ខ្ទឹមសាច់អាំង

គន្លឹះសំខាន់ចំពោះភីហ្សាផ្សិតដ៏អស្ចារ្យគឺការចម្អិនផ្សិត មុនពេល ដាក់វានៅលើភីហ្សា។ រឿង​កំប្លែង​គ្មាន។ តាមរបៀបនេះអ្នកអាចចំអិនពួកគេបានហើយទទួលបានរសជាតិដ៏ល្អបំផុតរបស់ពួកគេដើម្បីដាក់នៅលើចំណិតរបស់អ្នក។

នៅទីនេះផ្សិតបែបនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយខ្ទឹមលីងឈីបហ្វ្រែនណានិងស្ពែមស្រស់សម្រាប់ការរួមផ្សំគ្នាតែមួយគត់និងឆ្ងាញ់។ កុំមើលភីហ្សាផ្សិតដូចគ្នានឹងវិធីដូចគ្នាដែរ!

ចំណាំអំពីឈីស: សម្រាប់ប្រសិទ្ធិភាពពេញលេញនៃឈីប Fontina, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីស្វែងរកពុម្ពអក្សរអ៊ីតាលីពិតប្រាកដ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តឈីបដែលស្រាលជាងលើចំណិតភីហ្សារបស់អ្នកសូមបន្តប្រើកំណែទន់ភ្លន់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប្រហែល 1 ផោន * (ឬហាងលក់ - ទិញ) dough ភីហ្សា
• ខ្ទឹមស 8 ខ្ទឹម
• ប្រហែល 1/4 ពែង
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗរសជាតិឆ្ងាញ់
• 1/2 ផោន
• ផ្សិត
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំពីឈីប Fontina ដឹង 1 ពែង
• ស្រេចចិត្ត: 6 ស្លឹក mint ស្រស់
• ប្រហែល 1/3 ពែង Parmesan ឈីស (shaved ឬដឹងគុណ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រៀបចំកន្ត្រៃចម្អិនអាហារនៅលើរនាយបាតនៃឡ។ ប្រសិនបើអ្នកមានដុំថ្មភីហ្សាដាក់វានៅលើធ្នើរ។ លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 500F ។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់ចង្អុរលាយនៅលើសន្លឹកក្រដាសសំណប៉ាហាំង។ ហៀរចេញដោយស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ, sprinkle លើការកិនពីរបីនៃម្រេចខ្មៅ។ ដាក់នៅក្នុងក្រដាសនិងលេចឡើងកញ្ចប់នៅក្នុង oven (វាមិនចាំបាច់ត្រូវបាន heated ឡើងវិធីទាំងអស់ដើម្បីដាក់ខ្ទឹមនៅក្នុង) រហូតដល់ខ្ទឹមគឺដេញថ្លៃ, 20 ទៅ 30 នាទី។

1. ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះកាត់និងកាប់ផ្សិត។ ភីហ្សាផ្សិតភាគច្រើនហៅឱ្យផ្សិតហើយអ្នកពិតជាអាចធ្វើវាបាននៅទីនេះក៏ប៉ុន្តែតុបតែងចម្រុះគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
2. កំដៅប្រហែល 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវដែលនៅសល់នៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយលើកំដៅមធ្យម។ នៅព្លដ្លមានជាតិក្តៅព្ះផ្សិតនិងអំបិល។ ចម្អិនជាញឹកញាប់រហូតទាល់តែផ្សិតលាយរាវរបស់វារាវចម្អិនហើយផ្សិតចាប់ផ្តើមដុះពណ៌ត្នោត។ យកចេញពីកំដៅនិងកំណត់ឡែក។
3. សូមថ្លែងអំណរគុណដល់ឈីសនិងកិនអន្ទាក់ ( ច្រាសវាចូលទៅក្នុងបូរ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត) ។
4. នៅពេលដែលល្ខោនក្តៅ, stretch dough នេះ, ធ្វើការជាមួយ 1/2 នៅពេលមួយ, ស្តើងដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំប្រេងឬប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើដុំថ្មភីហ្សាមួយកំប៉ុងភីហ្សាលាយ។ ប្រើពាក់កណ្តាលនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៅលើភីហ្សានីមួយៗ។ បាចជាមួយឈីបហ្វ្រែនណា។ បំបែកនៅលើផ្សិត។ រៀបចំចង្អុរខ្ទឹមសរាបស្មើនៅជុំវិញភីហ្សា។ បាចជាមួយអណ្តូងហើយបន្ទាប់មក Parmesan ។ ជក់ឬលាបលើប្រេងបន្តិច។ សូមទទួលទានម្រេចខ្មៅលើវត្ថុទាំងមូលហើយដុតនំរហូតដល់ឈីសត្រូវរលាយហើយសំបកត្រូវបានត្នោតយ៉ាងល្អ 8 ទៅ 10 នាទី។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

* ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅភីហ្សាធ្វើដោយដៃផ្សំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅមីងស្ងួត 1 ពែង ទឹកក្តៅ 1 ពែង ម្សៅ 3 ពែង 1/2 ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាបាយនិង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល ក្នុង បរិមាណ លាយរហូតទាល់តែអស់ ក្លាយទៅជាម្សៅ។ គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងរហូតដល់ទ្វេដងនៅជាដុំ, 60 ទៅ 90 នាទី។ ដាល់ម្សៅហើយទម្លាក់វាម្ដងទៀតប្រហែល 30 នាទី។ ចែកចេញជាពីរផ្នែកគ្នាមួយនឹងធ្វើឱ្យភីហ្សាស្តើង ៗ ដែលមានទំហំ 12 អ៊ីញ។