ការបង្កើតភីហ្សាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកមិនពិបាកទេវាជួយឱ្យមានឧបករណ៍មូលដ្ឋានមួយចំនួនដូចជាបន្ទះភីហ្សាឈើនិងថ្មភីហ្សា (ប៉ុន្តែសូមមើលគន្លឹះខាងក្រោមសម្រាប់របៀបធ្វើភីហ្សាដោយគ្មានពួកវា) ។
នៅពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមផលិតភីហ្សាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកអ្នកប្រហែលជានឹងដឹងថាភីហ្សារបស់អ្នកគឺល្អប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បានភីហ្សានោះទេនោះ។
មានរឿងមួយដែលមិនអាចត្រូវបានលើកឡើងញឹកញាប់ពេកហើយនោះគឺ: រក្សាភីហ្សារបស់អ្នកឱ្យស្ងួត។ សូម្បីតែទឹកត្រីឬប្រេងឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលអាចធ្វើឱ្យភីហ្សាជាប់នឹងកោសិកានៅពេលអ្នកព្យាយាមរុញវាចូលក្នុងឡ។
ប្រសិនបើនោះកើតឡើងអ្នកអាចឃើញដុំពស់របស់អ្នកហោះហើរចូលក្នុងឡឬក៏ភីហ្សាទាំងមូលប្រហែលជាងាកចេញដោយខ្លួនឯង។ ឬក៏រឿងទាំងមូលអាចត្រលប់មកវិញ។ មិនល្អ។
សម្រាប់ជំហ៊ានដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមអ្នកត្រូវការ នំបុ័ងភីហ្សាមួយដុំ ។
- យកពពុះនំបុ័ងភីហ្សាមួយដុំទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។ ប្រសិនបើនំប៉័ងរបស់អ្នកត្រូវបានកកិតរលាយវាមួយយប់នៅក្នុងទូរទឹកកកហើយបន្ទាប់មកនាំយកទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ 30 នាទីមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម។
- ចង្អុលកម្ដៅទៅ 450 ° F ។ ប្រសិនបើប្រើដុំថ្មភីហ្សាត្រូវប្រាកដថាថ្មស្ថិតនៅក្នុងឡនៅពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមកំដៅ។
- ធូលីផឹកឈើភីហ្សាឈើជាមួយអាហារពោត។ ការនេះនឹងជួយឱ្យភីហ្សាដកចេញដោយរលូនចេញពីបំពង់កនិងចូលទៅក្នុងឡ។ អ្នកអាចប្រើម្សៅជំនួសឱ្យអាហារពោតប៉ុន្តែម្ស៉ៅមានបន្ថែមរូបរាងនិងរសជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតទៅសំបកភីស្សា។
- ដាក់គ្រាប់បាល់ម្សៅនៅកណ្តាលនៃប៊ិចភីហ្សាហើយដោយប្រើកែងដៃរបស់អ្នករុញវាទៅក្នុងថាសមួយជុំ។
- កាត់គែមរបស់ឌីសជាមួយនឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ គែមខាងលើនេះនឹងបង្កើតជាសំបកខាងក្រៅនៃភីហ្សាហើយវានឹងជួយរក្សាទឹកជ្រលក់និងល្បាប់ដែលពោរពេញដោយគែមនៃសំបក។
- ធ្វើការនៅគែមលាតសម្រាមនៅក្នុងចលនារាងជារង្វង់រហូតដល់អ្នកមានសំបកមូលជុំវិញអង្កត់ផ្ចិត 12 អុិនឈ៍។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យរន្ធនៅផ្នែកខាងក្នុងនៃសំបក។ ប្រសិនបើវាកើតឡើងសូមព្យាយាមធ្វើឱ្យល្អប្រសើរបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយអូសរណ្តៅដំបែនិងសង្កត់លើរន្ធ។
- ដាក់លាយម្សៅលាយទៅលើកំរាល។ ទឹកជ្រលក់ លាបលើចំនុចកណ្តាលហើយរាលដាលទៅខាងក្រៅក្នុងរន្ធ។ ទុកចម្ងាយប្រហែលមួយអ៊ិន្ឈ៍នៃសំបកមិនសូវល្អនៅគែម។
- បាចសាឡាត់ mozzarella កាត់នៅលើទឹកជ្រលក់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ដុំផ្សេងទៀតនៅលើកំពូលផ្សិតឈីស។
- បើកចង្ក្រាននិងរុញភីហ្សារាបស្មើចេញពីលើផ្ចិតនិងដាក់លើដុំថ្មភីហ្សាដោយញុំាវាបន្តិចបើចាំបាច់ដើម្បីបន្ធូរវា។
- ដុតនំរយៈពេល 10 នាទីឬរហូតទាល់តែគែមសំបកមានពណ៌ត្នោតនិងឈីសគឺពពុះ។ ប្រើកំប៉ុងដើម្បីយកភីហ្សាចេញដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យកំពឹសឬឈីសចូលទៅក្នុងបំពង់ក។ (សូមមើលព័ត៌មានជំនួយខាងក្រោមផងដែរ) ។
- រុញភីហ្សាឆ្អិនទៅដាក់លើម្ហូបឬដុតនំហើយប្រើឧបករណ៍កាត់ភីហ្សាដើម្បីកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធចំនួនប្រាំមួយ។
ព័ត៌មានជំនួយ:
- ធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានរន្ធនៅក្នុង dough មុនពេលអ្នកបានទឹកជ្រលក់វា។ ទឹកស៊ីអ៊ីវលេចឡើងតាមរយៈសំបកនឹងធ្វើឱ្យវាជាប់នឹងកោកដែលអាចបំផ្លាញអ្វីៗទាំងអស់នៅពេលអ្នកចូលទៅរុញវាចូលទៅក្នុងឡ។
- នៅពេលអ្នកដាក់ទឹកត្រីទៅនឹងទឹកដោះគោចូរពិចារណាអំពីខ្លួនអ្នកនៅលើនាឡិកា។ កុំវង្វេងចេញឬយកពេលច្រើនពេក (ច្រើនជាងពីរនាទី) ដើម្បីបញ្ចប់ ការដាក់ភីហ្សា ហើយដាក់វាចូលក្នុងឡឬទឹកជ្រលក់អាចធ្លាយតាមមេហើយចាក់ភីហ្សាឱ្យជាប់នឹងកោសិកា។
- ប្រើកំប៉ុងភីហ្សាអាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់យកភីហ្សាចេញពីល។ បាទ, នោះមានន័យថាអ្នកនឹងត្រូវការកោសិកាពីរផ្សេងគ្នាដែលជាឈើសម្រាប់ដាក់ភីហ្សានិងអាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់យកវាចេញ។ ប៉ុន្តែនេះនឹងជួយអ្នកជៀសវាងការទទួលទានទឹកជ្រលក់លើឈើមួយ។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនមានថ្មភីហ្សាឬបន្ទះភីហ្សា អ្នកនៅតែអាចធ្វើវាបាន! បន្ទាប់ពីអ្នកលាតសម្រាមចេញរួចដាក់វានៅលើបន្ទះក្រដាសធំមួយដែលមានធូលីពោត។ បន្ទាប់មកទឹកត្រីនិងដាក់ភីហ្សានៅខាងលើដូចដែលបានរៀបរាប់ហើយផ្ទេរចានទាំងមូលដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងឡ។ ហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើ, គ្រាន់តែទាញរឿងទាំងមូលចេញ។