តើប្រេងអូលីវក្រៅពន្លឺដែលមានសុខភាពល្អយ៉ាងម៉េច?

ប្រេងអូលីវត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា ជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ពីព្រោះវាមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ល្អនៅពេលដែលយើងត្រូវការប្រើជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងការចម្អិនអាហារឬការស្លៀកពាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ទើរតែគ្រប់ ប្រេងអូលីវ មានជាតិខ្លាញ់ 14 ក្រាមក្នុងមួយស្លាបព្រាបើទោះបីជាស្លាកនោះពណ៌នាវាជាពន្លឺឬពន្លឺបន្ថែមក៏ដោយ។ ដូចគ្នានេះដែរអ្នកនឹងរកឃើញថាគ្រប់ប្រភេទប្រេងអូលីវមានប្រហែល 120 កាឡូរីក្នុងមួយស្លាបព្រា។

អត្ថប្រយោជន៍មានសុខភាពល្អនៃប្រេងអូលីវ

ប្រេងអូលីវត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប្រេងដែលមានសុខភាពល្អដោយសារវត្តមានរបស់វានៃសមាសធាតុ phenolic នេះបើយោងតាម ​​Nasir Malik នៃក្រសួងស្រាវជ្រាវរបស់ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិក។

តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រសារធាតុ polyphenols នៅក្នុងប្រេងអូលីវគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមជាទូទៅនៅក្នុងភេសជ្ជៈនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាស្រាតែកាកាវផ្លែឈើនិងបន្លែ។ ធាតុទាំងនេះ ត្រូវបានគេដឹងថាកាត់បន្ថយជំងឺបេះដូងសម្ពាធឈាមទាបនិងកូឡេស្តេរ៉ុលនិងកាត់បន្ថយការកកឈាមហើយត្រូវបានគេគិតថានឹងកាត់បន្ថយជំងឺមហារីករលាកការរលាកនិងច្រើនទៀត។

មានជម្រើសប្រេងគ្មានទីបញ្ចប់រួមទាំងបន្លែកាឡូរីវ៉ាល់ណាត់ល្ងទឹកដោះគោនិងផ្លែបឺរជាដើម។ ប្រេងអូលីវគឺជាអាហារដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់ការចម្អិនអាហារដោយសារតែស្ថេរភាពកំដៅនិងរសជាតិរបស់វា។ វាក៏ផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated ដែលជាខ្លាញ់មានសុខភាពល្អដែលជួយបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងចរន្តឈាម។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រេងអូលីវធម្មតាប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម (EVOO) មានសារធាតុគីមីតិចតួចនិងរ៉ាឌីកាល់សេរីជាងប្រេងអូលីវធម្មតាអង់ទីអុកស៊ីដង់ខ្ពស់និងមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។

ពន្លឺនិងពន្លឺបន្ថែម

ពន្លឺឬពន្លឺបន្ថែមសំដៅទៅលើពណ៌និងរសជាតិនៃ ប្រេងអូលីវ មិនមែនមាតិកាកាឡូរីរបស់វាទេហើយស្លាកសញ្ញានៅលើដបគួរតែនិយាយអ្វីមួយដល់វិសាលភាពនេះ។

ប្រេងអូលីវក្រៅភ្លឺជាញឹកញាប់ស្លេកនិងស្រាលព្រោះវាត្រូវបានចម្រាញ់យ៉ាងជ្រៅ។ ប្រេងអូលីវភ្លឺមានកម្រិតផ្សែងខ្ពស់ជាងប្រេងអូលីវទៀងទាត់ឬប្រេងព្រិលដូច្នេះវាអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពក្តៅមុនពេលរលាយហើយវាសមស្របបំផុតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងការដុតនំឬប្រភេទចម្អិនអាហារដែលត្រូវការប្រេងរសជាតិអព្យាក្រឹត។ ។

សម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ឬចានផ្សេងទៀតដែលជាកន្លែងដែលរសជាតិនិងផ្លែឈើនៃប្រេងអូលីវគឺជាការសំខាន់, ជ្រើសរើសយកប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម, ដែលមានរសជាតិដ៏បរិសុទ្ធ។ ប្រេងនេះគឺស្រស់ពីផ្លែឈើ - វាអាចត្រូវបានត្រងប៉ុន្តែមិនត្រូវបានប្រើកំដៅដើម្បីចម្រាញ់ប្រេង។ ដោយសារតែរសជាតិដ៏រឹងមាំប្រេងអូលីវតិចតួចរបស់វាពិតជាធ្វើបានយូរ។

ភាពខុសគ្នានៅក្នុងប្រេង

ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមត្រូវបានដំណើរការតិចបំផុត។ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីស្រស់និងមិនប៉ះពាល់ដដែលៗមានរសជាតិជូរចត់និងជូរចត់។ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីច្រើនពេកគ្រាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុនប៉ុន្តែអ្នកដែលមានភាពកក់ក្តៅស្រោបដោយថ្មនិងរសជាតិមិនសូវល្អ។

ប្រេងអូលីវដ៏បរិសុទ្ធមួយចំនួនសុទ្ធតែសុទ្ធតែសុទ្ធសាធ។ ភាគច្រើនគឺជាប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមនិងប្រេងកែច្នៃ។ ពិនិត្យមើលស្លាកដើម្បីប្រាកដ។ ប្រេងអូលីវមិនមានភាពខុសគ្នាពិតប្រាកដក្រៅពីដំណើរការហើយដូច្នេះវាមានពណ៌ស្រាល។ ខណៈពេលនេះអាចមានរយៈពេលយូរនិងត្រូវបាន heated នៅសីតុណ្ហាភាពខ្ពស់មួយមានសារធាតុគីមីបន្ថែមទៀតនិងសារធាតុចិញ្ចឹមតិចជាង។ នៅទីបំផុតអ្នកចង់ទៅរកប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមសម្រាប់សុខភាពបេះដូងនៅពេលដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។