01 នៃ 07
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម
ទឹកជ្រលក់ល្អប្រណិតនេះត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងម្ហូបព័រទុយហ្គាល់។ វ៉េនឌីភីន Massa de pimentão គឺជា គ្រឿងសមុទ្រ ដ៏សំខាន់មួយរបស់ប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ (និងមូលដ្ឋានទឹកជ្រលក់) ដែលមានរសជាតិអាហារជាច្រើនដែលល្បីបំផុតរបស់ព័រទុយហ្គាល់។ លុះត្រាតែអ្នកបានសាកល្បងវាពិតជាពិបាកណាស់ក្នុងការពណ៌នារសជាតិតែមួយគត់របស់វា - មានជាតិប្រក់តិចតួចមានកណ្តឹងខ្លះមិនក្តៅខ្លាំងប៉ុន្តែវាសម្បូរណាស់និងរសជាតិ!
ផ្លែល្ពៅ ពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺនេះគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃ porco alentejana ដែលជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញបំផុតក្នុងចំណោមប្រទេសជាច្រើនទៀត។ អ្នកក៏អាចប្រើវាដូចជាដើម្បីរីករាលដាលនៅលើនំកែកឃឺសម្រាប់ចានឈីសមួយ sprinkled ជាមួយ parsley ស្រស់តិចតួចនៅលើកំពូលសម្រាប់ពណ៌។ ញ៉ាំម្ហូបព័រទុយហ្កាល់និងអ៊ីតាលីដោយការរីករាលដាលវានៅលើ crostini ហើយព្យាយាមប្រើវាដើម្បីស៊ុបនិងរសជាតិរសជាតិ។
02 នៃ 07
អំបិលក្រហមម្រេច
ម្ទេសសម្រាប់ម៉ាស្សាដឺPimentãoត្រូវតែមានអំបិលត្រឹមត្រូវ។ វ៉េនឌីភីន - គ្រាប់ពូជនិងត្រីមាសទី 4 មាន កណ្តឹងក្រហម ។ យកចេញទាំងអស់នៃបន្ទះពណ៌សពីខាងក្នុង។
- ដាក់ក្រូចឆ្មារពណ៌ក្រហមនៅកំប៉ុងកញ្ចក់ឬសេរ៉ាមិកហើយលាយជាមួយ 2 ស្លាបព្រា អំបិល ។ កូរវាឱ្យបានល្អដើម្បីចែកចាយអំបិលរាបស្មើក្នុងចំណោមម្ទេស។
- ទុកចាននេះដែលបានរកឃើញហើយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពេញ 24 ម៉ោង។
03 នៃ 07
រៀបចំម្រេចសម្រាប់ការដុត
មុនពេល roasting, ម្ទេសត្រូវតែស្ងួតហ្មត់ចត់។ វ៉េនឌីភីន - បន្ទាប់ពីការអង្គុយអស់រយៈពេល 24 ម៉ោងលាងអំបិលចេញពីបំណែកម្រេច។ ពយាមទាញយកវាឱ្យអស់តាមដលអាចធ្វើបានហើយបនាប់មករុំវាឱ្យស្ងួតជាមួយកដាសលាងសមាតឬកដាស។
- បាចពួកវានៅក្នុងស្រទាប់តែមួយជាមួយផ្នែកស្បែកឡើងលើសន្លឹកខុកឃីឬខ្ទះដុតនំធំ។
04 នៃ 07
Roast ម្រេចនេះ
បន្ទាប់ពីការអំបិលម្ទេសក្រហមត្រូវត្រាំ។ វ៉េនឌីភីន - កំដៅ broiler នេះ។
- ដាក់ម្ទេសនៅក្រោមកូនកណ្តុរនិងចំអិនពួកគេរហូតទាល់តែស្បែកត្រូវឆេះនិងងងឹតដែលគួរតែចំណាយពេលពី 15 ទៅ 20 នាទីប៉ុន្តែដោយសារចង្ក្រាននីមួយៗខុសគ្នាចូរសង្កេតមើលវា។
- យកវាចេញពីចង្ក្រាននិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។
05 នៃ 07
យកស្បែកចេញពីម្រេច
បន្ទាប់ពីម្ទេសលីងបានត្រជាក់ស្បែកត្រូវតែត្រូវបានផាត់។ វ៉េនឌីភីន - យកស្បែកចេញពីបំណែកម្រេច។ ពួកគេគួរតែចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។
06 នៃ 07
Puréeម្រេច
ម្ទេសត្រូវមានភាពបរិសុទ្ធក្នុងដំណើរការអាហារជាមួយខ្ទឹមសនិងប្រេង។ វ៉េនឌីភីន - ដាក់ម្ទេសនិងខ្ទឹមសធំ ៗ ចំនួនពីរនៅក្នុងដំណំាអាហារនិងធ្វើឱ្យពួកវាស្រោប។
- បន្ថែម 6 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីដែលមានគុណភាពល្អតិចតួចតិចតួចនៅពេលមួយខណៈពេលដែលម៉ាស៊ីននេះត្រូវបានរត់រហូតទាល់តែល្បាយនេះបានឈានដល់ស្ថិរភាពនៃការបិទភ្ជាប់ Creamy មួយ។
07 នៃ 07
រក្សាទុកម៉ាស្សាដឺPimentão
ទឹកជ្រលក់ល្អប្រណិតនេះត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងម្ហូបព័រទុយហ្គាល់។ វ៉េនឌីភីន Massa de pimentão នឹងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 សប្តាហ៍នៅក្នុងធុងខ្យល់។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាអ្នកនឹងមិនប្រើវាទាំងអស់ក្នុងពេលនោះដាក់វាចូលក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់ហើយបង្កកវារហូតទាល់តែអ្នកត្រូវការវា។