Pickles ឬ tsukemono ដែលគេស្គាល់ថាជាភាសាជប៉ុនមានសារសំខាន់ចំពោះ អាហារ ភាគច្រើននៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន។ ពួកវាសំដៅទៅគ្រប់ប្រភេទនៃការជក់បារីដោយមិនគិតពីរសជាតិឬគ្រឿងផ្សំរបស់វា។ ជាទូទៅ tsukemono ត្រូវបានគេបម្រើដោយបាយបាយឬបាយ (ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់) ប៉ុន្តែពួកវាតែងតែជាអាហារចំហៀងសម្រាប់អាហារ ពេលព្រឹកអាហារ ថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។
មានពពួកផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុងជប៉ុនដែលអាចរកបានសម្រាប់លក់នៅផ្សារទំនើបប៉ុន្តែមានប្រភេទដូហ្វីនដាប់ខ្ចីអាចប្រើបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ។ ផ្លែល្ហុងខ្យងជប៉ុនមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិហឹរគឺជាប្រភេទមួយប្រភេទដែលអ្នកចម្អិនម្ហូបជាមធ្យមអាចញញឹមបានក្នុងរយៈពេល 20 នាទីហើយអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះរបៀបចំហុយតូចៗនៃអាហារភ្លាមៗដូចជាកត្តា "អស្ចារ្យ" អាហារជប៉ុនដែលចម្អិនដោយផ្ទះរបស់អ្នក។
រូបមន្តនេះគឺមានភាពងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកមានស្តុកស្តុកនៅជប៉ុន។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានមួយចំនួននិងការធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីផ្សារកសិករសម្រាប់ daikon ជប៉ុនថ្មីមួយហើយអ្នកនឹងមាននៅតាមផ្លូវរបស់អ្នកទៅជាម្ហូបអស្ចារ្យនៃ pickles ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 daikon (radish ជប៉ុន)
- 3/4 ពែង
- ស្ករ
- 3/4 ពែងទឹកខ្មះ
- អំបិល 1 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាម្សៅ konbu dashi ស្ងួត
- 2 ស្លាបព្រា
- ប្រយោជន៍
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ wagiri ស្ងួតហាន់ក្រហមម្រេចក្រហម (ច្រមុះជុំ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដោយប្រើជូតបន្លែសូមលាងសម្អាតផ្នែកខាងក្រៅរបស់កន្ទុយ។ យកស្លឹកពណ៌បៃតងចេញ។
- ការប្រើកាកសំណល់បន្លែលាបបន្តិចបន្តួចនិងការចោលផ្នែកខាងក្រៅនៃស្បែក daikon ដែលត្រូវបានប្រែពណ៌។
- Slice the daikon ចូលទៅក្នុងបំណែកប្រហាក់ប្រហែលពីរអ៊ីញប្រហោងបន្ទាប់មក slice ចូលទៅក្នុងបំណែក lengthwise ក្រាស់។
- ធ្វើឱ្យ marinade pickling ។ ផ្សំស្ករនិងទឹកខ្មេះរហូតដល់ស្កររលាយ។ ដោយសារតែជាតិស្ករមិនរលាយបានយ៉ាងងាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាជម្រើសគ្រឿងផ្សំពីរអាចត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានតូចមួយនិងកម្តៅលើចង្ក្រាននៅលើកំដៅទាបទៅមធ្យមរហូតដល់ជាតិស្កររលាយ។ យកចេញពីកំដៅភ្លាម។
- ទៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យល្បាយស្ករនិងទឹកខ្មេះត្រជាក់។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ (អំបិលម្សៅ dashi ស្ងួតនិងផលប្រយោជន៍) ទៅចម្អិនថ្មម៉ាទីន។ ផ្សំល្អដើម្បីផ្សំ។ អនុញ្ញាតឱ្យ marinade ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- បន្ថែម wagiri ស្ងួតហាន់ម្ទេសក្រហមទៅទឹកសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លុបប្រសិនបើអ្នកមិនចង់មានគ្រឿងទេស។
- បន្ថែមបំណែក radish daikon sliced ទៅធុងប្លាស្ទិច resealil រាក់រាក់។ ចាក់ទឹកដោះគោជ័រលើបំណែក daikon និងបិទកុងតឺន័របិទ។ ម្ទេសអាចត្រូវបានប្រារព្ធសម្រាប់មួយថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកទុកក្នុងទូរទឹកកក។
- ដាប់ខននំប៉័ងនឹងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកមួយសប្តាហ៍។
ព័ត៌មានជំនួយសារធាតុចិញ្ចឹម: ការបន្ថែម radish daikon ត្រូវបាន marinated, រសជាតិបន្ថែមទៀតវាជា!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 67 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 704 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |