រូបមន្ត Dosa របស់ចិន

អាហារ Indo-Chinese ឬ 'Chindian' គឺជាផលិតផលរបស់សហគមន៍ចិនដ៏ធំដែលរស់នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។ រសជាតិឆ្ងាញ់នៃម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេត្រូវបានយកទៅតាមក្រអូមមាត់របស់ឥណ្ឌា។ រូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះរួមបញ្ចូលគ្នារវាងជនជាតិឥណ្ឌា Dosa ជាមួយនឹងការបំពេញរចនាប័ទ្មចៀនបែបចិនឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។

រូបមន្តនេះបង្ហាញអ្នកពីរបៀបចំអិនការបំពេញសម្រាប់ dosa និងរបៀបរៀបចំ dosa ពី batter ដែលផលិតពីមុន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ batter របស់អ្នកផ្ទាល់, កត្តានៅក្នុងពេលមុនសម្រាប់ការថា (សូមមើលតំណខាងក្រោម) ។ រូបមន្តនេះបម្រើដល់មនុស្ស 4 នាក់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ការបំពេញ:
• 10 កំប៉ុង (ស្ងួតពណ៌ក្រហមដើមដកចេញហើយត្រាំក្នុងទឹកក្តៅមួយយប់)
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 3 ស្លាបព្រា (ឬប្រេងឆាចំបៅ / បន្លែ)
• ខ្ទឹម 3 ស្លាបព្រា (កាត់ល្អ)
• 1 ខ្ញីស្លាបព្រាកាហ្វេ (កាត់ល្អ)
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ខ្ទឹមបារាំង)
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 1 (អំពូលចម្រុះនិងស្លឹក)
• 1 កែវ ketchup
• 1 ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ម្ទេសក្រហម
• ប៉េងប៉ោះ 4 ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មះ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេចកណ្តឹងធំ 1 (ពណ៌បៃតងដែលត្រូវបានលាយជាបំណែកតូចៗ)
• ពូស 1 ពែង
• ការ៉ុក 1 ពែង (កាត់ចូលទៅក្នុង julienne, ឆ្នូត matchstick ស្តើង)
• មីង 1 ពែងស៊ុត (ចម្អិន)
• សម្រាប់ Dosa:
• 2 ពែង
• ដូសខាំ
• 1/2 សាឡាត់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (ឬប្រេងចម្អិនម្ហូបកំប៉ុង / បន្លែដើម្បីចៀនត្រី)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញ:

1. កំដៅឆ្អិនលើកំដៅមធ្យម។ ដាក់ប្រេងឆា 3 ស្លាបព្រាជាមួយវានិងកម្តៅរហូតដល់ផ្សែង។
2. ឥឡូវនេះបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ជះខ្ជាយហើយលោតរហូតដល់ពណ៌មាសស្លេក។
3. បន្ថែមខ្ញីច្រមុះនិងចៀនឆាសម្រាប់មួយនាទីទៀត។
4. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះ ketchup, ទឹកជ្រលក់ម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិងកេះរហូតទាល់តែប្រេងចាប់ផ្តើមបំបែកពីល្បាយ។ កូរឱ្យញឹកញាប់។
5. ឥឡូវនេះបន្ថែម ទឹកខ្មះ ហើយកូរឱ្យបានល្អ។

1. បន្ថែមកណ្តឹងបៃតងដំឡូងសណ្តែកនិងមីនិងលាយឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដោយទឹកត្រី។ សូមបិទកំដៅឥឡូវនេះនៅពេលដែលអ្នកមិនចង់ឱ្យកណ្ដុលម្ទេសពន្លកនិងម្ទេសដើម្បីទទួលបានមូស។

ដើម្បីធ្វើឱ្យដូស:

1. ដាក់ប្រេងចម្អិនអាហារក្នុងចានតូចមួយហើយត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ អ្នកក៏ត្រូវការចានទឹកត្រជាក់ទឹកកកខ្ទះធំរាបស្មើរសន្លឹកក្រដាស 2 សន្លឹកក្រដាសស្លាបព្រាតុនិងជក់។
2. បត់កន្សែងក្រដាសមួយសន្លឹកចូលទៅក្នុងចានហើយធ្លាក់ចូលក្នុងចាននៃប្រេងចម្អិន។ ច្របាច់ចេញនូវអ្វីដែលលើសហើយបន្ទាប់មកយកកន្សែងក្រដាសដាក់លើផ្ទៃនៃដំបងដែលមិនមែនជាឈើរហូតដល់ខាញ់។ បរិមាណត្រឹមត្រូវនៃប្រេងគឺថាវាអាចមើលឃើញទទេនៅលើបន្ទះ។ ឥឡូវនេះបើកភ្លើង / កំដៅនៅមធ្យមខ្ពស់។
3. បំពេញស្រទាប់រហូតដល់កម្រិត 3/4 ជាមួយនឹងបន្ទះ Dosa ។ សូម្បើបា៉ារះន្រះនៅលើកណ្តុរថ្នមៗដូចជាអ្នកចង់បានចានមួយរហូតដល់ដាប់ប៊ឺសទទេ។
4. ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមរាលដាលថ្មដើម្បីបោសសម្អាតចលនារាងជារង្វង់ដើម្បីបង្កើតជារង្វង់មូលប្រហែល 8 អ៊ីញ។ កុំព្រួយបារម្ភបើឌីអូបង្កើតរន្ធតូចៗនៅពេលអ្នករាលដាលថ្ម។ នេះជារឿងធម្មតា។
5. នៅពេលដែលអ្នកបានបញ្ចប់ការផ្ចិត batter ចេញនៅលើខ្ទះរាបដំបៅនៃការដុតនំនៅលើប្រេងចម្អិនអាហារនិងស្រូបយកប្រេងនៅលើផ្ទៃនៃ dosa ហើយក៏នៅជុំវិញគែមរបស់វា។ ឥឡូវនេះកាន់ Pan ដោយដៃរបស់វា, លើកឡើងនិង swirl វាដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យប្រេង drizzled រីករាលដាលនៅទូទាំង Dosa នេះ។
6. នៅពេលដែលផ្ទៃខាងលើចាប់ផ្តើមឆ្អិន (វានឹងលែងមើលទៅទន់ឬហៀរ), ត្រឡប់ Dosa ។ ដោយពេលនេះតាមឧត្ដមគតិផ្ទៃខាងក្រោមដែលគួរតែមានពន្លឺពណ៌មាស។ អនុញ្ញាតឱ្យវាចំអិនរយៈពេល 1 នាទីក្រោយពេលត្រឡប់។

1. Dosa ត្រូវបានបញ្ចប់ស្ទើរតែ។ ស្លាបព្រាប្រហែល 1/4 នៃការបំពេញដែលអ្នកបានរៀបចំមុននៅលើផ្នែកម្ខាងនៃមជ្ឈមណ្ឌល Dosa ហើយបន្ទាប់មកបត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនសម្រាប់ 30 វិនាទីបន្ថែមទៀត។
2. យកចេញពីកំដៅនិងបម្រើភ្លាម!

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	522
ជាតិខ្លាញ់សរុប	14 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	918 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	90 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	14 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	17 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )