ទាំងអស់អំពី Leeks

Leeks គឺជាសមាជិកដែលអាចស៊ីឈ្នួលបាននៃសមាជិកគ្រួសារលីលី។ ពួកគេមានរសជាតិខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចជាមួយគែមល្អ ៗ បន្តិចបន្តួចនិងមើលទៅដូចជាខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតង (aka scallions) ។ ពួកគេមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកដូចដែលពួកគេមាននៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបនោះទេប៉ុន្តែពួកគេគួរតែមាន។ ពួកវាមានលក្ខណៈល្អប្រសើរក្នុងរដូវកាលសម្រាប់ផ្លូវដ៏វែងឆ្ងាយដ៏ល្អហើយរក្សាបានល្អនៅពេលដែលពួកគេនៅផ្ទះពីផ្សារ។

វិធីរីករាយក្នុងការប្រើ Leeks

នៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើនអ្នកអាចប្រើ leeks ជំនួសខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រសជាតិបន្តិចបន្តួចរសជាតិគំនិតស្រាល។

រសជាតិដែលទន់ភ្លន់ជាងមុនគឺល្អជាពិសេសនៅក្នុងស៊ុប។ ដូច scallions មនុស្សជាច្រើនប្រើតែផ្នែកពណ៌សនិងពណ៌បៃតងណាស់នៃ leeks, រក្សាផ្នែកពណ៌បៃតងខ្មៅងងឹតសម្រាប់ស្តុកឬទំពាំងបាយជូរ។ ជាទូទៅនោះជាវិធីដែលត្រូវទៅ។ ផ្នែកពណ៌បៃតងដែលងងឹតអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទោះបីជាវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងយូរនិងយឺត ៗ ក៏ដោយរហូតទាល់តែពួកគេស្រក់ទឹកភ្លៀង (ដូចជាសម្រាប់ការដាក់នំប៉ាវទាំងនេះ) ។

ឬព្យាយាមលើការបង្កើតកាកបាទកណ្តាលទាំងនេះ:

• ដំឡូងលឿងស៊ុប
• ដំឡូង Leek Gratin
• Leek Tart
• លឿងនិងឈីសស៊ូហ្វលេ
• សុភាលីងស៊ុប

តើពេលណាជារដូវ?

រកមើលខ្លានៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងារហើយចូលទៅក្នុងរដូវផ្ការីក។ ដូចបងប្អូនប្រុសគំនិតរបស់ពួកគេដែរពួកគេមានចិត្តល្អហើយអាចឈរលើលក្ខខណ្ឌនៃការដាំដុះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរកមើល leeks ល្អបំផុត

រកមើលស្គមស្គាំងដែលមានរាងស្តើងជាប់នឹងស្លឹកដែលឈរជាប់នឹងរឹង។ Leeks ច្រើនជាងប្រហែល 1 1/2 អុិនឈ៍ធំទូលាយមានលំអៀងខាងក្នុងរឹងមាំជាមួយនឹងរសជាតិតិចតួច។ ស្លឹកពណ៌បៃតងកំពូលគួរតែមើលទៅស្រស់ៗ - ចៀសវាងស្លឹកគគរដែលមានម្រាមជើងរឺលឿង។

វិធីល្អបំផុតដើម្បីរក្សាទុក Leeks

រក្សាទុកថង់ដែលរុំដោយរលុងក្នុងបា្លស្ទិចក្នុងទូទឹកកក។ ដំឡូងជ្វាស្រស់ៗពីផ្សារកសិករនឹងទុករហូតដល់ដប់ថ្ងៃ។ បើមិនដូច្នេះទេ 5 ថ្ងៃគឺជាច្បាប់ល្អនៃមេដៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត Leeks

មានពីរវិធីដើម្បី សំអាតខ្លា ។

• កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកពណ៌សនិងពណ៌បៃតងខ្ចីនៃលិកលាស់និងលាងសំអាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

• កាប់ឬកាត់ស្លាកដាក់បំណែកនៅក្នុងបំពង់ទឹកហើយលាងសំអាតនៅក្រោមទឹក។
• បើសិនជាចម្អិនស្លាតទាំងមូលលាងស្លឹកពណ៌បៃតងចាស់និងចុងឫស។ កាត់អុិនឈាម "x" មួយអ៊ីញឬពីរចូលទៅក្នុងចុងឫសហើយត្រាំសំឡីនៅក្នុងចានទឹកត្រជាក់ដ៏ធំមួយរយៈពេល 30 នាទី។ ខ្សាច់ឬអំបិលណាមួយនឹងលិចទៅបាតនៃចានដូច្នេះពន្លា leeks ចេញពីទឹកជាជាងការហូរមាតិកាចូលទៅក្នុង colander មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Chop Leeks

Leeks មកដោយដៃដោយដៃរបស់ពួកគេដើម្បីសង្កត់លើខណៈពេលដែលកាប់ឬ slicing ពួកគេ។ ទុកស្លឹកបៃតងងងឹតភ្ជាប់ទៅនឹងបន្លែដូចជាខ្ទឹមបារាំងទាំងនេះនៅពេលអ្នកកាត់វា។ មើល មគ្គុទេសក៍ជំហានដោយជំហាននេះ ដើម្បីកាត់ឬ slicing leeks ។