អង្ករ Basmati ជាមួយនិង Carrots (Pareve) រូបមន្ត

ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងអង្ករធម្មតារូបមន្តដ៏ងាយស្រួលរបស់ Giora Shimoni សម្រាប់បាយជាមួយការ៉ុតធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរដ៏ល្អ។ Shimoni ចង់បម្រើវាជាម្ហូបមួយនៅក្បែរ Shabbat ហើយនិយាយថាកូន ៗ របស់គាត់ស្រឡាញ់រសជាតិផ្អែមម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងបែងចែកអង្ករ។

ធ្វើវាជាអាហារ

ដោយសារតែអង្ករម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងគឺជាធាតុផ្សំនៃការធ្វើម្ហូបជាទូទៅម្ហូបនេះដំណើរការល្អជាមួយគ្រប់ប្រភេទអាហារ។ សូមសាកល្បងជាមួយ សាច់មាន់ដុតជាមួយបារ៉ារា៉ាត់ខ្ទឹមសនិងអង្ករ ផ្លែបឺរដូងដូងដូងនិងអំបិលនិងស្ករគ្រាប់ ត្រជាក់។ ចំពោះបង្អែមសូមផ្តល់ជូននូវ នំប៉័ងស្ករគ្មានស្ករ ដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ។

កំណត់ត្រាសាកល្បងមីលីនិងគន្លឹះ

ូវកដថាចូរើសរីសដលមានទំហំធំល្មមដើម្បីដាក់អង្ករនិងបន្ល។ ឡជាតិហូឡង់ឬស្ដុកស្តុកជាជម្រើសល្អ។

យើងបានសាកល្បងរូបមន្តនេះដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលពេញហើយបានរកឃើញថាវាជាប្រូតេអ៊ីនតិចតួចសម្រាប់រសជាតិរបស់ខ្ញុំ។ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមកាត់បន្ថយការទទួលជាតិសូដ្យូមអ្នកត្រូវប្រើ 1/4 ឬ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬលុបអំបិលចោល។ ដោតទៅ kosher ឬអំបិលសមុទ្រដែលមានសូដ្យូមតិចជាងតិចជាងអំបិលតារាង; ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាក្រោយមកអ្នកប្រាកដជាចង់កាត់បន្ថយបរិមាណដែលអ្នកប្រើក្នុងរូបមន្តនេះ។

កែសម្រួលនិងធ្វើឱ្យទាន់សម័យដោយ Miri Rotkovitz

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 ពែងទឹក
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 4 ស្លាបព្រា
• 2 onions មធ្យម, peeled, តុបតែងនិង chopped
• 4 carrots, peeled, តុបតែង, និង grated coarsely
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• 2 ពែង basmati ឬអង្ករគ្រាប់ធញ្ញជាតិវែងផ្សេងទៀត, rinsed
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ kosher ឬអំបិលសមុទ្រ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ទឹកក្នុងសា្លាកឬកំប៉ុងហើយនាំវាឱ្យឆ្អិន។
2. នៅក្នុងឡឡឺឡែនឬធុងធំដែលដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមកំដៅប្រេង។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀននិងចំអិនកូរឱ្យម្តងម្កាលក្នុងរយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេចាប់ផ្តើមបន្ទន់។ បន្ថែម carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ញ៉ាំចំអិនជាប្រចាំហើយញាប់រហូតទាល់តែទាំងគំនិតនិងការ៉ុមមានទន់ប្រហែល 5 នាទីទៀត។ កូរឱ្យនៅក្នុងស្ករ។
3. បញ្ចូលអង្ករអំបិលនិងទឹករំពុះ។ គ្របដណ្តប់កាត់បន្ថយកំដៅនៅទាបនិងញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេលពី 20 ទៅ 25 នាទីឬរហូតដល់ទឹកទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយក។ យកចានពីកំដៅ។

1. កូរឱ្យអង្ករបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យចំហាយខ្លួនប្រហែល 5 នាទីឬរហូតដល់អង្ករទន់។ កូរម្តងទៀតហើយយកគំរបដើម្បីឱ្យអង្ករនឹងមិនស្អិត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	212
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	337 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	33 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )