្យផលិតផលរបស់លោក Arthur Meyerhoff ។ សព្វថ្ងៃនេះមានម៉ាកមួយចំនួននិងពូជខុសៗគ្នាផងដែរ។

ចម្អិនអាហារប្រើច្រើន

មិនមានអ្នកចំអិនម្ហូបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចទេដែលមានតម្លៃអំបិលរបស់វាគឺមិនមានជាតិចែមពីរឬពីរដែលអាចបាញ់ថ្នាំក្នុងដប។

យើងស្រឡាញ់វាព្រោះយើងអាច កាត់បន្ថយខ្លាញ់និងកាឡូរីបាន ដោយមិនប្រើ ប៊ឺរ ឬប្រេងនៅក្នុងចម្អិនអាហាររបស់យើង។ យើងស្រឡាញ់វាព្រោះវាធ្វើឱ្យការងារខូឃីស៍បិទក្តារខូឃីស៍មានភាពងាយស្រួលជាងទាំងស្រុងការចាក់ទឹកឃ្មុំឬទឹកឃ្មុំពីវាស់ពែងមិនសូវស្អិតហើយការកាត់ផ្លែឈើស្ងួតឬការធ្វើឱ្យធញ្ញជាតិស្រូវនិងគ្រាប់សាច់មានភាពងាយស្រួលជាង។ វាទប់ស្កាត់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលមានមូលដ្ឋានពីការរកឃើញធុងប្លាស្ទិចនិងធ្វើឱ្យការងារនៃការលាងសម្អាតឈីស grater ខ្យល់មួយ។ យើងមានគំនិតច្នៃប្រឌិតក្នុងការប្រើប្រាស់វាតាមវិធីផ្សេងទៀតក្នុងយានដ្ឋាននិងកន្លែងផ្សេងទៀតដែលហួសពីវិសាលភាពរបស់យើងនៅទីនេះ។ ដូច្នេះអ្វីដែលពិតប្រាកដគឺការចំអិនម្ហូបអាហារហើយតើវាពិតជាល្អយ៉ាងណា?

គ្រឿងផ្សំរបស់ចម្អិនអាហារ

សំខាន់, ការចម្អិនចម្អិនអាហារគឺប្រេងនៅក្នុងកំប៉ុងមួយ, ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រាន់តែប្រេង; វាក៏ផ្ទុកនូវលីកទីនដែលជាសារធាតុរំស្យួលឌីស៊ីលស៊ីលីកូនដែលជាភ្នាក់ងារទប់ស្កាត់ពពួកហ្វាមីញ៉ូមនិងសារធាតុរាវដូចជាប៊ុនហ្វានឬប្រូតាន។ ពូជចម្អិនអាហារត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រើប្រេង canola, ប្រេងអូលីវ , ជាមួយម្សៅសម្រាប់ដុតនំ, និងជាមួយរសជាតិ butter ។

វាក៏មានបាញ់ថ្នាំបង្កាត់ពូជដែលមានកំដៅខ្ពស់ផងដែរដែល«ទប់ទល់នឹងសំណល់កកើតឡើង»។ បន្ថែមទៀតនៅលើថាខាងក្រោម។

បាញ់ថ្នល់ត្រឹមតែមួយវិនាទី

គុណសម្បត្តិនៃការចម្អិនអាហារនៅពេលនោះហាក់ដូចជាស្អាតណាស់។ ប៉ុន្តែមានគុណវិបត្តិឬយ៉ាងហោចណាស់មានរឿងមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំ។ ខណៈពេលដែលការប្រើប្រាស់ចម្អិនអាហារធ្វើឱ្យពិតជារក្សាទុកជាតិខ្លាញ់និងកាឡូរី, វាមិនមែនជាការពិតជាសាមញ្ញដូចដែលវាហាក់ដូចជា។

ការបោះពុម្ពតូចសរសេរថា "សម្រាប់ការចម្អិនអាហារដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់" ប៉ុន្តែវាមានប្រសិទ្ធភាពប្រសិនបើអ្នកមានជំនាញគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការកម្រិតថ្នាំបាញ់របស់អ្នកទៅនឹងទំហំនៃការបាញ់ទឹក 1/4 "។

នៅកន្លែងផ្សេងទៀតវាអាចនិយាយបានថាការបាញ់កាំភ្លើងទីពីរគ្របដណ្តប់លើចំណិត 10 អ៊ីញដូច្នេះទំហំ 4 ដងនៃទំហំនៃការបម្រើ។ ការបាញ់ទឹកមួយវិនាទីនេះនឹងជួយបង្កើនជាតិខ្លាញ់លើសពី 0,5 ក្រាមដែលមានន័យថា ស្លាកសញ្ញា នៃ អាហារបំប៉ន មិនអាចបន្ថយ ជាតិខ្លាញ់បាន 0 ក្រាម ទេ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងតិចតួចណាស់ក្នុងការដាក់កម្រិតលើខ្លួនយើងក្នុងការបាញ់ថ្នាំ 1 វិនាទី។ ភាគច្រើននៃពួកយើងបាញ់សម្រាប់ពីរឬបីវិនាទីហើយមួយចំនួននៃពួកយើងយូរជាងនេះគ្រាន់តែដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថា! នៅក្នុងគ្រោងការណ៍នៃរឿងនេះយើងនៅតែនិយាយអំពីបរិមាណខ្លាញ់តិចតួចប៉ុន្តែទំហំនៃការបម្រើនៅលើវាអាចបង្ហាញថាចន្លោះប្រហោងត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតការទាមទារជាក់លាក់។

ស្អិតស្ថាបនាឡើង

គុណវិបត្តិដ៏សំខាន់មួយនៃការចម្អិនអាហារចម្អិនអាហារគឺការបង្កើតសំណល់ដោយសារធាតុលីកទិក។ ចំពោះហេតុផលនេះការចម្អិនអាហារមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ចង្ក្រានដែលមិនប្រើ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, cookware nonstick ត្រូវបានសន្មត់ថាជា, ល្អ, nonstick! ប៉ុន្តែលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការចម្អិនអាហារផ្សំជាមួយថ្នាំកូតនៃម្សៅចង្ក្រានដែលធ្វើឱ្យមានភាពពិបាកក្នុងការបោសសម្អាត។ ចានក្ដៅក្រណាត់ក្ដៅកាន់តែលឿននិងត្រជាក់លឿនជាងមុនដែលមានន័យថាការចម្អិនម្ហូបត្រូវបានចម្អិននៅលើផ្ទៃហើយអាចរឹងមាំឬរឹងមុនពេលដែលវាមានឱកាសត្រូវបានសម្អាត។

ការចម្អិនអាហារអាចមាននៅលើផ្ទៃផ្សេងទៀតជាពិសេសប្រសិនបើយើងបាញ់ដោយសេរីហើយបើយើងប្រើកំដៅខ្ពស់។ ជាទូទៅកាកសំណល់កើតឡើងនៅលើចំហៀងនៃបន្ទះឬសន្លឹកដុតនំនិងមិនចាំបាច់កន្លែងដែលអាហារខ្លួនឯងត្រូវបានចម្អិន។

ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីសារធាតុបន្ថែមឬកាកសំណល់ស្អិតដែលធម្មតាមិនប្រែប្រួលអ្នកអាចធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយប្រើអូននិងប្រេងនៃជម្រើសរបស់អ្នក។