ឆ្កែពោតជ្រៅ

ឆ្កែពោតទាំងនេះត្រូវបានរុំនៅក្នុងម្សៅពោតនិងចៀនជ្រៅ។ ប្រើឆ្កែក្តៅស្តង់ដារស្រាក្រឡុកឬក្រឡុកស្រា Lit'l Smoke sausages សម្រាប់រូបមន្តនេះ។

វាមិនច្បាស់ទេនៅពេលដែលឆ្កែពោតដំបូងគេត្រូវបានបង្កើតឡើងប៉ុន្តែមានប៉ាតង់មួយដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅលើគ្រឿងផ្សំដ៏ជ្រៅសម្រាប់ជ្រលក់បាយចម្អិននិងការកាន់វ៉ែនតានិងអាហារដទៃទៀត។ ក៏មាននិយាយផងដែរអំពីក្តាន់ឃីតឆ្កែខឺកឃ័រនៅក្នុងបញ្ជីភោជនីយដ្ឋាននិងសណ្ឋាគារសម្រាប់ឆ្នាំ 1929 ។

លោក Neil និងលោក Carl Fletcher នៅរដ្ឋ Dallas រដ្ឋតិចសាស់បានលក់កាហ្វេ "Fletcher's Original Fairy Corny Dog" ពីកន្លែងឈរនៅ Fair Fair រដ្ឋ Texas ។ យោងទៅតាមអត្ថបទឆ្នាំ 1983 របស់កាសែតញូវយ៉កថែមស៍បងប្អូនប្រុសបានឮអំពីមនុស្សម្នាក់ដែលប្រើផ្សិតដើម្បីដាក់នំប៉័ងពោតពិតប្រាកដនៅលើក្រឡុកតែវាជាដំណើរការយឺត ៗ ដែលចំណាយពេល 20 នាទីដើម្បីចម្អិន។ នោះហើយជាពេលដែលពួកវាធ្វើការលើនិងផលិតប្រេងពោតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ការបង្កើតរបស់ពួកគេបានព្យាយាមប្រហែល 60 ដងដើម្បីទទួលបានវា "ត្រឹមត្រូវ" ហើយពួកគេបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងជាច្រើនក្នុងរយៈពេល 12 ឆ្នាំ។

យោងតាមលោក Fletcher បានឱ្យដឹងថាបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមនេះត្រូវបានផលិតដោយម្សៅពោតម្សៅភេសជ្ជៈទឹកកកអំបិលស្ករនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត 6 ។

កំណែរបស់យើងត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្នែកផែ្នកលាយម្សៅនិងម្សៅស្ករខ្លះស៊ុតទឹកដោះគោនិងដំឡូង។

សូម​មើល​ផង​ដែរ
ទឹកដោះគោលាយទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោប៊ិកខន - រុំឆ្កែតូចៗ

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
• 1 ពែង cornmeal (លឿង)
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• ម្សៅដុតនំ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ពងធំ 2
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង
• 1/4 ពែងបន្លែពែង
• ប្រេងពី 3 ទៅ 4 ពែង (ឬខ្លីសម្រាប់ចៀនឆៅ)
• ឆ្កែក្តៅផោន 1 ផោន (ប្រហែល 10 ឬប្រើក្ដារចុចក្តៅក្រឡុក 1 ផោន)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានលាយមួយផ្សំម្សៅ, ម្ស៉ៅ, ស្ករ, ម្សៅដុតនំ, អំបិលនិង ម្សៅម្ទេស ; ញាត់ឬកូរល្បាយស្ងួតដើម្បីលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. ក្នុងចានមួយទៀតវាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោនិង 1/4 ពែងប្រេង។ កូរស៊ុតនិងទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំស្ងួតហើយបន្ត whisking រហូតដល់ batter ត្រូវបានរលូន។
3. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងចង្ក្រានជ្រៅរហូតដល់ 360 អង្សារ។ ឬបំពេញស្រទាប់ជ្រៅយ៉ាងជ្រៅប្រហែលពាក់កណ្តាលពេញទៅដោយប្រេងបន្លែនិងភ្ជាប់ឧបករណ៍សីតុណ្ហភាពជ្រៅទៅចំហៀងឆ្អឹងដើម្បីវាស់សីតុណ្ហភាព។

1. បញ្ចូលបន្ទះឈើតូចមួយឬបន្ទះឈើតូចៗចូលទៅក្នុងឆ្កែក្តៅនីមួយៗដើម្បីបង្កើតជា "ការគ្រប់គ្រង" សម្រាប់សត្វឆ្កែក្តៅ។
2. កាន់ដំបងឬដំបងឆក់, ដាក់ឆ្កែក្តៅនីមួយៗទៅក្នុងថ្ម, ងាកទៅជាថ្នាំកូតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងរាបស្មើ។
3. ឆ្កែពោតឆ្កែជា 2 ឬ 3 គ្រាប់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 3 ទៅ 5 នាទីឬរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
4. បង្ហូរនៅលើកន្សែងក្រដាសឬក្រដាសពណ៌ត្នោតធ្ងន់។