អាហារថ្ងៃត្រង់នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញគឺខុសគ្នាបន្តិចពីអ្វីដែលយើងធ្លាប់ធ្វើនៅអាមេរិក។ អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ធំដែលហៅថា La Comida មានវគ្គសិក្សាជាច្រើនហើយជាធម្មតាមានជម្រើស 5 ឬ 6 ក្នុងវគ្គសិក្សានីមួយៗ។ នៅផ្ទះ ជនជាតិអេស្ប៉ាញ ជាទូទៅមិនញ៉ាំអាហារ "ពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់" ជារៀងរាល់ថ្ងៃទេប៉ុន្តែនៅតែទទួលទានអាហារស៊ុបឬប៉ាស្តាសាឡាត់សាច់និង / ឬត្រីនិងបង្អែមដូចជាផ្លែឈើនិងឈីសជាដើម។
ការចូលរួម: ចំណីអាហារ
អ្នក ចូលចិត្តញុំា អាហារឬអ្នក ចូលរួម ដូចជាពួកគេត្រូវបានគេហៅថានៅប្រទេសអេស្ប៉ាញគឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញក្នុងការចាប់ផ្តើមអាហារដូចជាឈីសឈីសស៊ីរ៉ាណូសអេស្ប៉ាញឬសាច់សត្វផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានព្យាបាលយ៉ាងពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ ថ្វីបើយើងគិតថា tapas ជាអាហារចូលចិត្តតែ tapas មិនត្រូវបានគេហៅថាការ ចូលរួមទេ ថ្វីបើអាហារខ្លះត្រូវបានគេបរិភោគក៏ដោយ។
ប៉េងសុនប៉េងប៉ោះ (នំបុ័ងប៉េងប៉ោះ) គឺជាម្ហូបដ៏រាបទាបជាញឹកញាប់ដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅពេលចាប់ផ្តើមផឹក។ នំប៉័ងមានធ្មេញត្រូវបានគេនំបុ័ងលាងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះទុំនិងលាយជាមួយប្រេងអូលីវ។ ការនាំយករសជាតិនៃផ្អែមនិងប្រៃជាមួយគ្នាគឺ Jamon កូនមាន់ ដែលជាម្ហូបដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើម្ហូបនិងទឹកឃ្មុំ Serrano ។
Primer Plato ឬ Primero: វគ្គដំបូង
មុខម្ហូបនេះអាចមានមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដូចជាស៊ុបដូចជា សាប៊ូ ត្រី សូកូឡាម៉ាក្ស ឬត្រីឆ្លាមជាដើមដូចជាបន្លែដូចជាទំពាំងបារាំងឬ artichokes ផ្សិតជាមួយផ្សិតជាដើម។ រូបមន្តប្រពៃណី Castilian, sopa de ajo (ស៊ុបខ្ទឹម) គឺជាម្ហូបបែបកសិករដែលធ្វើពីនំបុ័ងអង្ករថ្ងៃនិងខ្ទឹមស។ ជាការពិតហើយចាននីមួយៗត្រូវបានដាក់ជាមួយពងមាន់។
នាំបន្តិចនៃមេឌីទែរ៉ាណេទៅតុរបស់អ្នកជាមួយ eggplant ភាសាអេស្ប៉ាញជាមួយទឹកប៉ោមប៉េងប៉ោះ ដែលជាម្ហូបធ្វើឱ្យ ទាន់សម័យ ជាមួយ capers, basil និងខ្ទឹមស។
Pescados: ត្រី
វគ្គសិក្សាបន្ទាប់អាចជាត្រីឬខ្យាដំរីដូចជាខ្ទមឬបង្គាជាមួយទឹកជ្រលក់ឬអង្ករឬត្រីដុតឬដុត។ ជនជាតិអេស្ប៉ាញចូលចិត្តអាហារសមុទ្រគ្រប់ប្រភេទហើយរំពឹងថាវានឹងក្លាយជាស្រស់មិនថាវាឆ្ងាយពីឆ្នេរទេ។
សាកល្បង ការរំលោភសេពសន្ថវៈ ត្រីទឹកត្រីទឹកជ្រលក់ឬ pescado frito con salsa de cebolla , ម្ហូបសាមញ្ញនៃត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់គំនិត។ ទឹកជ្រលក់ ប៉ាក់កាឡា - ទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - ក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អ។ អ្នកអាចដាក់បញ្ចូលគ្នារវាងអ្នកគាំទ្រដែលពេញនិយមដូចជា paella de marisco , អាហារសមុទ្រឆ្ងាញ់ paella ។
Carnes: សាច់
ក្នុងករណីនេះសាច់សត្វប្រភេទណាមួយអាចត្រូវបានគេញ៉ាំដូចជានំសាច់គោសាច់ដុំសាច់គោសាច់អាំងសាច់អាំងសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក ជ្រូកអាំងសាច់ ( cochillo asado ) ។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានខ្ពស់ ៗ អ្នកអាចឃើញសត្វបក្សីលេងដូចជា កោហ្គេន ( codorniz) ឬ ម្ទេស ( perdiz) នៅលើម៉ឺនុយ។
ក្នុងរដូវរងារវាជាទូទៅដើម្បីផ្តល់នូវគ្រឿងផ្សំឬ អាហារសម្រន់ ដែលមានភាពកក់ក្តៅដូចជា អាណាផាណាអាតាអាតា សណ្តែកនិងកំប៉ុងសាច់ក្រកពីភាគខាងជើងប្រទេសអេស្ប៉ាញឬ កំប៉េដឺឌ័រឌៀ រ។ កូកាកូឡា Madrileno គឺជា ក្លិនដែល ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមម៉ាឌ្រីដជាកន្លែងដែលវាមានប្រភពនិងមានផ្នែកជាច្រើននៃជ្រូកសាច់គោមាន់សាច់ក្រកសណ្តែក Garbanzo បន្លែនិងប៉ាស្តា។ រូបមន្តសាមញ្ញដើម្បីសាកល្បងគឺ estofado de conejo , ចៀនទន្សាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
អត្ថបទ: បង្អែម
វាអាចជាការពិបាកក្នុងការគិតពីបង្អែមបន្ទាប់ពីម្ហូបអាហារទាំងអស់នេះប៉ុន្តែដោយពិចារណាលើជម្រើសល្បួងអ្នកនឹងចង់ធ្វើបន្ទប់!
ជាធម្មតាអ្នកនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូននូវផ្លែឈើស្រស់ៗតាមរដូវដូចជាផ្លែប៉ោម នៅក្នុងស្រាក្រហម ទឹកក្រឡុកទឹកជ្រលក់កាមីលែមនំផ្អែម ៗ ឬការ៉េមដោយខ្លួនឯង។ ទន្ទឹមនឹងនោះកាហ្វេ espresso នឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនផងដែរ។